Μαΐου 23, 2018

Διατροφή

Πόσο καλά γνωρίζετε τα στοιχεία της βασικής διατροφής;

Ξέρατε ότι οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λίπη, είναι τα «μακροθρεπτικά συστατικά» που συνθέτουν αυτό που τρώμε – από φρούτα, σπόρους, λαχανικά, κρέας και ψάρια. Αυτό που σίγουρα όμως γνωρίζετε είναι ότι σε γενικές γραμμές, είναι καλό να τρώτε λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα λαχανικά, φρούτα και προϊόντα ολικής αλέσεως. Αλλά ξέρατε ότι υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι υδατανθράκων, ή ότι μπορείτε να βρείτε πρωτεΐνη σχεδόν παντού, ακόμη και στο μπρόκολο;

Σας αποκαλύπτουμε λοιπόν, μερικά λιγότερο γνωστά στοιχεία διατροφής που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε την υγιεινή διατροφή σας.

Υδατάνθρακες Οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες είναι καλύτεροι για εσάς από τους απλούς υδατάνθρακες. Υπάρχουν δύο τύποι υδατανθράκων: απλοί και σύνθετοι. Οι απλοί υδατάνθρακες είναι κατασκευασμένοι από ένα έως δύο μόρια σακχάρων. Αφομοιώνονται εύκολα και απελευθερώνουν ένα κύμα ενέργειας στο σώμα όταν καταναλώνονται. Παραδείγματα κοινών απλών υδατανθράκων: μπισκότα, κέικ, καραμέλα, ραφιναρισμένο αλεύρι, ζάχαρη. Αντίθετα, οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες αποτελούνται από μια μακρύτερη σειρά από σάκχαρα. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να τα αφομοιώσει, βοηθώντας σας να παρατείνετε την ενέργειά σας. Πολλοί σύνθετοι υδατάνθρακες περιέχουν ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη και να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε γρήγορα γεμάτοι. Παραδείγματα κοινών πολύπλοκων υδατανθράκων: Καφέ ρύζι, αλεύρι σίτου, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, βρώμη, κριθάρι, γλυκοπατάτες.
2. Ωμέγα 3 Πόσο σημαντικά λοιπόν, είναι τα ωμέγα-3 για τον οργανισμό μας; Μπορεί να έχετε διαβάσει ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (ένας τύπος υγιούς λίπους που βρίσκεται σε ορισμένα ψάρια, φυτά και ξηροί καρποί) ωφελούν την υγεία της καρδιάς. Τα ωμέγα-3s έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου και των καρδιακών παθήσεων. Βοηθούν επίσης στο σχηματισμό θρόμβων αίματος και παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Στην πραγματικότητα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι γνωστά ως «βασικά οξέα», που σημαίνει ότι το σώμα σας δεν μπορεί να τα παρασκευάσει, οπότε πρέπει να τα πάρετε από τα τρόφιμα. Ένας άλλος κοινός τύπος βασικού λιπαρού οξέος είναι γνωστός ως ωμέγα-6. Ενώ είναι σημαντικό να καταναλώνετε ωμέγα-6, τρώγοντας πάρα πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, μπορεί αυτό να προκαλέσει αυξημένη φλεγμονή στο σώμα. Τα τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν: βοδινό κρέας που τροφοδοτείται με χόρτο, σολομό, τόνο, σκουμπρί, καρύδια, λιναρόσπορο, ελαιόλαδο. Τα τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα-6 λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν: αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο, καρύδια, καρύδια Βραζιλίας, φιστίκια.
3. Πρωτεΐνη Μπορείτε να πάρετε πρωτεΐνη από σχεδόν οποιαδήποτε πηγή τροφής. Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό θρεπτικό δομικό στοιχείο που αποτελεί μέρος κάθε κυττάρου στο σώμα σας. Βοηθά το σώμα να δημιουργεί και να διατηρεί τους μυς, και παρέχει μακροπρόθεσμη ενέργεια. Τα τρόφιμα που σκεφτόμαστε, όταν θέλουμε να καταναλώσουμε αρκετή ποσότητα πρωτεΐνης είναι: το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, τα αυγά και τα ψάρια. Αλλά αυτά δεν είναι τα μόνα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη. Όπως πολλοί χορτοφάγοι μπορούν να βεβαιώσουν, υπάρχουν πολλές άλλες πηγές πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων: των φασολιών, των όσπριων και ακόμη και ορισμένων λαχανικών. Λιγότερο γνωστές πηγές πρωτεΐνης περιλαμβάνουν: την κινόα, τις φακές, τους ξηρούς καρπούς, το αβοκάντο και το μπρόκολο.
4. Αντιοξειδωτικό Ένα «αντιοξειδωτικό» είναι οποιοδήποτε μόριο που προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Λίγοι άνθρωποι όμως ξέρουν τι πραγματικά είναι τα αντιοξειδωτικά και πως λειτουργούν στο σώμα. Ένα αντιοξειδωτικό είναι οποιοδήποτε μόριο που προστατεύει τα κύτταρα σας από τις ελεύθερες ρίζες, ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στο σώμα μέσα και έξω όταν υπάρχουν σε υψηλά επίπεδα. Όλα τα είδη των ουσιών μπορούν να λειτουργήσουν ως αντιοξειδωτικά, από βιταμίνες, μέταλλα, οξέα και άλλους τύπους μορίων. Οι βιταμίνες C, η βιταμίνη Ε και τα καροτενοειδή (που βρίσκονται στα καρότα) είναι μερικά από τα αντιοξειδωτικά που διατίθενται συνήθως στα τρόφιμα. Ενώ οι μελέτες των επιπτώσεων των διαφορετικών αντιοξειδωτικών στη μείωση του καρκίνου, των καρδιακών παθήσεων και άλλων ασθενειών έχουν δημιουργήσει ανάμεικτα αποτελέσματα, είναι ακόμα καλή ιδέα να καταναλώνουμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως μούρα, καρότα και λάχανο. Τα περισσότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και χαμηλή σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά
5.Τρανς λιπαρά Τα τρανς λιπαρά συνήθως δημιουργούνται τεχνητά. Τα τελευταία χρόνια, ίσως έχετε δει «No Trans Fats» να εμφανίζονται σε συσκευασίες τροφίμων παντού, καθώς οι ερευνητές έχουν ανακαλύψει ότι αυτός ο τύπος λίπους μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Αλλά τι ακριβώς είναι ένα τρανς λίπος, και γιατί είναι τόσο επιβλαβή; Το «λίπος Trans» είναι ένα είδος λίπους που κατασκευάζεται πιο συχνά τεχνητά, μέσω της διαδικασίας υδρογόνωσης. Η υδρογόνωση αναφέρεται στη διαδικασία στερεοποίησης των υγρών ελαίων.

