Αυγούστου 16, 2018

ΕΞΟΔΟΣ

Ανακαλύπτουμε επτά γραφικές εκκλησίες που θα μας βοηθήσουν, ΑΝ και μείναμε στην Αθήνα, να νιώσουμε ότι γυρίσαμε για λίγο πίσω στο χωριό.

Η άνοιξη είναι ο προάγγελος του καλοκαιριού και το Πάσχα είναι η πρώτη ευκαιρία να έρθουμε πιο κοντά στον ήλιο και τη θάλασσα. Οι μυρωδιές που αναδύονται, ο καιρός που ζεσταίνει και επιτρέπει τις πρώτες εξορμήσεις στη θάλασσα, ο ήλιος που λούζει με τις αχτίνες του την ανθισμένη φύση, είναι ισχυροί λόγοι για να μας παρακινήσουν να αφήσουμε για λίγο την πόλη και να απολαύσουμε τις άγιες μέρες του Πάσχα, στην εξοχή.

Έχουμε συνηθίσει άλλωστε να πιστεύουμε ότι τα Χριστούγεννα είναι ιδανικά στην πόλη ενώ την κατάνυξη του Πάσχα μπορούμε να την αναζητήσουμε μόνο στην επαρχία.

Τα τελευταία χρόνια, βέβαια, τα πιεσμένα οικονομικά αποτρέπουν αρκετούς Αθηναίους να εγκαταλείψουν την πρωτεύουσα, οι οποίοι παραμένουν στην πόλη με μία μικρή νοσταλγία για τα περασμένα χρόνια στην επαρχία. Η παραμονή στην Αθήνα όμως, αυτές τις άγιες μέρες θα σας βοηθήσει να συνειδητοποιήσετε ότι υπάρχουν πολλές και καλές επιλογές για να νιώσετε ότι βρεθήκατε για λίγο και πάλι στο χωριό σας.

Η Μεγάλη Παρασκευή αποτελεί την πιο ιερή μέρα της Μεγάλης Εβδομάδας με την αποκαθήλωση, την ταφή του Χριστού και την περιφορά του Επιταφίου. ΑΝ λοιπόν μείνατε φέτος στην Αθήνα, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να παρακολουθήσετε την περιφορά του Επιταφίου σε γραφικές εκκλησίες δίπλα στη θάλασσα, σε δάση, σε λόφους ή ακόμα και σε κεντρικά σημεία άμεσα συνδεδεμένα με τη νυχτερινή μας διασκέδαση.

Σας παρουσιάζουμε επτά τέτοιες εκκλησίες για να διαπιστώσετε ότι ακόμα και στην Αθήνα, μπορείτε να βιώσετε το Πάσχα με ευλάβεια και κατάνυξη.

1. Αγία Φωτεινή: Είναι μία από τις λιγότερο γνωστές εκκλησίες της Αθήνας, στους πρόποδες του Μετς, δίπλα στο κολυμβητήριο και σε απόσταση αναπνοής από τις “Στήλες του Ολυμπίου Διός”. Περικυκλωμένη από πυκνή βλάστηση και χτισμένη κατά μήκος του Ιλισού ποταμού (πριν μπαζωθεί) η Αγία Φωτεινή με την εκπληκτική της ΘΕΑ στην Ακρόπολη, προσφέρεται για μία κατανυκτική περιφορά επιταφίου, συνοδεία κυρίως των κατοίκων της ευρύτερης περιοχής.

2. Αγία Αικατερίνη (Πλάκα): Χτισμένη τον 11ο αιώνα αποτελεί μία από τις παλαιότερες και πιο γραφικές εκκλησίες της Αθήνας. Ο κόσμος που την επισκέπτεται την ημέρα του επιταφίου πιθανά δεν θα σας επιτρέψει να θαυμάσετε από κοντά τον εσωτερικό μικρό της χώρο, θα μπορέσετε όμως να ακολουθήσετε την περιφορά που ξεκινάει από τα απομεινάρια των αρχαίων κτισμάτων στον περίβολό της και συνεχίζει στα στενά σοκάκια της Πλάκας, δίνοντας την ψευδαίσθηση ότι βρίσκεστε σε κάποιο νησί των Κυκλάδων.

3. Άγιος Δημήτριος Λουμπαρδιάρης: Πρόκειται για ένα πέτρινο ξωκλήσι μέσα στο δάσος, λίγα μόλις μέτρα από την Ακρόπολη. Χρονολογείται τον 12ο αιώνα και το προσωνύμιό του το έλαβε όταν κατά την Τουρκοκρατία ένα κανόνι (λουμπάρδα) εξερράγη, τινάζοντας στον αέρα τα προπύλαια του ναού. Το πλακόστρωτο μονοπάτι, η πυκνή βλάστηση, η θέα στον Ιερό Βράχο και η περιφορά του επιταφίου που καταλήγει στο Θησείο κατά μήκος της Αποστόλου Παύλου, κάνουν το εκκλησάκι τις ημέρες αυτές να έχει την τιμητική του. Μαζεύει τον περισσότερο κόσμο γιατί εκτός από τη μαγευτική διαδρομή, δίνει την αίσθηση ότι βρίσκεστε στο... χωριό σας.

4. Αγία Μαρίνα (Θησείο): Βρίσκεται στο λόφο των Νυμφών στο Θησείο, σχεδόν απέναντι από τον ναό του Παρθενώνα και την Ακρόπολη. Ήδη από μακριά γοητεύει τους επισκέπτες καθώς δίνει την εντύπωση ότι κρέμεται από τον λόφο ενώ η νυχτερινή φωταγώγησή της δημιουργεί μία μυσταγωγική ατμόσφαιρα. Η περιφορά του επιταφίου που ξεκινάει στις 19:00 περνάει μέσα από τα στενά δρομάκια του Θησείου, με τους κατοίκους να βρίσκονται στα φωτισμένα με κεριά μπαλκόνια τους, και καταλήγει στην πεζοδρομημένη Αποστόλου Παύλου όπου και συναντιέται με τον επιτάφιο του Αγίου Δημητρίου του Λουμπαρδιάρη.

5. Άγιος Γεώργιος Λυκαβηττού: Σε έναν από τους ψηλότερους λόφους της Αθήνας, στον Λυκαβηττό, δεσπόζει ο ναός του Αγίου Γεωργίου. Πρόκειται για μία μεσαιωνική εκκλησία με απεριόριστη ΘΕΑστο λεκανοπέδιο Αττικής. Χιλιάδες πιστοί, ντόπιοι και τουρίστες, ακολουθούν την περιφορά του επιταφίου και με τα κεριά τους φωτίζουν τον λόφο δημιουργώντας μία κατανυκτική ατμόσφαιρα. Λόγω του κόσμου βέβαια και για την ευκολότερη πρόσβασή σας στον λόφο, φροντίστε να βρεθείτε στον προαύλιο χώρο του ναού λίγο νωρίτερα. Όσο περνάει η ώρα, η πολυκοσμία δημιουργεί προβλήματα στην πρόσβαση.

6. Μονή Καισαριανής: Με ειδική άδεια που έχει δοθεί από το Υπουργείο Πολιτισμού, ο επιτάφιος στη Μονή Καισαριανής ξεκινά την περιφορά του στις 14:00 το μεσημέρι. Βρίσκεται στο δάσος του Υμηττού, κοντά στην κατοικημένη περιοχή και η ΠΡΟΣΒΑΣΗ από την Καισαριανή μπορεί να γίνει ακόμα και με τα πόδια. Το κτίσμα χρονολογείται γύρω στον 11ο αιώνα ενώ παλαιότερα η μονή διέθετε και μία αξιόλογη βιβλιοθήκη η οποία διαλύθηκε με διάταγμα της Αντιβασιλείας του Όθωνα. Αυτός ο διαφορετικός επιτάφιος ακολουθεί μία διαδρομή μέσα στην καταπράσινη βλάστηση της περιοχής υπό τις ψαλμωδίες των παιδιών της Χριστιανικής Αδελφότητας Νέων.


