Κυριακή 20 Αυγούστου 2017
Greek Dutch English French German Italian Spanish

Μελιτζάνες στον φούρνο με τυρί, λαχανικά και ντομάτα

Τι θα χρειαστείτε
4 μεσαίες μελιτζάνες
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες (εκτός κι αν θέλετε να κόψετε φρέσκες σε κυβάκια)
8 φέτες μοτσαρέλα
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό για το γαρνίρισμα

Τι θα κάνετε
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση, αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι και πασπαλίστε με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Βάλτε τις στο δίσκο ψησίματος και αφήστε τις περίπου για 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Στο μεταξύ, σε ένα σκεύος προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια, μέχρι να πάρουν καφέ χρώμα. Προσθέστε τις τομάτες και ρίξτε το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε τα να βράσουν μέχρι να «δέσουν».
Στη συνέχεια, απομακρύνετε τις μελιτζάνες από τον φούρνο, ρίξτε το μίγμα με τις ντομάτες και τα κρεμμύδια πάνω τους και καλύψτε τις με τις φέτες μοτσαρέλας. Βάλτε τις στον φούρνο για 15 λεπτά ακόμα, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Στο τέλος, γαρνίρετε με βασιλικό.
Αν έχετε περισσότερο χρόνο, μπορείτε να να προσθέσετε κι άλλα λαχανικά πέρα απ' τις ντομάτες και το κρεμμύδι, όπως κολοκύθια, καρότα και πιπεριές.

Πηγή: goodfood.com.au

Ζώδια-News

IMAGE
Οι Αισθηματικές Προβλέψεις Ταρώ την Εβδομάδα 21-27/8
Οι αισθηματικές προβλέψεις Ταρώ για τα 12 ζώδια, της εβδομάδας 21...
IMAGE
Tα Ζώδια Του Σαββάτου 19/8
Ημερήσιες Προβλέψεις για όλα τα Ζώδια 19/8 Το παρελθόν ως «οδηγός»...

Επικαιρότητα

IMAGE
19 Aυγούστου Παγκόσμια Ημέρα Ανθρωπισμού
Η Παγκόσμια Ημέρα Ανθρωπισμού καθιερώθηκε, με απόφαση του Ο.Η.Ε.,...
IMAGE
Kαλό Παράδεισο Ζωίτσα....
‘Έφυγε» από τη ζωή η μεγάλη μας ηθοποιός Ζωή Λάσκαρη, ύστερα από...