Δυστυχώς, τα trans-λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης και μειώνουν τα επίπεδα της HDL (καλής) χοληστερόλης. Τα τρανς λιπαρά απαντώνται συχνότερα στο γρήγορο φαγητό, τη μαργαρίνη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων των σνακ κουλουριών, των γλυκών απολαύσεων και του φυστικοβούτυρου).
Συμπερασματικά, είναι καλό όλοι μας να έχουμε μια συνολική εικόνα των θρεπτικών συστατικών που θα πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά, αλλά και εκείνων που θα πρέπει να αποφεύγουμε για να μην επιβαρυνθεί η υγεία μας.
Από την Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου Κλινική διαιτολόγο– διατροφολόγο, ΜSc, MBA, SRD Υπεύθυνη του Επιστημονικού Διαιτολογικού Κέντρου ΄Σώμα Υγιές’ www.somaygies.gr
Διαβάστε όλο το άρθρο: http://www.awakengr.com/5-stoicheia-diatrofis-poy-den-gnorizete/

Διατροφή

Αν έχετε ξεφύγει λίγο στα κιλά σας και θέλετε αν επιστρέψετε στο αρχικό σας βάρος, μπορείτε να κάνετε δίαιτα αποτοξίνωσης για μία εβδομάδα.

Γιατί λειτουργεί αυτή η διατροφή αποτοξίνωσης;
Ο λόγος που αυτή η διατροφή αποτοξίνωσης λειτουργεί, είναι εξαιτίας της πληθώρας φρούτων και λαχανικών που μπορείτε να καταναλώσετε. Τα φρούτα και τα λαχανικά όσο και αν δεν το πιστεύετε, σας βοηθούν να καθαρίσετε το σώμα σας εσωτερικά, να αποβάλετε τις τοξίνες και να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος.

Αποτοξίνωση: Πρόγραμμα μίας εβδομάδας
Ημέρα 1:
Smoothie αποτοξίνωσης για πρωινό
Ένα μεγάλο μπολ σαλάτα για μεσημεριανό
Γεύμα αποτοξίνωσης για βραδινό
2 σνακ αποτοξίνωσης για δεκατιανό και απογευματινό

Ημέρα 2:
Smoothie αποτοξίνωσης για πρωινό
Ένα μεγάλο μπολ σαλάτα για μεσημεριανό
Γεύμα αποτοξίνωσης για βραδινό
2 σνακ αποτοξίνωσης για δεκατιανό και απογευματινό

Ημέρα 3
Smoothie αποτοξίνωσης για πρωινό
Ένα μεγάλο μπολ σαλάτα για μεσημεριανό
Γεύμα αποτοξίνωσης για βραδινό
2 σνακ αποτοξίνωσης για δεκατιανό και απογευματινό

Ημέρα 4
Smoothie αποτοξίνωσης για πρωινό
Ένα μεγάλο μπολ σαλάτα για μεσημεριανό
Γεύμα αποτοξίνωσης για βραδινό
2 σνακ αποτοξίνωσης για δεκατιανό και απογευματινό

Ημέρα 5
Smoothie αποτοξίνωσης για πρωινό
Ένα μεγάλο μπολ σαλάτα για μεσημεριανό
Γεύμα αποτοξίνωσης για βραδινό
2 σνακ αποτοξίνωσης για δεκατιανό και απογευματινό

Ημέρα 6
Smoothie αποτοξίνωσης για πρωινό
Ένα μεγάλο μπολ σαλάτα για μεσημεριανό
Γεύμα αποτοξίνωσης για βραδινό
2 σνακ αποτοξίνωσης για δεκατιανό και απογευματινό

Ημέρα 7
Smoothie αποτοξίνωσης για πρωινό
Ένα μεγάλο μπολ σαλάτα για μεσημεριανό
Γεύμα αποτοξίνωσης για βραδινό
2 σνακ αποτοξίνωσης για δεκατιανό και απογευματινό

Συνταγές για smoothies αποτοξίνωσης
Όλες οι παρακάτω συνταγές φτιάχνονται με τα εξής βήματα:

προσθέτετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ
πολτοποιείτε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα
απολαμβάνετε

Συνταγή smoothie αποτοξίνωσης 1:
1/2 κούπα φράουλες
1/2 κούπα μούρα
1/4 κούπας κόκκινα μούρα
2 κούπες baby σπανάκι

Συνταγή smoothie αποτοξίνωσης 2:
1/2 κούπα φράουλες
1/2 κούπα ανανά (φρέσκο όχι κομπόστα)
1 κούπα άγλυκο γάλα αμυγδάλου

Συνταγή smoothie αποτοξίνωσης 3:
1/2 κούπα άγλυκο γάλα αμυγδάλου
1 κ.τ.σ βούτυρο αμυγδάλου
1 μπανάνα
2 κούπες baby σπανάκι

Συνταγή smoothie αποτοξίνωσης 4:
1 ακτινίδιο
1 μπανάνα
1/4 κούπας ανανά (φρέσκο όχι κομπόστα)
2 κλαράκια σέλερι
1 κούπα νερό

Συνταγές για σαλάτες αποτοξίνωσης
Για να φτιάξετε τις σαλάτες, θα πρέπει να πλένετε και να καθαρίζετε καλά τα λαχανικά σας. Κόψετε τα σε κομμάτια όλα τα υλικά που θα βάλετε στο μπολ και ανακατέψτε τα.

Δείτε παρακάτω μερικές συνταγές.

Συνταγή σαλάτα αποτοξίνωσης 1:
2 κούπες baby σπανάκι
1 πορτοκάλι κομμένο σε κομμάτια
1/2 αβοκάντο
2 κ.τ.γ σουσάμι
1 κ.τ.γ ψημένα ανάλατα αμύγδαλα
1/2 κούπα βραστό κοτόπουλο (χωρίς την πέτσα)
1 κ.τ.γ ελαιόλαδο
1 κ.τ.γ μουστάρδα
χυμό από ένα πορτοκάλι
1 σκελίδα σκόρδο
αλατοπίπερο

Συνταγή σαλάτα αποτοξίνωσης 2:
2 κούπες μαρούλι ψιλοκομμένο
1 κούπα λαχανάκια Βρυξελών
2 καρότα τριμμένα
1/2 μήλο κομμένο σε κυβάκια
1 κ.τ.γ αποξηραμένα cranberries
1 κ.τ.σ σουσάμι
1 κ.τ.σ αμύγδαλα ψημένα ανάλατα
1 κ.τ.γ κόκκινο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 κούπας μαγειρεμένο κινόα
1 κ.τ.γ φυστικοβούτυρο
1 κ.τ.σ σησαμέλαιο
χυμό από ένα πορτοκάλι
1/2 κ.τ.γ soy sauce
1/2 κ.τ.γ αποξηραμένο ginger
αλάτι και πιπέρι

Συνταγή σαλάτα αποτοξίνωσης 3:
2 κούπες σπανάκι
1 κούπα ψιλοκομμένη ρόκα
1/2 κούπα λαχανάκια Βρυξελλών
3 κ.τ.σ ρεβίθια βρασμένα
1 κ.τ.γ ψιλοκομμένο κόκκινο ξερό κρεμμύδι
1/2 κούπα κινόα μαγειρεμένη
2 κ.τ.σ ψημένα αμύγδαλα
1/2 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
1 κ.τ.σ ξύδι βαλσάμικο
1 κ.τ.γ μουστάρδα
1 κ.τ.γ μέλι
χυμό από ένα πορτοκάλι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
αλάτι και πιπέρι

Συνταγή σαλάτα αποτοξίνωσης 4:
2 κούπες baby σπανάκι
2 κούπες ρεβίθια
1/2 αχλάδι
1 κ.τ.γ. ηλιόσπορους
1/2 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
2 κ.τ.σ φασόλια βρασμένα
χυμό από ένα λεμόνι
1/2 κ.τ.γ μουστάρδα
1/2 κ.τ.γ ξύδι βαλσάμικο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

Συνταγές για βραδινό αποτοξίνωσης
Δείτε παρακάτω 4 προτεινόμενες συνταγές για βραδινό όταν ακολουθείτε το πρόγραμμα αποτοξίνωσης.