7. Παντοβασίλισσα Ραφήνας: Στο κέντρο της Ραφήνας δίπλα στην πλατεία και σε απόσταση αναπνοής από το λιμάνι η Παντοβασίλισσα χτισμένη στα μέσα του 20ου αιώνα κάνει την περιφορά του Επιταφίου κατά μήκος της θάλασσας. ΑΝ και λίγο μακρυά από το κέντρο της Αθήνας, είναι μία ιδανική λύση για όσους έμειναν πίσω ενώ ήθελαν να βρίσκονται σε κάποιο μικρό και γραφικό χωριό της Ελλάδας.

Με μία μικρή περιήγηση μπορείτε να ανακαλύψετε μικρές εκκλησίες που έχουν άρωμα από τις πασχαλινές διακοπές των παιδικών σας χρόνων στο χωριό και υπόσχονται να γεμίσουν τις άγιες ημέρες του Πάσχα με ηρεμία και γαλήνη. Σε κάθε περίπτωση πάντως θυμηθείτε ότι τόσο στην περιφορά όσο και στην Ανάσταση, είμαστε και οι ίδιοι υπεύθυνοι για τη δημιουργία μίας κατανυκτικής ατμόσφαιρας. Σε μικρούς χώρους με πλήθος κόσμου, οι ομιλίες και τα γέλια με τους διπλανούς μας μπορούν να χαλάσουν το κλίμα και το πνεύμα των ημερών.

Καλή Ανάσταση!

ΕΞΟΔΟΣ

 Από 20 έως 27 Απριλίου, μελωδίες θρησκευτικής μουσικής, ύμνοι, άριες και συμφωνικά έργα αγκαλιάζουν την πόλη, ενώ τα εκπαιδευτικά προγράμματα του ΟΠΑΝΔΑ, για μικρούς και μεγάλους, στα Μουσεία, την Πινακοθήκη, τις Βιβλιοθήκες και τα Πολιτιστικά Κέντρα του αναδεικνύουν τις παραδόσεις.

Αναλυτικά το πρόγραμμα
Τετάρτη 20 Απριλίου
18:00 – 20:00 ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΚΑΤΩ ΠΕΤΡΑΛΩΝΩΝ (Αθηνοδώρου 61 ) Πασχαλινά εργαστήρια κατασκευών για παιδιά ηλικίας 6-12 ετών Δηλώσεις συμμετοχής: 210 3422642
18:00 -20:00 ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΝΟΡΝΤΑΟΥ (Νορντάου 7, Γκύζη ) Πασχαλινά εργαστήρια κατασκευών για παιδιά ηλικίας 6-12 ετών Δηλώσεις συμμετοχής : 210 6433128

Πέμπτη 21 Απριλίου
20:00 ANOIXTO ΘΕΑΤΡΟ ΚΟΛΩΝΟΥ (Ιωαννίνων & Καπανέως ) Συναυλία με τη Γλυκερία Μία συνεργασία με το « Όλοι μαζί μπορούμε» Αντί εισιτηρίου μαζεύουμε τρόφιμα μακράς διάρκειας για το Κέντρο Υποδοχής & Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων (Κ.Υ.Α.Δ.Α. ) Κρατήσεις θέσεων: 210 4800170
Παρασκευή 22 Απριλίου
ΒΡΕΦΙΚΗ –ΝΗΠΙΑΚΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ Πάρκο για το Παιδί & τον Πολιτισμό (πρώην ΚΑΠΑΨ ) (Λάμψα και Τριφυλίας – Αμπελόκηποι )
17:00 – 18:00 «Ήρθε ήρθε Πασχαλιά…βάψτε κόκκινα αυγά!» Για παιδιά ηλικίας 4-6 ετών
18:00 – 19:00 «Η κυρά Λαμπρή» για παιδιά ηλικίας 7-9 ετών Διαβάζουμε ιστορίες για το Πάσχα και φτιάχνουμε πασχαλινές κατασκευές Είσοδος ελεύθερη - Δηλώσεις συμμετοχής: 210 8829735 – 210 6929736
19:30 ΠΟΛΙΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΕΥΕΛΠΙΔΩΝ (Ευελπίδων 19 ) Πασχαλινό ορατόριο «ΤΑ ΠΑΘΗ» Συμμετέχουν οι χορωδίες παιδιών και ενηλίκων των Πολιτιστικών Κέντρων του ΟΠΑΝΔΑ και η μουσικοθεατρική ομάδα του Πολιτιστικού Κέντρου Εξαρχείων
Σάββατο 23 Απριλίου
ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΠΙΝΑΚΟΘΗΚΗ (Λεωνίδου και Μυλλέρου, Μεταξουργείο ) «Το Πάσχα μας εμπνέει….» Φτιάχνουμε το δικό μας πασχαλινό ημερολόγιο με αφορμή το έργο του Θεόφραστου Τριανταφυλλίδη «Περιφορά Αναστάσεως»
11:00 – 12:00 για παιδιά 4-6 ετών

