Μία υπέροχη σαλάτα φασολιών με αποξηραμένες ντομάτες 

Υλικά

100 γραμμάρια ξηρής καστανού ή πράσινης φακής

100 γραμμάρια αποξηραμένων μαύρων ματιών ή φασολιών

8 αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, ψιλοκομμένες

Μια χούφτα μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες

Μια χούφτα μαϊντανό, σκισμένη

80γρ καλέ, ψιλοκομμένο

1 λίπος σκελίδα σκόρδο, κιμά

1 φρέσκια κόκκινη τσίλι, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη

130ml ελαιόλαδο

1 λεμόνι, ζελέ και χυμό

Εκτέλεση Συνταγής

Όταν είστε έτοιμοι να κάνετε τη σαλάτα, ξεπλύνετε προσεκτικά τις φακές και τα φασόλια και τα βάζετε σε ένα τηγάνι ψυχρού νερού που δεν έχει αλατιστεί. Φέρτε στο βράσιμο  και βράζετε δυνατά για 10 λεπτά.

Μετά μειώνετε την φωτιά και σιγοβράζει για άλλα 30 λεπτά.

Στραγγίστε και ξεπλύνετε.

translate.google.gr