Συνταγή βραδινό αποτοξίνωσης 1:
1 πίτα αραβική ολικής
1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε φέτες
1 κ.τ.σ καλαμπόκι
2 φύλλα μαρουλιού
ένα μικρό ματσάκι ρόκα
μερικά δαχτυλίδια από κόκκινο ξερό κρεμμύδι

Συνταγή βραδινό αποτοξίνωσης 2:
1 μπολ ρεβίθια σούπα με μία κ.τ.σ ελαιόλαδο

Συνταγή βραδινό αποτοξίνωσης 3:
Ομελέτα με: 1 κ.τ.γ ελαιόλαδο
1/2 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 κούπας ψιλοκομμένα μανιτάρια
5 τοματίνια
2 ασπράδια αυγών
1 ολόκληρο αυγό
3 κ.τ.σ τυρί τσένταρ
1/2 αβοκάντο κομμένο σε φέτες

Συνταγή βραδινό αποτοξίνωσης 4:
150γρμ μοσχαρίσια μπριζόλα ψητή
Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια:
1 κούπα μαυρομάτικα φασόλια. 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο, 1/2 ξερό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, λεμόνι.

Σνακ αποτοξίνωσης
Ως σνακ μέσα στην ημέρα μπορείτε να καταναλώσετε:

10 αμύγδαλα ανάλατα ψημένα
1 γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
2 καρότα
1 φρούτο της επιλογής σας
1 smoothie της επιλογής σας
5 καρύδια
2 αγγουράκια
1/2 αβοκάντο
*Αυτές οι πληροφορίες προορίζονται για γενική πληροφόρηση και ενημέρωση του κοινού και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή ιατρού ή άλλου αρμόδιου επαγγελματία υγείας

mothersblog.gr

Διατροφή

Από: Βίκυ Χριστοπούλου 

Θα έχεις ακούσει πολλές φορές φίλους, γνωστούς και συγγενείς να λένε ότι δεν τρώνε φρούτα γιατί περιέχουν ζάχαρη.

Σύκα; Μακριά από εμάς! Μπανάνες; Μόνο το πρωί! Τελικά έχουν δίκιο ή άδικο;

Όντως τα φρούτα περιέχουν πολλή ζάχαρη ή μάλλον καλύτερα πολλά σάκχαρα. Για να σού δώσουμε να καταλάβεις, ένα φλιτζάνι μάνγκο περιέχει περίπου 23 γραμμάρια. Την ίδια ποσότητα περιέχει και μια σοκολάτα γάλακτος 45γραμμαρίων. Το θέμα είναι ότι η συσχέτιση αυτή δεν έχει κανένα απολύτως νόημα.

Επίτρεψέ μας να σού εξηγήσουμε: Όπως είπαμε και προηγουμένως το ένα περιέχει φυσικά σάκχαρα, ενώ το άλλο επεξεργασμένη ζάχαρη. Το σώμα σου ξέρει τι να κάνει με τα πρώτα και πώς να τα χρησιμοποιήσει για ενέργεια, ενώ η ζάχαρη του είναι παντελώς άχρηστη.

Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν μικροθρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία – όπως αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, μέταλλα, βιταμίνες, φυτικές ίνες και νερό. Αυτό το πλήρες πακέτο είναι που κάνει την κατανάλωση φρούτων τόσο ευεργετική για τον οργανισμό. Στην πραγματικότητα, η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα, είναι γενικά συνδεδεμένη με χαμηλότερο σωματικό βάρος και χαμηλότερο κίνδυνο ασθενειών που σχετίζονται με την παχυσαρκία, σύμφωνα με μια αναλυτική επισκόπηση του 2016 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients. Από την άλλη η σοκολάτα και δη η γάλακτος, έχει ελάχιστη έως καθόλου θρεπτική αξία, που σημαίνει ότι δεν περιέχει καθόλου βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Το ίδιο ισχύει και με τις θερμίδες που περιέχουν γλυκά και φρούτα. Αρκετά διαδεδομένος είναι ο μύθος ότι στην απώλεια βάρους σημασία έχει πόσες θερμίδες καταναλώνεις και πόσες καις. Αν τρως Χ ποσότητα θερμίδων και καις Χ+1, τότε θα χάσεις βάρος. Τα πράγματα δεν είναι ακριβώς έτσι. Η αλήθεια είναι πως δεν είναι όλες οι θερμίδες ίδιες. Για παράδειγμα, 1,5 μπισκότο σοκολάτας με γέμιση βανίλια έχει περίπου 80 θερμίδες. Τις ίδιες θερμίδες περίπου έχει και ένα μήλο. Αυτό δεν σημαίνει ότι έχουν τα ίδια αποτελέσματα στον οργανισμό μας και έχουν διαφορετική διατροφική αξία. Μάντεψε ποιο πρέπει να προτιμήσεις…

Καλό θα είναι λοιπόν να μη συγχέουμε τα δύο. Το πιο φρόνιμο που μπορείς να κάνεις είναι να επιτρέπεις στον εαυτό σου να ενδίδει σε ένα γλυκάκι πού και πού και να συμβουλευτείς το γιατρό σου σχετικά με το ποια είναι η κατάλληλη ποσότητα φρούτων που μπορείς να φας, ανάλογα με τον δικό σου οργανισμό.

Διατροφή

Τα κύρια θεραπευτικά συστατικά του είναι η πικροκροκίνη και η κροκίνη, ενώ περιέχει επίσης βιταμίνη Β12, λυκοπίνη, ζεαξανθίνη, α-β καροτένιο καθώς περιέχει και βιταμίνη C, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο

Ιδιαίτερη θέση στην ιστορία της φαρμακευτικής, κατέχει ο κρόκος Κοζάνης, καθώς έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, κυρίως του καρδιαγγειακού συστήματος, γυναικολογικών και οφθαλμιατρικών παθήσεων, ανέφεραν σε πρόσφατη εκδήλωση που διοργάνωσε ο Αναγκαστικός Συνεταιρισμός κροκοπαραγωγών Κοζάνης, ειδικοί επιστήμονες.

Ο ομότιμος καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών Μόσχος Πολυσίου, ο καθηγητής της φαρμακολογίας της Ιατρικής σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, Αντώνης Τσαρμπόπουλος, και ο καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Πέτρος Ταραντίλης, αναφέρθηκαν στα ευεργετικά αποτελέσματα του κρόκου Κοζάνης και στα αποτελέσματα των τελευταίων ερευνών σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες του.

Όπως είπαν, τελευταίες μελέτες αποδεικνύουν επίσης, τη χρησιμότητά του στην καταπολέμηση του άγχους, την ενίσχυση της μνήμης αλλά και νευροεκφυλιστικών παθήσεων (άνοια, νόσος του Alzheimer και Parkinson) ψυχιατρικών παθήσεων (κατάθλιψης).