12:30 – 14:00 για παιδιά 7 – 12 ετών Δηλώσεις συμμετοχής : 210 5202420-1 από Δευτέρα έως Παρασκευή
10:00 – 14:00 11:00 ΜΟΥΣΕΙΟ ΛΑΪΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ «ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ» (Αγγ. Χατζημιχάλη 6 – Πλάκα ) «Ανθεστήρια και Μαγιόξυλα στην Αθήνα». Εικαστικό δρώμενο από το καλλιτεχνικό εργαστήρι «Τα Μανταλάκια» για παιδιά ηλικίας 5-12 ετών Τη δράση πλαισιώνουν παραδοσιακές φορεσιές (Λαζαρίνες ) της Κοζάνης από τη συλλογή φορεσιών του Λυκείου Ελληνίδων. Δηλώσεις συμμετοχής: 210 3243987 & 210 3243972
12.00 ΠΕΖΟΔΡΟΜΟΣ ΦΩΚΙΩΝΟΣ ΝΕΓΡΗ (Στο ύψος της Δημοτικής Αγοράς Κυψέλης ) Μουσικός περίπατος της Φιλαρμονικής Ορχήστρας του Δήμου Αθηναίων
Κυριακή 24 Απριλίου
ΜΟΥΣΕΙΟ ΛΑΪΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ «ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ» (Αγγ. Χατζημιχάλη 6 – Πλάκα )
10:30: Ξενάγηση στο Αρχοντικό της Αγγελικής Χατζημιχάλη
12:00: "Εθιμολογία του Πάσχα", ομιλία του Διευθυντή του Κέντρου Ερεύνης Ελληνικής Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών Ευάγγελου Καραμανέ
11:30 – 13:00 ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ (Δομοκού 2, Στ. Λαρίσης ) Διαβάζουμε πασχαλινές ιστορίες και φτιάχνουμε πασχαλινές κατασκευές.
11:30 ΘΕΑΤΡΟ ΠΑΛΛΑΣ (Βουκουρεστίου 5, City Link ) «Stabat Mater». Η Συμφωνική Ορχήστρα και η Χορωδία του Δήμου Αθηναίων παρουσιάζουν το αριστούργημα του Gioachino Rossini «Stabat Mater». Συμμετέχουν: Μίνα Πολυχρόνου (σοπράνο ), Ινές Ζήκου (μέτζο σοπράνο ), Νίκος Στεφάνου (τενόρος ), Πέτρος Μαγουλάς (μπάσος ). Διδασκαλία Χορωδίας: Σταύρος Μπερής Μουσική διεύθυνση: Ελευθέριος Καλκάνης Είσοδος ελεύθερη, με δελτία εισόδου Κρατήσεις στο τηλέφωνο 2111000365 & στο www. ticket365.gr
12:00 ΠΕΖΟΔΡΟΜΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΥ ΠΑΥΛΟΥ (Ύψος Ηρακλειδών ) Μουσικός περίπατος της Φιλαρμονικής Ορχήστρας του Δήμου Αθηναίων
Μεγάλη Δευτέρα 25 Απριλίου
20:00 ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΜΕΛΙΝΑ (Ηρακλειδών 66 – Θησείο ) Συναυλία με ύμνους, εγκώμια, προσευχές και άριες από το ελληνικό και παγκόσμιο ρεπερτόριο με τη σοπράνο Δέσποινα Τσολάκη. Συμμετέχουν: Μάρθα Δρόσου (σοπράνο ), Ντίνα Γουδιώτη (σοπράνο ) και η γυναικεία χορωδία «Ανθολόγιο». Στο πιάνο η σολίστ: Χριστιάνα Μάνου Απόδοση κειμένων: Χρήστος Πετρίδης, Μαίρη Καζιάνη Συμπράττουν: ο βαρύτονος Κύριλλος Παπαδόπουλος και ο Αιδεσιμότατος Χρήστος Ζούρος
Μεγάλη Τρίτη 26 Απριλίου
10:00 – 13:00 ΚΕΝΤΡΟ ΠΗΛΟΥ (Φανοσθένους και Σφιγγός ) Κατασκευή πήλινων πασχαλινών αυγών Δηλώσεις συμμετοχής : 210 9247031 ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΠΙΝΑΚΟΘΗΚΗ (Λεωνίδου και Μυλλέρου, Μεταξουργείο ) «Το Πάσχα μας εμπνέει….» Φτιάχνουμε το δικό μας πασχαλινό ημερολόγιο με αφορμή το έργο του Θεόφραστου Τριανταφυλλίδη «Περιφορά Αναστάσεως»
11:00 – 12:00 για παιδιά 4-6 ετών 12:00 – 14:00 για παιδιά 7 – 12 ετών Δηλώσεις συμμετοχής : 210 5202420-1
από Δευτέρα έως Παρασκευή 10:00 – 14:00 Μεγάλη Τετάρτη 27 Απριλίου 20:30 ΠΟΛΥΧΩΡΟΣ «ΑΝΝΑ & ΜΑΡΙΑ ΚΑΛΟΥΤΑ» (Τιμοκρέοντος 6α – Ν. Κόσμος ) Συναυλία της Ορχήστρας Νέων Φλωρεντίας σε συνεργασία με την Ένωση Ιταλών Εξωτερικού στην Ελλάδα (Comitato della Greciα ). Διεύθυνση Ορχήστρας: Janet Zadow.
Πληροφορίες στο www.opanda.gr και στο 210 5284800.

ΕΞΟΔΟΣ

Ξεκινήστε προπόνηση να πάρουν φωτια τα fingerboards γιατι έρχεται..το 2ο φεστιβαλ αναρρίχησης στη Φυλή!

Το φεστιβάλ θα διεξαχθεί το Σαββατοκύριακο 16 & 17 Απριλίου 2016 και εκτός από αναρρίχηση σε όλα τα πεδία της περιοχής στα πλαίσια του φεστιβάλ θα διεξαχθούν δραστηριότητες όπως: Canyoning, , νυχτερινή αναρρίχηση, ποδήλατο βουνού, πεζοπορίες, εργαστήρια αναρρίχησης, προβολές ταινίων κ.α. Αναρριχητικός οργασμός λοιπόν..να είστε όλοι εκεί!

Συγχαρητήρια για άλλη μια φορά στον ΕΠΟΣ Φυλής για την πολύ ωραία οργάνωση.

 

 

ΕΞΟΔΟΣ

Για καφέ και σπιτικά γλυκά σε μια υπέροχη μονοκατοικία στο Θησείο!

Από την Τίτη Βελοπούλου
(Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.)

 Τι πιο όμορφο από το να ξεκινάς τη μέρα σου χαλαρά σε μια από τις πιο γραφικές γειτονιές της Αθήνας, σε μια υπέροχη μονοκατοικία, με αχνιστό μυρωδάτο καφέ και με σπιτικό γλυκό από τα χεράκια της μήτερας του ιδιοκτήτη Λευτέρη Νικολαΐδη!

 

Μια πρώτη γεύση από το ολοκαίνουριο Kούπα Libre που άνοιξε τον Σεπτέμβριο στο χώρο του Αψέντι, στο Θησείο! Παρείστικο, χαρούμενο στέκι με έμφαση στην ποιότητα και την ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα.

Τip: Οι λίγοι αλλά χειροποίητοι μεζέδες!

Info

Ηρακλειδών 19, Θησείο, τηλ. 210 3462099

ΕΞΟΔΟΣ


Ο γαλατάς ήταν επάγγελμα πλανόδιου μικροπωλητή παλαιότερων εποχών, που διατηρήθηκε μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα. Σήμερα έχει εκλείψει σχεδόν τελείως από τις περισσότερες χώρες της Ευρώπης.
Το επάγγελμα του γαλατά, τα παλιά χρόνια, δεν το συναντούσες στα χωριά, παρά μόνο στις μικρές και μεγάλες πόλεις.

Στα χωριά σχεδόν όλες οι οικογένειες είχαν δικά τους ζώα και το έβρισκαν εύκολα. Ο γαλατάς αναλάμβανε τη διάθεση του γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων (συνηθέστερα γιαουρτιού) στα σπίτια των πόλεων. Στην Ελλάδα και ειδικότερα στα αστικά κέντρα του 18ου αιώνα, (Αθήνα, Πειραιά, Θεσσαλονίκη, Πάτρα κ.λπ.) το επάγγελμα αυτό ασκούσαν μικροποιμένες που περιφέρονταν γύρω από τις πόλεις με τα αιγοπρόβατά τους τα οποία και άρμεγαν οι ίδιοι προ του αγοραστή ή κάποιοι βοηθοί τους. Το μεταφορικό του μέσο ήταν ένα υποζύγιο (γάιδαρος ή μουλάρι, μερικές φορές ρυμουλκούσαν και ανοικτή ή κλειστή ελαφριά άμαξα) και αργότερα το ποδήλατο ή μηχανοκίνητο δίτροχο.

Ο γαλατάς ήταν ο πρώτος πλανόδιος μικροπωλητής της ημέρας. Φόρτωνε τα γκιούμια του με το φρέσκο γάλα πάνω στο γαϊδουράκι και ξεκινούσε πολύ πρωί από το χωριό για την πόλη. Έπρεπε να προφτάσει να εξυπηρετήσει όλους τους πελάτες. Την ίδια πάντα ώρα, πιστό στο ραντεβού, έδενε σε κάποιο δέντρο το ζώο του και ξεκινούσε το μοίρασμα. Κάθε ημέρα έπρεπε να είναι ακριβής στην ώρα του γιατί τον περίμενε η κάθε νοικοκυρά με τη δική της κανάτα. Συνήθως ήταν μπακιρένια ή πήλινη.

Μερικές πολυάσχολες νοικοκυρές άφηναν το άδειο σκεύος έξω από την πόρτα για να το γεμίσει ο γαλατάς, σκεπασμένο συνήθως με μια πέτρα από το φόβο της γάτας. Το γάλα αυτό, υποχρεωτικά οι νοικοκυρές έπρεπε να το βράσουν καλά, γιατί μπορούσε να προκαλέσει πυρετό. Ο γαλατάς είχε καθημερινά τη δική του πελατεία, επειδή όμως πάντα έβρισκε και γυναίκες που του ζητούσαν γάλα σε έκτακτες περιπτώσεις, φρόντιζε να έχει μαζί του και λίγο παραπάνω γάλα. Όταν δεν μπορούσε να το πουλήσει, φώναζε στους δρόμους: "ο γαλατάς! φρέσκο, ολόπαχο γάλα!". Ποτέ δε γύριζε πίσω με περισσευούμενο γάλα.

 

Τα χωριά γύρω από τη Θεσσαλονίκη τότε είχαν πολλή κτηνοτροφία. Αγελάδες, πρόβατα, κατσίκες. Άρμεγαν πρωί και βράδυ, κρατούσαν αυτό που ήταν να κάνουν τυρί ή γιαούρτι και το υπόλοιπο το πουλούσαν. Ο κόσμος στην πόλη το αγόραζε, επειδή ήταν φρέσκο και ολόπαχο. Δεν είχε καμιά σχέση μ' αυτό που πίνουμε σήμερα.
Στην αρχή της δεκαετίας του 1960 η διάθεση του γάλακτος άρχισε να γίνεται σε γυάλινες φιάλες που διανέμονταν παστεριωμένο γάλα, κάθε πρωί στις διάφορες γειτονιές με διάφορα μέσα, ποδήλατα ή τρίκυκλες μοτοσικλέτες, όπως συνεχίζεται σήμερα η διάθεση των φιαλών γκαζιού.
Όμως, μετά από μια σειρά αγορανομικών διατάξεων στη δεκαετία του 1970, απαγορεύθηκε και ο τρόπος αυτός, της πλανόδιας διάθεσης, προκειμένου να διασφαλισθεί περισσότερο η ποιότητα και η υγειονομική ασφάλεια των προς διάθεση γαλακτοκομικών προϊόντων με περιορισμό τόσο στο χρόνο της διάθεσης, (ημερομηνία λήξης), όσο και από συγκεκριμένα μόνο καταστήματα που είναι εφοδιασμένα με κατάλληλα ψυκτικά μέσα.
Έτσι, το επάγγελμα του γαλατά πέρασε στην Ιστορία...

 

Μέρος του κειμένου προέρχεται από τα:
http://ellinaenamilo2.blogspot.gr/2011/07/blog-post_28.html
http://dim-sapon.rod.sch.gr/ekdos_cd-rom/epagelmata/galatas/galatas.htm


mikrosserifis.blogspot.com

ΕΞΟΔΟΣ

Εστιατόρια για ψάρι και θαλασσινά: οι νέες τάσεις και οι ειδικοί
Από Άρτεμη Τζίτζη 

Η εξίσωση «άνοιξη ίσον ψαροφαγία» είναι γραμμένη με αλμύρα και ιώδιο στον πυρήνα των γευστικών κυττάρων μας. Το πάθος για θαλασσινές γεύσεις έρχεται τέτοια εποχή δυνατά στον αφρό και το ερώτημα «πού θα βρούμε καλό ψάρι;» δημιουργεί ένα από τα γαστρονομικά ντιμπέιτ των ημερών.

Αν και η πυξίδα του μυαλού μας όταν πρόκειται για μαγαζιά ψαροφαγίας δείχνει αυτόματα προς παραλία μεριά, τα τελευταία τρία-τέσσερα χρόνια το σκάφος της καλής ψαροεστίασης πλέει πολλές φορές όρτσα, δηλαδή όχι προς τη θάλασσα αλλά αντίθετα, προς τα ενδότερα του Λεκανοπεδίου. Είναι μια τάση που αυξάνεται χρόνο με το χρόνο και δείχνει ίσως ότι τόσο οι επιχειρηματίες όσο και εμείς οι καταναλωτές ξεπερνάμε σιγά σιγά τη συναισθηματική προσέγγιση της θαλασσινής γαστρονομίας, δηλαδή το πακέτο «ψαράκι - κυματάκι - πευκάκι» (μοναδική απόλαυση στην ποιοτική του εκδοχή ), και δίνουμε βάρος στο έντιμο και ποιοτικό, ανεξάρτητα από τις γεωγραφικές συντεταγμένες του χώρου.

Με βάση αυτές τις εξελίξεις, τα καλά ψαρομάγαζα που παραδοσιακά συγκεντρώνονται κυρίως στα νότια της Αττικής συνυπάρχουν πλέον με τα καλά ψαρομάγαζα στα βόρεια προάστια (με τάση εξάπλωσης και προς την υπερβόρεια Αττική ), και με μοναχικούς θαλασσοπόρους σε γειτονιές που καμία παράδοση στην ψαροφαγία δεν έχουν, ενώ ακόμα και στο κέντρο της Αθήνας, και στις πολυσύχναστες αστικές λεωφόρους, οι πεπειραμένοι ψαροφάγοι θα βρουν σωστούς επιχειρηματίες για να ικανοποιήσουν την ψαρολαγνία τους.

Η τάση να δημιουργούνται ψαροστέκια χωρίς να εξαρτούν την επιτυχία τους από τη γειτνίασή τους με τη θάλασσα κινείται παράλληλα με την τάση της ανάδειξης των άλλοτε κομπάρσων της θαλασσινής γαστρονομίας σε πρωταγωνιστές. Μιλάμε για τα μικρόψαρα –γαύρους, αθερίνες, μαρίδες, γόπες, προσφυγάκια, σαφρίδια, σκουμπριά– και μαζί ψαγμένα χορταράκια, αλοιφές και ωραίους συνδυασμούς με ζυμαρικά, που βρίσκονταν στο περιθώριο και η οικονομική κρίση τα ξανάφερε στο προσκήνιο. Μαζί έφερε και τη δημιουργικότητα και την ευρηματικότητα των ανθρώπων της κουζίνας που έκαναν trend την κρυφή γοητεία της cucina povera, διατηρώντας την πελατεία τους και μερικές φορές δημιουργώντας ένα νέο κοινό που εξιτάρεται από ένα «ταπεινό» πλην μαστορικά ετοιμασμένο έδεσμα.

Μέσα σε αυτές τις συνθήκες, η φρεσκάδα και η ελληνική προέλευση των ψαριών έχει αναδειχθεί στην υπέρτατη πολυτέλεια και όλοι οι σημαντικοί ψαροεστιάτορες την τονίζουν και την προτάσσουν από οτιδήποτε άλλο. ακόμα και από την εξαίρετη τέχνη τους ή τις καλές τιμές του εστιατορίου τους. Είναι περήφανοι για τα ψάρια που έρχονται σπαρταριστά στο μαγαζί τους, για τα καΐκια που τα φέρνουν από τις ελληνικές θάλασσες, για τους τόπους αλίευσης, για την άμεση μεταφορά από τα δίχτυα στο τραπέζι. Για να ξαναγυρίσουμε όμως στο μείζον ερώτημα «πού θα βρούμε καλό ψάρι» το κάθε ψαροστέκι έχει, ας το πούμε έτσι, την ειδίκευσή του.