Τα κύρια θεραπευτικά συστατικά του είναι η πικροκροκίνη και η κροκίνη. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β12, λυκοπίνη, ζεαξανθίνη, α-β καροτένιο καθώς περιέχει και βιταμίνη C, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο.

Οι επιστήμονες έχουν επισημάνει ότι:

    Ανακουφίζει από τον στομαχόπονο.
    Καταπραΰνει τους πόνους των νεφρών, σε μικρές δόσεις, διεγείρει την όρεξη και κυρίως διευκολύνει την πέψη. Ακόμη περιορίζει τις γαστραλγίες, τον υστερισμό, τους σπασμούς, τον κοκκύτη και τους νευρικούς κoλικούς.
    Βελτιώνει το δέρμα από την ακμή με εξωτερική χρήση του.
    Έχει αντικαταθλιπτικές, αντιοξειδωτικές, αντιγηραντικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
    Ενισχύει την εγκεφαλική λειτουργία και τη μνήμη.
    Μειώνει την χοληστερίνη και εμφανίζει αντιθρομβωτική δράση.
    Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
    Έχει ευεργετική δράση σε άτομα που πάσχουν από άνοια ή νόσο Αλτσχάιμερ.
    Βοηθά σε κρίσεις άσθματος, στο προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο, τη ναυτία, τις πεπτικές διαταραχές, τις ενοχλήσεις κατά την οδοντοφυΐα.
    Έχει αφροδισιακές ιδιότητες. Είναι γνωστό από την αρχαιότητα ότι συνδέεται με τον έρωτα και την γονιμότητα.

Χρήση και Χαρακτηριστικά

Μπορούμε είτε να το πιούμε, είτε να το χρησιμοποιήσουμε ως μπαχαρικό. Το χρώμα του πρέπει να είναι διακριτικό, βαθύ σκούρο κόκκινο, με μυρωδιά αρκετά χαρακτηριστική έως έντονη. Στο φαγητό δίνει μια πικάντικη γεύση με ωραίο άρωμα και κίτρινο χρώμα. Πρέπει να χρησιμοποιείται σε μικρή ποσότητα ώστε να μην πικρίζει το φαγητό. Ο κρόκος σε σκόνη προστίθεται στο φαγητό διαλυμένος σε νερό. Τα στίγματα πρέπει να μουλιάσουν σ’ ένα φλιτζάνι νερό 1 ώρα πριν το μαγείρεμα και το προσθέτετε στο φαγητό, είτε μαζί με το νερό, είτε μόνο το νερό αφού σουρωθεί. Μπορείτε να το καταναλώσετε και ως ρόφημα όπου υπολογίζετε 10- 12 στίγματα για κάθε φλιτζάνι του τσαγιού.
Σημαντικές εξαγωγές

Το φυτό κρόκος είναι από τα πιο γνωστά καλλιεργούμενα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της Ελλάδας τα οποία έχουν και σημαντικές εξαγωγές. Η ελληνική ετήσια παραγωγή κρόκου κατατάσσει την Ελλάδα στην πρώτη τριάδα των παραγωγών χωρών παγκοσμίως. Φυτεύεται κάθε καλοκαίρι και το φθινόπωρο, οι κάτοικοι της περιοχής, αφαιρούν με το χέρι τα πολύτιμα στίγματα του λουλουδιού και τα αποξηραίνουν προσεκτικά για να γίνουν τα βαθυκόκκινα λεπτά νήματα. Χρειάζονται 50.000 περίπου στίγματα για να προκύψουν 100 γραμμ. κόκκινου κρόκου! Γι αυτό και είναι από τα ακριβότερα μπαχαρικά στον κόσμο αλλά και το καλύτερο ποιοτικά.

Διατροφή

Το κριθαρόνερο φτιάχνεται από κριθάρι, το οποίο πιστεύεται ότι είναι ένα από τα παλαιότερα δημητριακά στον κόσμο. Αν και δεν είναι βασικό στοιχείο της Δυτικής διατροφής, υπάρχουν ολοένα και περισσότερα στοιχεία που υποδεικνύουν ότι το κριθάρι και οι σχετικές τροφές έχουν πολλά οφέλη στην υγεία μας.

Στο παρόν άρθρο, θα εξετάσουμε τα στοιχεία πίσω από αυτούς τους ισχυρισμούς για το κριθάρι, όπως επίσης και τη διατροφική του αξία. Επίσης, εδώ αναφέρονται και τα βήματα για το πώς να φτιάξετε κριθάρι στο σπίτι.

1. Ενίσχυση των φυτικών ινών
Τα περισσότερα οφέλη του κριθαριού προέρχονται από τη μεγάλη περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Οι ερευνητές έχουν συνδέσει τις φυτικές ίνες με ένα υγιές πεπτικό σύστημα, μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιοπάθειες, αλλά και βελτιωμένη διάθεση.

Το κριθάρι έχει διαλυτή φυτική ίνα, που σημαίνει ότι διαλύεται στο νερό και παρέχει στο σώμα χρήσιμες ποσότητες ενέργειας. Η Αμερικάνικη Ένωση για το Διαβήτη προτείνει οι ενήλικες γυναίκες να καταναλώνουν 25 γραμμάρια και οι άντρες 38 γραμμάρια καθημερινά. Βέβαια, οι περισσότεροι δεν φτάνουμε αυτό το στόχο. Εκτός από τις φυτικές ίνες, το κριθάρι περιέχει επίσης ένα μείγμα ευεργετικών βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων.

2. Μειώνει τη χοληστερίνη
Μια σειρά πειραμάτων το 2010 έδειξε ότι το κριθάρι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της LDL ή αλλιώς της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Αν και τα αποτελέσματα ποικίλλουν ανάλογα με τη συνολική υγεία του κάθε συμμετέχοντα και την ποιότητα του κριθαριού που χρησιμοποιήθηκε, οι ερευνητές συμπέραναν ότι η κατανάλωση προϊόντων κριθαριού μπορεί να θεωρηθεί μέρος του σχεδίου για τη συνολική μείωση της συνολικής και LDL χοληστερίνης.

3. Βοηθά στην ισορροπία των εντερικών βακτηρίων
Η ισορροπία των φυτικών εντερικών βακτηρίων παίζει απαραίτητο ρόλο στη διατήρηση της υγείας μας. Οι μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τροφών βασισμένων στο κριθάρι οδηγεί στη μείωση των εντερικών βακτηρίων που ονομάζονται bacteroides.

Αν και τα συγκεκριμένα δεν αποτελούν απειλή, είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα είδη που βρίσκουμε στις αναερόβιες μολύνσεις, που εμφανίζονται μετά από τραυματισμούς. Αυτές οι μολύνσεις μπορούν να επηρεάσουν την κοιλιακή χώρα, τα γεννητικά όργανα, τα οστά, την καρδιά, τις αρθρώσεις και το κεντρικό νευρικό σύστημα.

4. Μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα
Οι τροφές που βασίζονται στο κριθάρι έχει αποδειχθεί ότι ενισχύουν τον αριθμό των ευεργετικών βακτηρίων prevotella στο έντερο. Αυτά έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα για 11-14 ώρες μετά την κατανάλωση.