Άλλοι είναι παραδοσιακοί: άψογα ψημένο ψάρι, άψογο τηγάνι, φρέσκα σαλατικά. ο σκληρός πυρήνας της ψαροφαγίας. Άλλοι είναι δημιουργικοί: βάζουν σαλτσούλες, φτιάχνουν μαγειρευτά, παίζουν με τα ζυμαρικά και τα χόρτα. Άλλοι, όλο και περισσότεροι, φλερτάρουν με τα ωμά: ταρτάρ, καρπάτσιο, σεβίτσε. Πολλοί δίνουν έμφαση στα όστρακα και κάποιοι στήνουν ολόκληρη την ψαροπερσόνα τους μόνο στις γαριδούλες. Το ψαροφαγικό τοπίο της Αθήνας ανοίγει τους ορίζοντές του χρόνο με το χρόνο.

Με βασικό (και αυτονόητο ) όπλο τη φρεσκάδα των ψαριών και των θαλασσινών, με τιμές που έχουν προσαρμοστεί (ως επί το πλείστον ) στις δυσκολίες των ημερών και με σημαντική γεωγραφική διασπορά, «δημοκρατικοποιεί» την απόλαυση της ψαροφαγίας. Αρχομένης της άνοιξης και της αγαπησιάρικης σχέσης μας με τη θάλασσα, οι επιχειρηματίες της ψαροσύνης στο Λεκανοπέδιο είναι όλο και περισσότερο σε θέση να μας την προσφέρουν, είτε ορκιζόμαστε σε τσιπουρομεζέδες, είτε το όραμά μας είναι οι ψαρούκλες και το παγωμένο λευκό κρασί, είτε μας ιντριγκάρει το ελληνικό σασίμι, είτε οι νεο-παραδοσιακές θαλασσινές δημιουργίες συγκινούν σφόδρα τον ουρανίσκο μας.


Έχουμε ακόμα τρεις μήνες μπροστά μας για να χαρούμε το φρέσκο μπαρμπουνάκι και την κουτσομούρα. Από τον Ιούνιο και μέχρι τον Οκτώβριο η παρουσία τους θα είναι κάτι περισσότερο από σπάνια. Το φρέσκο ελληνικό μπαρμπουνάκι του καλοκαιριού είναι μύθος.

Άλλο το νωπό ψάρι και άλλο το φρέσκο. Φρέσκο είναι το ψαράκι που φτάνει στο πιάτο μας μια-δυο μέρες από τη στιγμή που άφησε τη θάλασσα. Νωπό είναι ό,τι δεν είναι κατεψυγμένο...

Μερικά από τα ψάρια που βρίσκονται στα καλύτερά τους την άνοιξη: κέφαλος, μουρμούρα, μπαλάδες, σκορπιοί, στήρες, μπαρμπούνια, κουτσομούρες, λυθρίνια, παλαμίδες, συναγρίδες, σφυρίδες, ροφοί, τσιπούρες, γαλέος, τόνος, φαγκρί, αθερίνα, γαύρος, γόπες, ζαργάνες, σαρδέλες, σαφρίδια, σκουμπριά.

athinorama.gr

ΕΞΟΔΟΣ

Σε αποκριάτικους ρυθμούς συνεχίζει να ζει η Αθήνα το τελευταίο τριήμερο της Αποκριάς, μέσα από τις εκδηλώσεις που διοργανώνει ο δήμος Αθηναίων μέσω του Οργανισμού Πολιτισμού, Αθλητισμού και Νεολαίας σε όλη την πόλη, οι οποίες κορυφώνονται την Καθαρά Δευτέρα 14 Μαρτίου.

Συναντήστε την Παρασκευή 11 Μαρτίου στις 18.00 το Εργαστήρι Ελληνικής Μουσικής του δήμου Αθηναίων στην Πλατεία Αγ. Γεωργίου στην Ακαδημία Πλάτωνος, το Σάββατο 12 Μαρτίου στις 12.00 το Σπύρο Πολυκανδριώτη στην πλατεία Θυμαρακίων στα Κάτω Πατήσια και στις 13.00 την Big Band του δήμου Αθηναίων στην Πλατεία Βικτωρίας.

Την ίδια μέρα στις 18.00 ακολουθείστε τους Κουδουναραίους του Διστόμου από την πλατεία Κλαυθμώνος, που θα δώσουν το δικό τους ... ηχόχρωμα με την αθυρόστομη σάτιρά τους και τα πικάντικα, επίκαιρα, στιχάκια τους! Την Κυριακή 13 Μαρτίου στις 12.00 στον πεζόδρομο Πανδρόσου (πλησίον οδού Μητροπόλεως) θα σας περιμένουν οι Ρεμπετιέν με ρεμπέτικα, λαϊκά και παραδοσιακά τραγούδια, ενώ όλο το Σαββατοκύριακο τα παιδιά εμπνέονται από τον Τσίλλερ και μεταμφιέζονται στην Πινακοθήκη του δήμου Αθηναίων.

Οι εορταστικές εκδηλώσεις της Αποκριάς ολοκληρώνονται την Καθαρά Δευτέρα 14 Μαρτίου (11.30) στο Λόφο του Φιλοπάππου, όπου μικροί και μεγάλοι θα γιορτάσουν τα κούλουμα με τη Γλυκερία και το Βασίλη Σαλέα.

Γιορτές για τα Κούλουμα θα πραγματοποιηθούν επίσης στο Πάρκο Κ.Α.Π.Α.Ψ. (11.00) με παραδοσιακή μουσική σε συνεργασία με τον Πολιτιστικό Σύλλογο Άνω Αμπελοκήπων, στην Πλατεία Πηνελόπης Δέλτα – Ελληνορώσων (11.00) σε συνεργασία με τη Λέσχη Φιλίας Ελληνορώσων και στην Πλατεία Προσκόπων, Παγκράτι, (12.00) με τραγούδια της Αποκριάς από τους Κώστα Καντζιλιέρη και Μαρία Μανωλάκου.

Πρόγραμμα εκδηλώσεων

Παρασκευή 11 Μαρτίου

10.00-13.00 102ο Δημοτικό Σχολείο

Αποκριάτικη γιορτή με εργαστήρια κατασκευής μάσκας, face painting και εμψυχωτή της ομάδας “Greek animators”

10.00 96ο Δημοτικό (αφετηρία: Φωτομάρα 50)

Μαθητικό καρναβάλι με τη συμμετοχή των 92ου, 93ου, 96ου δημοτικών σχολείων και των 45ου και 73ου νηπιαγωγείων της 2ης Δημοτικής Κοινότητας. Την παρέλαση συνοδεύουν καρναβαλιστές με μουσικά όργανα, χορό και αποκριάτικα τραγούδια από τον Καλλιτεχνικό Οργανισμό «Μορφές Έκφρασης». Διαδρομή: Φωτομάρα 50 ( 96ο Δημοτικό), Φραντζή, Εκαταίου, Αγκύλης και Ευδόξου (αναβίωση βλάχικου γάμου έξω από το κτίριο του Ο.Κ.Α.Ν.Α.), Θ. Γεωμέτρου, λόφος Λαμπράκη (παραδοσιακά αποκριάτικα δρώμενα)

18.00 Πλατεία Αγ. Γεωργίου, Ακαδημία Πλάτωνος

Μουσικό Γαϊτανάκι: Αποκριάτικη συναυλία του Εργαστηρίου Ελληνικής Μουσικής του Δήμου Αθηναίων. Μουσική διεύθυνση: Χρήστος Χαλκιάς. Τραγουδούν: Δώρα Λουίζου και Μανώλης Σκουλάς

18.00-20.00 Πλατεία Τράιμπερ (πλατεία Βάθη)

Το Δίκτυο για τα Δικαιώματα του Παιδιού σας προσκαλεί στο νέο του χώρο για να διασκεδάσετε και να χορέψετε με μουσική, ταχυδακτυλουργό και πολλές εκπλήξεις

18.30 Πολιτιστικό Κέντρο Κάτω Πετραλώνων

Βάλε κέφι και στολή, έλα στη γιορτή κι εσύ!: Οι ομάδες θεάτρου, θεατρικού παιχνιδιού, εικαστικών και η παιδική χορωδία παρουσιάζουν μοντέρνες χορογραφίες

Σάββατο 12 Μαρτίου

11.00-17.00 Πινακοθήκη Δήμου Αθηναίων, κτήριο Πειραιώς

Μασκαρέματα στην Πινακοθήκη: Εκπαιδευτικό πρόγραμμα για παιδιά 4 - 11 ετών

Τα έργα της έκθεσης «Αθήνα, 180 χρόνια πρωτεύουσα» θα αποτελέσουν αφορμή για αποκριάτικες ιστορίες μιας άλλης εποχής. Τα παιδιά θα μεταμφιεστούν σύμφωνα με τους ενδυματολογικούς κώδικες που εικονίζονται στο έργο του Έρνστ Τσίλλερ «Δημοτικό Θέατρο» (Αθηνών) και θα πειραματιστούν με μάσκες και face painting. Δηλώσεις συμμετοχής στο τηλ. 210 5202420-1, από Δευτέρα έως Παρασκευή 10.00-14.00

12.00 Πλατεία Θυμαρακίων (πλατεία Α. Διάκου), Κάτω Πατήσια

Συναυλία του Σπύρου Πολυκανδριώτη. Συμμετέχει η Μαίρη Μαράντη

13.00 Πλατεία Βικτωρίας (μεταφορά από πεζόδρομο Φωκίωνος Νέγρη)

Athens Big Band goes latin: Αποκριάτικη συναυλία της Big Band του Δήμου Αθηναίων. Μουσική διεύθυνση: Μάνος Θεοδοσάκης

18.00 Πλατεία Κλαυθμώνος

Παρέλαση Κουδουναραίων Διστόμου. Νέοι και νέες από το Δίστομο Βοιωτίας φορούν προβιές και βαριά κουδούνια, κρατούν ραβδιά και κλαδιά ελιάς και προαναγγέλλουν τον ερχομό της Άνοιξης τραγουδώντας και σατιρίζοντας την επικαιρότητα. Διαδρομή: πλατεία Κλαυθμώνος, πλατεία Συντάγματος, Ερμού, Καπνικαρέα, Πανδρόσου, πλατεία Μοναστηρακίου, Αιόλου, πλατεία Αγίας Ειρήνης, πλατεία Κοτζιά

Κυριακή 13 Μαρτίου

11.00 Πλατεία Φειδά, Λαμπρινή

Αποκριάτικος περίπατος της Φιλαρμονικής Ορχήστρας του Δήμου Αθηναίων

11.00-14.00 Πινακοθήκη Δήμου Αθηναίων, κτήριο Πειραιώς

Μασκαρέματα στην Πινακοθήκη: Εκπαιδευτικό πρόγραμμα για παιδιά 4 -11 ετών

Τα έργα της έκθεσης «Αθήνα, 180 χρόνια πρωτεύουσα» θα αποτελέσουν αφορμή για αποκριάτικες ιστορίες μιας άλλης εποχής. Τα παιδιά θα μεταμφιεστούν σύμφωνα με τους ενδυματολογικούς κώδικες που εικονίζονται στο έργο του Έρνστ Τσίλλερ «Δημοτικό Θέατρο» (Αθηνών) και θα πειραματιστούν με μάσκες και face painting. Δηλώσεις συμμετοχής στο τηλ. 210 5202420-1, από Δευτέρα έως Παρασκευή 10.00-14.00

11.30-13.30 Μουσείο Λαϊκής Τέχνης και Παράδοσης «Αγγελική Χατζημιχάλη»

Κατασκευή χειροποίητης κούκλας με στοιχεία και μοτίβα από την ελληνική παράδοση: Εικαστικά δρώμενα με μεικτές τεχνικές στο πλαίσιο της Αποκριάς από το καλλιτεχνικό εργαστήριο «Τα Μανταλάκια» για παιδιά όλων των ηλικιών. Κρατήσεις θέσεων στα τηλ. 210 3243987 & 210 3243972

12.00 Πλατεία Αγίου Ανδρέα, Λαμπρινή

Συναυλία με το συγκρότημα του Κωστή Χρήστου

12.00 Πεζόδρομος Πανδρόσου (πλησίον οδού Μητροπόλεως)

Συναυλία με ρεμπέτικα, λαϊκά και παραδοσιακά τραγούδια με την Ορχήστρα «Ρεμπετιέν»

17.00 Πλατεία Αγίας Αικατερίνης, Κάτω Πετράλωνα

Αποκριάτικος περίπατος της Φιλαρμονικής Ορχήστρας του Δήμου Αθηναίων

Καθαρά Δευτέρα 14 Μαρτίου

11.30 Λόφος Φιλοπάππου

Παραδοσιακά κούλουμα με σαρακοστιανά εδέσματα και λαϊκό γλέντι με τη

Γλυκερία, το Βασίλη Σαλέα και οκταμελή ορχήστρα

11.00 Πάρκο Κ.Α.Π.Α.Ψ.

Παραδοσιακό γλέντι με μουσική και χορούς σε συνεργασία με τον Πολιτιστικό Σύλλογο Άνω Αμπελοκήπων

11.00 Πλατεία Πηνελόπης Δέλτα - Ελληνορώσων

Παραδοσιακά κούλουμα σε συνεργασία με τη Λέσχη Φιλίας Ελληνορώσων και παραδοσιακοί χοροί από το Μουσικοχορευτικό Όμιλο «Αρίων»

12.00 Πλατεία Προσκόπων, Παγκράτι

Γαϊτάνι, γαϊτανάκι: Μουσική εκδήλωση με τραγούδια της Αποκριάς. Τραγουδούν: Κώστας Καντζιλιέρης και Μαρία Μανωλάκου

20.00 Πολυχώρος Δήμου Αθηναίων «Άννα και Μαρία Καλουτά»

Μουσικοχορευτική παράσταση με μουσική και τραγούδια από τον ελληνικό κινηματογράφο με τη σοπράνο Δέσποινα Τσολάκη και τον ηθοποιό Σπύρο Μπιμπίλα. Συμμετέχουν: Παύλος Μαρόπουλος (βαρύτονος), Βενιαμίν Χατζηκουμπάρογλου (πιάνο), Δημήτρης Χριστοδούλου (ακορντεόν), Φαίδων Χαλκιάς (φυσαρμόνικα). Χορογραφίες: Κωνσταντίνος Μενούνος. Χορεύουν: Ισιδώρα Κοντοφρύου, Δήμητρα Παρτσανάκη και οι χορευτές της σχολής Bolero Dance School Academy. Καλλιτεχνική επιμέλεια: Γιάννης Παπλωματάς

ΕΞΟΔΟΣ

Μεσημεριανό πέρασμα από την περιοχή Σαββατιάτικα με έκανε να σταθώ στο Green Park στο πεδίο του Άρεως και να τραβάω φωτογραφίες λέγοντας στον εαυτό μου...μια χαρά, εδώ είμαστε, αυτό θα γίνει αφιέρωμα στο forwoman.gr...Ψάχνω να βρω τρόπο να διατυπώσω την περιγραφή μου και να δώσω τίτλο στο κείμενο μου...Δυσκολεύομαι όμως....Τι να πω...Τι να γράψω....για ένα φάντασμα του παρελθόντος...