Η διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ο συνεχής έλεγχός τους βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Βοηθά επίσης τους διαβητικούς ασθενείς να ελέγξουν τα επίπεδα της γλυκόζης.

5. Ενισχύει την απώλεια βάρους
Το κριθάρι βοηθά τον οργανισμό να απελευθερώσει ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη, κάνοντάς μας να νιώθουμε κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτές οι ορμόνες επίσης τονώνουν τη λειτουργία του μεταβολισμού, κάτι που συνεισφέρει στην απώλεια βάρους.

Πώς να φτιάξετε κριθαρόνερο
Το κριθαρόνερο φτιάχνεται εύκολα. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να προσθέσουν φυσική γεύση, όπως λεμόνι, ώστε να δώσουν μια καλύτερη γεύση.

Για να φτιάξετε 6 φλιτζάνια κριθαρόνερου με λεμόνι, χρειάζεστε:

• ¾ κούπα κριθαριού (pearl barley)

• 2 λεμόνια (ξύσμα και χυμό)

• ½ κούπα μέλι

• 6 κούπες νερού

Ακολουθήστε τα παρακάτω βήμα για να φτιάξετε κριθαρόνερο:
1. Ξεπλύνετε το κριθάρι με κρύο νερό και συνεχίστε να το πλένετε μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό.

2. Βάλτε το κριθάρι σε ένα μικρό κατσαρολάκι, μαζί με το ξύσμα λεμονιού και τις 6 κούπες νερού.

3. Βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά.

4. Κλείστε το μάτι και σιγοβράστε για περίπου 15 με 30 λεπτά.

5. Στραγγίστε το μείγμα και πετάξτε το κριθάρι.

6. Ανακατέψτε το μέλι, μέχρι να διαλυθεί.

7. Γυρίστε το μείγμα σε μπουκάλια και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Να θυμάστε ότι αν και το μέλι θα ενισχύσει τη γεύση, θα προσθέσει επίσης ζάχαρη. Όσοι θέλουν να μειώσουν τη ζάχαρη, πρέπει να αντικαταστήσουν το μέλι με λίγο stevia.

Υπάρχουν κίνδυνοι ή παρενέργειες;
Το κριθάρι περιέχει γλουτένη, οπότε όποιος έχει δυσανεξία ή αλλεργία στο αλεύρι και στη γλουτένη χρειάζεται να το αποφύγει. Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο αλεύρι περιλαμβάνουν:

• Εξανθήματα

• Ναυτία, στομαχικές κράμπες, δυσπεψία, εμετός και διάρροια

• Πονοκέφαλοι

http://enallaktikidrasi.com

Διατροφή

 

Οι έρευνες που δείχνουν ότι υπάρχουν οφέλη για την υγεία και το περιβάλλον από μια vegan διατροφή ολοένα και αυξάνονται. Αν, μάλιστα, αναλογιστούμε ότι πριν χρόνια η ιδέα του να ακολουθήσει κανείς τον βιγκανισμό θεωρούνταν ακραία και καθόλου πρακτική, βλέπουμε ότι το ενδιαφέρον έχει ανέβει κατά πολύ τα τελευταία χρόνια.

Όποιος ακολουθεί ένα vegan διατροφικό μοντέλο απέχει από κάθε είδους τρόφιμο ζωικής προέλευσης, σε μια προσπάθεια σεβασμού προς τα ζώα και αντίθεσης στην εκμετάλλευσή τους. Αυτό σημαίνει ότι εκτός από κρέας, πουλερικά, ψάρια και θαλασσινά, δεν καταναλώνει και γαλακτοκομικά προϊόντα, αβγά και μέλι και η πηγή προέλευσης κάθε τροφής είναι φυτική, συμβάλλοντας ταυτόχρονα και στην προστασία του περιβάλλοντος (αρκεί να ξέρετε, για παράδειγμα, ότι η παραγωγή μισού κιλού ζωικής πρωτεΐνης απαιτεί 100 φορές περισσότερο νερό από την ίδια ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης).

Σύμφωνα, μάλιστα, με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Proceedings of the National Academy of Science, ο βιγκανισμός μπορεί να ωφελήσει οργανισμό και περιβάλλον, ενώ τα αποτελέσματά της δείχνουν ότι 8,1 εκατομμύρια θάνατοι μπορούν να αποφευχθούν ετησίως σε όλο τον πλανήτη, αν περισσότεροι άνθρωποι υιοθετήσουν μια τέτοια διατροφή.

Σήμερα αποτελεί τάση περισσότερο από ποτέ, με πολλούς celebrities να την ακολουθούν, να προωθούν αυτό το μοντέλο διατροφής και να μιλούν για τα οφέλη στην υγεία τους –μεταξύ τους η Alicia Silverstone, η Jennifer Lopez, η Beyonce, ο Jay-Z, ο Bill Clinton, ο Brad Pitt και πολλοί άλλοι.

Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα σε μια τέτοια επιλογή, όπως υπάρχουν και κάποια μειονεκτήματα. Ας τα δούμε συνολικά, μέσα από τη ματιά της ειδικού, Δέσποινας Μαρσέλου.

Τα υπέρ
Απώλεια βάρους
Η vegan διατροφή μας παρέχει λιγότερες θερμίδες, ακόμη κι από μια χορτοφαγική διατροφή, καθώς εκτός της αποχής από το κρέας, προστίθεται και η αποχή από τα λιπαρά των γαλακτοκομικών (γάλα, τυρί, βούτυρο κ.ο.κ.). Τα φρούτα, τα δημητριακά και τα λαχανικά έχουν πολύ χαμηλότερη έως καθόλου περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σχέση με το κρέας και τα γαλακτοκομικά κι αν αναλογιστούμε ότι το λίπος αποδίδει μεγαλύτερο όγκο θερμίδων από τους υδατάνθρακες, καταλαβαίνουμε πως μια διατροφή που βασίζεται σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά είναι πολύ πιο ελαφριά και φιλική προς τη σιλουέτα.

Μειώνεται ο κίνδυνος ορισμένων σοβαρών ασθενειών
Σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Proceedings of the National Academy of Science, η vegan διατροφή είναι πιο αποτελεσματική από την απλή χορτοφαγία σε σχέση με την υπέρταση, τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Το συν της είναι η χαμηλή περιεκτικότητά της σε κορεσμένα λίπη και τρανς λιπαρά, αλλά και το ότι οι vegan έχουν μικρότερη πιθανότητα να καταλήξουν παχύσαρκοι, ενώ παρουσιάζουν χαμηλότερη πίεση και χοληστερίνη. Ακόμη, τα φυτοχημικά και τα αντιοξειδωτικά των φρούτων και των λαχανικών μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, όπως του καρκίνου.

Υπάρχουν εναλλακτικές σε πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνη Β12
Ο μεγάλος φόβος των περισσότερων, όσον αφορά την αποχή από ζωικής προέλευσης προϊόντα, είναι οι ελλείψεις. Οι πιο σημαντικές ελλείψεις στη vegan διατροφή, θεωρητικά, είναι της πρωτεΐνης, του σιδήρου και της βιταμίνης Β12. Με τις κατάλληλες επιλογές, όμως, και με τη βοήθεια ειδικού, αλλά και την αρωγή συμπληρωμάτων σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται και στο τόφου, σε ενισχυμένες τροφές όπως δημητριακά και φυτικά γάλατα, στη διατροφική μαγιά, η πρωτεΐνη μπορεί να αναπληρωθεί με κινόα, μανιτάρια, όσπρια σε συνδυασμό με υδατάνθρακα (π.χ. φακόρυζο) και ο σίδηρος υπάρχει σε όσπρια, στα φασόλια σόγιας, σε ξηρούς καρπούς και σπόρους, όπως ο λιναρόσπορος και ο κολοκυθόσπορος, σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, σε μανιτάρια, ελιές, στην κινόα, τον αμάρανθο, τα αποξηραμένα σύκα κ.ο.κ. Η απορρόφηση σιδήρου γίνεται καλύτερα όταν συνδυάζεται με βιταμίνη C (εσπεριδοειδή, πιπεριές, μπρόκολο, ακτινίδιο κ.ά.) και αν χρειαστεί, υπάρχουν κατάλληλα συμπληρώματα που θα αναπληρώσουν το κενό (κυρίως της Β12), όπως και σε μια κρεατοφαγική διατροφή.

Το ασβέστιο και τα ωμέγα-3 δεν αποτελούν πρόβλημα, αφού υπάρχουν πολλά προϊόντα εμπλουτισμένα με ασβέστιο, ενώ καλή πηγή του είναι και τα αμύγδαλα, το ταχίνι, τα αποξηραμένα σύκα. Το ταχίνι παρέχει και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως επίσης και ο λιναρόσπορος και τα καρύδια, καλύπτοντας τις ανάγκες του οργανισμού.
Αυξάνεται ο αυτοέλεγχος
Στη vegan διατροφή χρειάζεται αφοσίωση και αυτοέλεγχος κι όσοι την ακολουθούν έχουν απόλυτη συναίσθηση του τι αποφεύγουν. Αυτό βοηθά πολύ στον τρόπο που καταναλώνουν το φαγητό, όπου τουλάχιστον στα πρώτα στάδια έχει βρεθεί ότι δίνεται προσοχή στο τι θα μπει στο πιάτο και μειώνονται τα τσιμπολογήματα και οι παρορμητικές συμπεριφορές.

Τα κατά
Χρειάζεται μεγάλη προσοχή στην οργάνωση της διατροφής
Το ότι θα στραφεί κάποιος στη vegan διατροφή, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα κάνει και σοφές επιλογές, καθώς το κύριο μέλημα της πλειοψηφίας είναι η προστασία των ζώων κι όχι απαραίτητα η υγιεινή διατροφή. Ο περιορισμός κάποιων τροφών, αυτόματα, σημαίνει ότι απαιτείται αναπλήρωσή τους και όταν δεν υπάρχουν γνώσεις, σωστή καθοδήγηση από ειδικό και οργάνωση της διατροφής, οι ελλείψεις που ανέφερα παραπάνω και ειδικά της βιταμίνης Β12 μπορούν να συμβούν πολύ εύκολα. Συν τοις άλλοις, vegan μπορεί να σημαίνει και υπερκατανάλωση τηγανητών, επεξεργασμένων τροφών κ.ο.κ., οδηγώντας τον οργανισμό σε ανισορροπία και απομακρύνοντάς τον από την εξασφάλιση της υγείας του. Η έλλειψη Β12, πρωτεΐνης, σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε τεράστια αδυναμία, κόπωση, αναιμία, ίκτερο, μουδιάσματα, αποδυνάμωση της μνήμης κ.ο.κ.

Προβλήματα στο έντερο
Οι πολλές φυτικές ίνες και τα όσπρια, ειδικά στο μεταβατικό στάδιο από μια κρεατοφαγική διατροφή στον βιγκανισμό, μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα, αέρια και δυσφορία σε κάποιους ανθρώπους, μέχρι το πεπτικό να προσαρμοστεί. Η προσωρινή λήψη προβιοτικών συμπληρωμάτων για περίπου ένα μήνα μπορεί να βοηθήσει, μαζί με μικρά γεύματα και αργή κατανάλωση του φαγητού, ενώ και η ομαλή μετάβαση είναι σίγουρα στα συν. Πρέπει, όμως, να εντοπίσετε και τροφές που ενδεχομένως να σας «πειράζουν», ώστε να τις αποφεύγετε.

Δυσκολία στις κοινωνικές συνευρέσεις
Σε μια κοινωνία όπου η κρεατοφαγία πρωταγωνιστεί, όσοι δεν την ασπάζονται δυσκολεύονται στο κοινωνικό κομμάτι, καθώς ξεχωρίζουν από το σύνολο και πρέπει πάντα να μεριμνήσει κάποιος να μαγειρέψει κάτι διαφορετικό γι’ αυτούς π.χ. σε ένα φιλικό τραπέζι. Στις εξόδους, από την άλλη, τα χορτοφαγικά και vegan εστιατόρια είναι πολλά και στα συμβατικά υπάρχουν πλέον και vegan επιλογές, διευκολύνοντας την κατάσταση για όλους.

Όπως είναι φανερό, η vegan διατροφή, εφόσον γίνεται ισορροπημένα, με τις κατάλληλες αντικαταστάσεις και με συμπληρώματα διατροφής όταν κρίνεται απαραίτητο, μπορεί να χαρίσει μόνο οφέλη, τόσο σε εμάς, όσο και στα ζώα και τον πλανήτη. Κάντε τις σωστές επιλογές σύμφωνα με το σώμα και τις πεποιθήσεις σας, ζητήστε βοήθεια ειδικού στο σχεδιασμό της διατροφής αν δεν έχετε τις απαραίτητες γνώσεις και εξασφαλίστε ότι κάνετε το καλύτερο δυνατό για την υγεία σας, με σεβασμό στον πλανήτη που σας φιλοξενεί και τις υπόλοιπες ζωές που τον μοιράζονται μαζί σας.

Δέσποινα Μαρσέλου
Κλινική διαιτολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα
clickatlife.gr

Διατροφή

Το τσάκρα της βάσης είναι ένα ενεργειακό κέντρο που βρίσκεται στη βάση της σπονδυλικής στήλης. Όταν δονείται υπάρχει ένα ζωντανό κόκκινο χρώμα στην αύρα σας. Το τσάκρα της βάσης συνδέεται με την γειωμένη φυσική, συναισθηματική και ψυχική ευεξία.

Είναι γνωστό ως το πρώτο τσάκρα και έχει δυνατή σύνδεση με την επιβίωση, τα γενεαλογικά πρότυπα, την ασφάλεια, το φαγητό, τα χρήματα, την αγάπη κτλ. Το τσάκρα της βάσης κρατά την βάση της ζωής μας.

Η συνειδητή εργασία με το τσάκρα της βάσης μπορεί να έχει βαθιά επίδραση στην θεραπεία του μυαλού και της σωματικής σύνδεσης. Το τσάκρα της βάσης σας μπορεί να είναι κλειστό, ανοιχτό ή πάρα πολύ ενεργητικό, οπότε εδώ υπάρχουν κάποιες οδηγίες για να αξιολογήσετε το τι κάνει το τσάκρα σας.