 

Είναι θέμα που έχει εξαντληθεί...Όμως ήθελα...Εδώ πετάχτηκαν άνθρωποι, πράματα, ΖΩΕΣ....

Το γνωστό πάλαι ποτέ αναψυκτήριο-μπαρ .... ένας χώρος που τοποθετείται γύρω στα τέλη της δεκαετίας του ’50 και είναι  ζαχαροπλαστείο που τους καλοκαιρινούς μήνες σφύζει από ζωή. Στον κήπο λειτουργούσε βαριετέ με δύο παραστάσεις την ημέρα και κονφερασιέ τον Όμηρο Αθηναίο. Κάθε Πέμπτη μαζευόταν η νεολαία στο υπόγειο για διαγωνισμούς χορού. Μαζευόταν η αθηναϊκή νεολαία για να χορέψει μάμπο και φοξ-τροτ ή για να αστειευτεί με τους κονφερασιέ και να δει τα βαριετέ θεάματα και τις συναυλίες των διασήμων της εποχής ...Εδώ έχουν χορέψει ο Μεταξόπουλος, ο Σειληνός, η Σπεράντζα Βρανά, η Μάγια Μελάγια, οι οποίοι έρχονταν από το Ακροπόλ.  Το αναψυκτήριο όμως κλείνει το 2008...

Και τώρα .....Μια πληγή που αιμορραγεί στο κέντρο... 

Μέρα μεσημέρι και οι εικόνες με απογοητεύουν... Κάποιοι ετοιμάζουν τα αυτοσχέδια κρεβάτια τους, άλλοι μαγειρεύουν σε γκαζάκι το φαγητό τους...

Κάποιος προσεύχεται πεσμένος στα γόνατα.....

Κάποιοι χρήστες ναρκωτικών προετοιμάζουν τη δόση τους, ενώ κάποιοι νεαροί (ακόμη και ανήλικοι) πιάνουν στασίδι στα γνωστά «στέκια» όπου εκδίδονται.

 

Παντού μετανάστες....Παντού βρώμα.....Eδώ βασιλεύει η εγκατάλειψη, η απογοήτευση, τα σκουπίδια, οι άστεγοι, οι ναρκομανείς παρέα με την ΙΣΤΟΡΙΑ...

Δεν μπορώ να το βλέπω, εικόνες για κλάμματα....

Γύρισα πίσω, μπήκα στο αυτοκίνητο μου και συνέχισα για Κυψέλη...

Μίκα Καππάτου

forwoman.gr

 

ΕΞΟΔΟΣ

Ένα βαυαρικό γνωμικό λέει πως το πρωί πρέπει να τρως σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν πρίγκηπας και το βράδυ σαν ζητιάνος. Που μπορούμε όμως να φάμε «βασιλικό πρωινό» στην Αθήνα; Οι επιλογές είναι πολλές για αυτό και θα σας προτείνουμε πέντε προορισμούς που θα κάναν και τους γαλαζοαίματους να ικανοποιηθούν.

The Egg


The egg, Holargos, Athens / Το Αυγό, Χολαργός, Αθήνα

Η τύχη σε έφερε στα βόρεια της Αθήνας. Η πείνα, όμως, σύνορα δεν κοιτά. Μια καλή λύση για πρωινό, που δεν τις φαίνεται, είναι το Egg, έξω από το σταθμό του Μετρό στο Χολαργό. Ανοιχτό από πολύ πρωί, έτοιμο ν’ αντιμετωπίσει κάθε συνθήκη που πρέπει να περιλαμβάνει αυγό. Το μενού περιλαμβάνει ποικιλία από δαύτα (ομελέτα, scrambled, menemen, στραπατσάδα, μάτια κτλ), σαλάτες, σάντουιτς, μπρουσκετάκια και συνταγές με πατάτες. Οι πατάτες είναι φρέσκιες και τις κόβουν οι ίδιοι. Η γλυκιά έκπληξη είναι οι λουκουμάδες με παγωτό καϊμάκι. Το καλό με το φαγητό αυτού του είδους είναι ότι λόγω της φύσης του αβγού ως υλικού, μπορείς να χορτάσεις με ένα πιάτο και να μην ξαναπεινάσεις για αρκετές ώρες, λύση δηλαδή απόλυτα βολική και από οικονομικής άποψης.

Info: The Egg, Μεσογείων 236, Χολαργός, 210-6520326

 

Wild In The City

Pizza πεϊνιρλί

Πόσο άγριος είσαι όταν πεινάς το πρωί; Πόσο άγριες είναι όμως και οι θερμίδες απέναντι σου. Στο Wild In The City μπορεί να συμβεί να ηρεμήσουν και οι δύο αυτές καταστάσεις, αφού έχει επιλογές που μοιάζουν παχυντικές, χωρίς όμως ναι είναι. Κι έτσι απολαμβάνει κανείς πίτσα για παράδειγμα με ζύμη από αμύγδαλο και λιναρόσπορο σε διάφορες εκδοχές: Κρητική (μυζήθρα, φρέσκια ρίγανη, ελιά, ντοματάκι και κάπαρη), Island Breeze (ανανάς, μοτσαρέλα, προσούτο Ευρυτανίας και φασκόμηλο) ή την περίφημη Breakfast Pizza που τη στολίζουν μα δύο αυγά μάτια και ωμό αβοκάντο. Στο Wild in the City σερβίρουν επίσης ομελέτες από αυγά ελευθέρας βοσκής στις οποίες μπορούν να προσθέσουν διατροφική μαγιά, για να υποκαταστήσουν το τυρί. Αξιοσημείωτες είναι και οι κρέπες που η ζύμη τους είναι επίσης από αμυγδαλόψιχα όπως και όλα τα γλυκά που ετοιμάζουν δεν έχουν ίχνος αλευριού και γλουτένης.

Info: Wild in the City, Στοά Μπολάνη, Βουλής 7, τηλ . 2103315776 // wildinthecity.gr

 

Mama Roux


Μπουρίτο για πρωινό.

To πολυσύχναστο στέκι του πεζόδρομου της οδού Αιόλου είναι μονίμως κατάμεστο, οποιαδήποτε ώρα και αν περάσεις. Ειδικά τις Κυριακές όμως, από τις 12 μ.μ μέχρι και τις 6 μ.μ τα μεγάλα τραπέζια που βρίσκονται στο εσωτερικό του είναι κλεισμένα από παρέες που απολαμβάνουν το αργοπορημένο πρωινό τους. Κάθε πρωί όμως σερβιρεί το κατάστημα της Αιόλου πρωινό. Πλούσιο και με μια εσάνς Αμερικής. Από την πολυεθνική του κουζίνα μπορείτε να επιλέξετε το toast benedict, με δύο αυγά ποσέ, σωταρισμένα μανιτάρια και σως hollandaise και στα pancakes με τρεις τηγανίτες, βούτυρο, maple syrup, μαρμελάδα και πραλίνα.

Info: Μama Roux, Αιόλου 48, 213 0048382

 

New York Sandwiches

 

Grilled Cheese Pastrami

Η Νέα Υόρκη, σε όλο της το μεγαλείο, έχει εγκατασταθεί εδώ και μερικά χρόνια στην περιοχή των Αμπελοκήπων. Τώρα και στο Σύνταγμα στην οδό Νίκης Η κουζίνα του τα έχει όλα. Το Σαββατοκύριακο όμως μεταξύ 12μ.μ και 6μ.μ, καλό θα ήταν να κάνεις μια κράτηση, αφού τα λιγοστά τραπέζια του γεμίζουν από φανατικούς του brunch μενού του που αρέσκονται να απολαμβάνουν eggs benedict με καπνιστό ζαμπόν και σάλτσα Dijon hollandaise σε σπιτικό english muffinκαι pancakes με bacon, τηγανητό αυγό και maple syrup (5,95 ευρώ). Συμβουλή: Κατά την έξοδο, υπέκυψε στην λαιμαργία σου και πάρε ένα pastrami bagel σε πακέτο για το δρόμο.