Όταν το Τσάκρα της Βάσης είναι κλειστό

Ίσως νιώθετε εγκαταλελειμμένοι από τους γονείς, τους φίλους ή από τον σύντροφο σας. Αισθάνεστε συνεχώς πως δεν σας υπολογίζουν, βγαίνουν χωρίς εσάς και κρατείστε στη ζωή επιβιώνοντας. Ίσως έχετε σκέψεις που σχετίζονται με την έλλειψη χρημάτων ή φαγητού.

Νιώθετε πως δεν είστε συνδεδεμένοι με κανέναν κι έτσι ενεργείτε απότομα και αποτραβιέστε. Έχετε αρνητική άποψη για τον εαυτό σας, μισείτε το σώμα σας και λέτε πως δεν είστε καλοί έτσι όπως είστε.

Η κατάθλιψη, η έλλειψη αντοχής, το άγχος, η έλλειψη συγκέντρωσης και η ανησυχία είναι αυτά που νιώθετε καθημερινά.

Όταν το Τσάκρα της Βάσης είναι ανοιχτό

Νιώθετε πως είστε επιθυμητοί και ανήκετε στην οικογένεια ή στους φίλους σας. Είστε υγιείς, έχετε δυνατή σύνδεση με το σώμα σας και είστε ευτυχισμένοι με αυτό. Είστε οικονομικά ασφαλείς, διαχειρίζεστε τα χρήματα καλά με την σταθερή ροή του ότι έχετε ότι χρειάζεστε και θέλετε.

Όταν το Τσάκρα της Βάσης είναι υπερβολικά δραστήριο

Έχετε υλιστικές σκέψεις που θέτουν την αξία σας γι αυτά που έχετε. Ίσως αναπτύξετε υπερβολική σεξουαλικότητα, απληστία, θυμό, επιθετικότητα, ενοχλητική, ελεγκτική και παρορμητική συμπεριφορά. Σας είναι δύσκολο να αποδεχτείτε την αλλαγή και έχετε άκαμπτα όρια με τους ανθρώπους γύρω σας.

Αφού καθορίσετε πως είναι το τσάκρα σας, πάντα να έχετε στο μυαλό σας πως δεν είναι κάτι σταθερό. Έχετε την ικανότητα να αναπτύξετε το τσάκρα σας σε ένα ακμάζον, υγιές και ζωντανό ενεργειακό κέντρο. Με ισορροπημένο το τσάκρα της Βάσης, θα νιώθετε πιο ισορροπημένοι και ολοκληρωμένοι. Σε όποια κατάσταση και αν βρίσκεται, ανοιχτό, κλειστό ή υπερδραστήριο, αυτές οι συμβουλές θα σας καθοδηγήσουν.

Το να έχετε ανοιχτά και ισορροπημένα τσάκρα είναι ένας τρόπος ζωής που περιλαμβάνει καθημερινή εξάσκηση. Το τσάκρα της βάσης είναι η βάση όπου κάθονται όλα τα υπόλοιπα τσάκρα. Η διατήρηση της υγείας του τσάκρα της βάσης επιτρέπει στα άλλα να κερδίσουν ενέργεια από την δύναμη της ζωής. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να έχετε ένα υγιές τσάκρα.

Σύμφωνα με το θέμα του πνευματικού φαγητού, αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στη σωστή διατροφή.

Πώς να τρέφεστε: Το τσάκρα της βάσης ενισχύεται με τις φυλετικές συνδέσεις.

Το να απολαύσετε ένα γεύμα με τους φίλους ή την οικογένεια σας έχει μια βαθιά επίδραση στη θεραπεία σας. Επίσης, η ευγνωμοσύνη πριν και κατά τη διάρκεια του γεύματος είναι ένας χρήσιμος τρόπος για να κάνετε κάθε μέρα το ταξίδι σας προς την υγεία και τη ζωτικότητα.

Όλα τα τρόφιμα που καταναλώνουμε είναι σημαντικά επειδή έχουν μια δόνηση που επηρεάζει τα ενεργειακά κέντρα στο φυσικό και συναισθηματικό μας σώμα.

Τι να τρώτε

Πάντα να επιλέγετε οργανικά!

Πρωτεΐνη Μεταλλικά στοιχεία

Κόκκινα φρούτα και λαχανικά

Λαχανικά με ρίζες

Η πρωτεΐνη έχει γειωμένη επίδραση και ενδυναμώνει το φυσικό σώμα. Χρησιμοποιείται σε όλο το σώμα από τα ζωτικά όργανα.

Οι φακές, το τόφου, τα μαύρα φασόλια, το κινόα, ο αμάρανθος, το γάλα σόγιας, ο αρακάς, οι αγκινάρες, οι σπόροι κάνναβης, οι σπόροι κολοκύθας, οι σπόροι τσία, το τέμπε, το γάλα κάνναβης, τα γιαπωνέζικα φασόλια edamame , το σπανάκι , τα μαυρομάτικα φασόλια, το μπρόκολο, το σπαράγγι, τα φασολάκια, τα αμύγδαλα, η σπιρουλίνα, το ταχίνι, τα ρεβίθια, η θρεπτική μαγιά και το φυστικοβούτυρο είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών.

Τα μεταλλικά στοιχεία είναι σταθερές ενώσεις από τον φλοιό της γης.

Το στοιχείο του τσάκρα της βάσης είναι η Γη και μια διατροφή πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία δημιουργεί σταθερότητα.

Όταν ένα σώμα λειτουργεί σωστά βρίσκεται σε ομοιόσταση. Το σώμα χρειάζεται μεταλλικά στοιχεία για συνεχή σταθερή κατάσταση.

Για παράδειγμα, το μεταλλικό ασβέστιο δημιουργεί δυνατά οστά και ένα υγιές σύστημα σκελετού, το οποίο είναι καίριο για τη συνολική ευεξία.

Τα μεταλλικά στοιχεία που χρειάζεται το σώμα σε μεγάλα ποσά είναι το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, το νάτριο, το κάλιο, το χλώριο και το θείο.

Το σώμα χρειάζεται μικρά ποσά ιχνοστοιχείων.

Αυτά περιλαμβάνουν το σίδηρο, το μαγγάνιο, τον χαλκό, το ιώδιο, τον ψευδάργυρο, το κοβάλτιο, το φθόριο και το σελήνιο.

Τα κόκκινα φρούτα και λαχανικά βοηθούν το τσάκρα της βάσης με πολλούς υπέροχους τρόπους.

Το τσάκρα της βάσης είναι κόκκινο και το να τρώτε κόκκινα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του τσάκρα.

Τα περισσότερα κόκκινα λαχανικά και φρούτα είναι καλές πηγές βιταμίνης C. Το τσάκρα της βάσης συνδέεται με τα κόκκαλα, το δέρμα και τα επινεφρίδια που όλα χρειάζονται βιταμίνη C για να ευδοκιμήσουν. 

Τα κόκκινα μήλα, οι φράουλες, τα ρόδια, τα κεράσια, οι ντομάτες, το κόκκινο λάχανο, τα παντζάρια και πολλά άλλα είναι πολύ ευεργετικά. Τα λαχανικά με ρίζες είναι ζωτικός πόρος επειδή μεγαλώνουν στο έδαφος της Γης.