Info: Νίκης 23, Σύνταγμα, Τηλέφωνο:21 0321 600 // nys.gr– Σινώπης 3, 210 7778475

Σταύρος Διοσκουρίδης

popaganda.gr

 

ΕΞΟΔΟΣ

Ξύλο στους τοίχους και άνετες καρέκλες και καναπέδες χαρακτηρίζουν το χώρο. Ξεχωριστή νότα τα φωτιστικά, τα οποία επιμελήθηκε ο βραβευμένος σχεδιαστής Μάικλ Αναστασιάδης. 

«Καλορίζικο!» εύχεται ο ηλικιωμένος άνθρωπος στον νεαρό στην είσοδο της Βουκουρεστίου. Λίγα δευτερόλεπτα πριν, τον άκουγα να λέει στη γυναίκα του: «Κοίτα, άνοιξε ξανά ο Ζωναράς!». Δεν ξέρω πόσοι γνωρίζουν πως το Zonars οφείλει το όνομά του στον ομογενή εξ Αμερικής Κάρολο Ζωναρά, αυτό όμως που μπορώ να πω με βεβαιότητα -και το διαπίστωσα πίνοντας έναν καπουτσίνο, καθισμένη σε μια μαύρη φερ φορζέ καρέκλα με λευκό μαξιλάρι (όπως στα γαλλικά καφέ) στο πεζοδρόμιο της Βουκουρεστίου- είναι πως η επαναλειτουργία του αποτελεί γεγονός για Αθηναίους και ξένους επισκέπτες. Το άκουσα στις συζητήσεις των περαστικών (γι’ αυτό είχα διαλέξει ιδιαίτερα «στρατηγική» θέση), το είχα διαβάσει στα κοινωνικά δίκτυα -όπου έγινε σε χρόνο ρεκόρ viral- ή στα σχόλια στην ιστοσελίδα του.

Το δημιούργημα του Ζωναρά -ο οποίος εγκαινίασε τον Αύγουστο του 1940 στη γωνία Πανεπιστημίου και Βουκουρεστίου «το πιο πολυτελές ζαχαροπλαστείο της Αθήνας», σύμφωνα με τον Δημήτρη Ψαθά- αποτελεί και στις μέρες μας ένα από τα αγαπημένα σημεία της πόλης.

Αφού απόλαυσα το σοκολατάκι μέντα που συνόδευε τον καφέ μου (άρεσε ιδιαίτερα στην πριγκίπισσα Σοφία, όπως διάβασα στο menu), επισκέπτομαι το εσωτερικό. Στο πάτωμα, το παλιό πανέμορφο μωσαϊκό. Ξύλο στους τοίχους, καρέκλες που θυμίζουν τον Μεσοπόλεμο σε χρώματα μπεζ, γαλάζιο, πετρόλ και κόκκινο, καναπέδες από γαλάζιο βελούδο, η εντυπωσιακή μπάρα, ένα διακριτικό τζάκι, όλα αυτά δημιουργούν μια ατμόσφαιρα άνεσης, απλότητας και πολυτέλειας. Την υπογραμμίζει και η κλασική μουσική που ηχεί στο χώρο. Ο σχεδιασμός είναι των Δημήτρη και Κωνσταντίνου Καραμπατάκη (του Κ Studio), ενώ ο σκηνογράφος Διονύσης Φωτόπουλος έδωσε τις πολύτιμες συμβουλές του για κάθε λεπτομέρεια.

Διαπιστώνω ότι αυτό που μου είχε πει ο Χρύσανθος Πανάς (που μαζί με τον αδελφό του Σπύρο ανέλαβαν την επαναλειτουργία του χώρου με σεβασμό στην ιστορία του), όταν το Zonars ετοιμαζόταν πυρετωδώς, είναι πραγματικότητα: «Φανταστείτε το σαν ένα λόμπι ξενοδοχείου. Θα λειτουργεί από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Ετσι θα μπορεί κανείς να απολαύσει καφέ, φαγητό, ποτό, τσάι με ωραία γλυκά (που σερβίρονται με τρόλεϊ)». Αρκετά, μάλιστα, από τα γλυκά είναι σαν αυτά που σέρβιραν παλιά - όπως το παγωτό Σικάγο (έτσι το ονόμασε ο Κάρολος Ζωναράς όταν το έφερε στην Ελλάδα). Δεν γνωρίζω αν σε αυτή την κατηγορία ανήκει και το κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι, είναι όμως ιδιαίτερα γευστικό - στάθηκε αδύνατον να του αντισταθώ.

Είναι βραδάκι. Οι κουρτίνες του Zonars -που τραβηγμένες στη διάρκεια της μέρας επιτρέπουν στον ήλιο και στο φως να λούζουν τα τραπέζια- έχουν κλείσει, δημιουργώντας μια πιο ζεστή, πιο εσωστρεφή ατμόσφαιρα. Σε αυτό συμβάλλει και ο φωτισμός, που έχει φροντίσει ο διάσημος Ελληνοκύπριος σχεδιαστής Μάικλ Αναστασιάδης. Είναι η ώρα που λειτουργεί κυρίως ως εστιατόριο - με σούσι αλλά και διεθνή και κλασικά πιάτα της ελληνικής αστικής κουζίνας, τα οποία έχει επιμεληθεί ο executive chef Νίκος Σκλήρας.

Είναι φανερό πως κάτι αλλάζει από τα τελευταία χρόνια λειτουργίας του Ζonars - και δεν αναφέρομαι μόνο στην εμφάνιση. Κατ’ αρχήν, δεν είναι πια -τουλάχιστον στο σύνολό του- και τόσο... καφέ. Μέσα σερβίρεται καφές όλη μέρα στο μπαρ και στον υπόλοιπο χώρο από τις 8.30 έως περίπου τις 11 το πρωί (και το απόγευμα, κατά περίπτωση). Χωρίς ωράριο μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ σας έξω. Τις υπόλοιπες ώρες στο εσωτερικό υπάρχει brunch, μεσημεριανό φαγητό, afternoon tea (5 μ.μ.-7 μ.μ.) και βραδινό φαγητό.

Επίσης, πολλοί παραξενεύτηκαν -κάτι που φανερώνουν τα σχόλια στα κοινωνικά δίκτυα- με το γεγονός ότι, πλέον, υπάρχει άνθρωπος στην πόρτα. Οι άνθρωποι του Zonars απαντούν πως αυτό δεν συμβαίνει για λόγους face control, αλλά ρόλος του είναι να υποδέχεται τους πελάτες και να ρυθμίζει τα των κρατήσεων. Συνιστούν, δε, όπως μας είπαν, στους πελάτες να προτιμήσουν να κάνουν κράτηση για να αποφύγουν την ταλαιπωρία, καθώς ήδη έχουν προγραμματιστεί αρκετές εκδηλώσεις.

ΙΦΙΓΕΝΕΙΑ ΒΙΡΒΙΔΑΚΗ

Info: Βουκουρεστίου 9 και Πανεπιστημίου. Για κρατήσεις τηλ. 210-32.51.430 και 210-32.51.450

© 2017 Forwoman.gr
facebook_page_plugin