Η γειωμένη και σταθερή ενέργεια της Γης είναι μέσα στα λαχανικά.

Το να τρώτε λαχανικά όπως πατάτες, παντζάρια, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο μπορούν να έχουν θετική επίδραση στο τσάκρα της βάσης. Όπως και το τσάι από ρίζα πικραλίδας χωρίς καφεΐνη έχει καταπραϋντική επίδραση σε αυτό το τσάκρα.

Η συνταγή πιάτων για το Τσάκρα της Βάσης χρησιμοποιεί όλα αυτά τα λαχανικά συμπεριλαμβανομένου και του κόκκινου παντζαριού!

Αυτό το νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο θα προωθήσει την υγεία στο τσάκρα της βάσης.

Συστατικά

6 μεσαία παντζάρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια 3 γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μεσαία σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη Αλάτι Πιπέρι Έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού ή ελαιόλαδο (επιλογή σας) Εξοπλισμός:

Φούρνος Χρονόμετρο Αλουμινόχαρτο Ταψί Μπολ Ξύλινη κουτάλα Πιρούνι 1 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο για ομαλό μαγείρεμα και εύκολο καθαρισμό. Τοποθετήστε τα κομμάτια των παντζαριών στο μπολ και προσθέστε ½ κουταλιά της σούπας λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 πιπέρι πάνω από τα παντζάρια.

Επικαλύψτε τα παντζάρια με λάδι χρησιμοποιώντας την ξύλινη κουτάλα και ανακατέψτε. Τοποθετήστε τα παντζάρια στο ταψί, βάλτε τα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα για 15 λεπτά. Ενώ αυτά μαγειρεύονται προσθέστε τις κομμένες γλυκοπατάτες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο μπολ.

Καλύψτε τα λαχανικά με ½ κουταλιά της σούπας λάδι, 1 κουταλάκι αλάτι και πιπέρι. Ξανά χρησιμοποιήστε την ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε.

Αφού περάσουν τα 15 λεπτά, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια. Προσθέστε τα λαχανικά από το μπολ στο ταψί. Προσθέστε ένα στρώμα αλουμινόχαρτου πάνω από το ταψί για να καλύψει την κορυφή.

Τοποθετήστε το καλυμμένο ταψί στο φούρνο για 45 λεπτά. Όταν περάσουν τα 45 λεπτά, βγάλτε το ταψί, τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Να είστε πολύ προσεκτικοί επειδή το πιάτο και τα λαχανικά θα είναι πολύ ζεστά.

Με το πιρούνι πιέστε τα παντζάρια και τις γλυκοπατάτες και για να βεβαιωθείτε πως είναι μαλακά. (Αν δεν είναι, ξανά σκεπάστε το ταψί, βάλτε το πάλι στον φούρνο και ελέγχετε κάθε 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο).

Όταν είναι μαλακά, κλείστε το φούρνο, βγάλτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, χρησιμοποιήστε την ξύλινη κουτάλα για να βάλετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο.

Σερβίρετε το πιάτο και απολαύστε τα οφέλη από το θρεπτικό τσάκρα της βάσης.

Μετάφραση, επιμέλεια: Μάγεια Τ. awakengr.com via thespiritscience.net

awakengr.com

Διατροφή

1. Βοηθά την πέψη. Το κάρδαμο είναι ένα από τα αποτελεσματικότερα βότανα για την ανακούφιση από τους στομαχόπονους, τα αέρια, τα οξέα του στομάχου, τη ναυτία, τον εμετό, την καούρα, τα φουσκώματα και άλλα. Αποτελεί μια εξαιρετική λύση αν έχετε φάει πάρα πολύ και χρειάζεστε κάτι για να ανακουφιστείτε από το φούσκωμα. Πολτοποιείστε 3 σπόρους κάρδαμου και μια μικρή ποσότητα τζίντζερ και φτιάξτε ένα ρόφημα για να καταπραΰνετε τη δυσπεψία.

2. Το κάρδαμο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

3. Αναπνευστικό. Το κάρδαμο είναι ωφέλιμο στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος, της γρίπης, του άσθματος, του φλέματος και της συµφόρησης του θώρακα ενώ βοηθά να ζεσταθεί το σώμα. Έρευνες από το Πανεπιστήμιο του Μανγκαλόρ στην Ινδία έδειξαν ότι βελτιώνει τη ροή του αίματος στους πνεύμονες.

4. Κατάθλιψη. Το κάρδαμο βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και του άγχους.

5. Μειώνει τη χοληστερίνη. Έρευνες από τον τομέα Φαρμακολογίας και Τοξικολογίας στην Πούνε της Ινδίας έδειξαν ότι το κάρδαμο μειώνει τη χοληστερίνη.

6. Είναι διουρητικό. Το κάρδαμο βοηθά επίσης να απαλλαγείτε από τα περιττά υγρά και καθαρίζει τα νεφρά.

7. Είναι αντιμικροβιακό. Το κάρδαμο αποτελεί έναν ισχυρό αντιμικροβιακό παράγοντα και ιδιαίτερα το έλαιό του, το οποίο περιέχει αντιβακτηριακές, αντιιικές και αντιμυκητιασικές ενώσεις. Έρευνες από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια επαλήθευσαν την παρουσία αντιμικροβιακών ενώσεων στο έλαιο κάρδαμου.

8. Σπασμοί. Το κάρδαμο καταπραΰνει τους μυϊκούς σπασμούς, όπως τον λόξυγκα και τους σπασμούς του γαστρεντερικού σωλήνα.

9. Ουρολοίμωξη. Το κάρδαμο χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες για την καταπολέμηση της ουρολοίμωξης. Μερικές φορές συνδυάζεται με φύλλα μπανάνας και χυμό ινδικού φραγκοστάφυλου για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη, τις λοιμώξεις της ουρήθρας και τις φλεγμονές.

10. Καρδιαγγειακό σύστημα. Έρευνες από το Κολέγιο Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου του Βασιλιά Σαούντ στην Αραβία έδειξαν ότι το κάρδαμο μειώνει τον καρδιακό παλμό και την αρτηριακή πίεση και βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού παλμού.

11. Θρόμβοι αίματος. Το κάρδαμο προλαμβάνει τον σχηματισμό θρόμβων στο αίμα βοηθώντας έτσι στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και των εγκεφαλικών επεισοδίων.

12. Καρκίνος. Έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε ζώα έδειξαν ότι το κάρδαμο εμποδίζει τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων και αντίθετα τα εξολοθρεύει. Περιέχει στοιχεία όπως η ινδόλη-3-καρβινόλη και το διινδολυμεθάνιο, τα οποία είναι σημαντικά για την πρόληψη και την καταπολέμηση του καρκίνου.

Μελέτες που έγιναν στο Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου Chittaranjan στην Καλκούτα έδειξαν ότι το κάρδαμο ήταν πολύ αποτελεσματικό στη θεραπεία του καρκίνου του ορθού σχεδόν σε ποσοστό 50%. Σε έρευνες από το διεθνές περιοδικό «British Journal of Nutrition» διαπιστώθηκε ότι συμβάλλει στη ρύθμιση της δραστηριότητας των γονιδίων που σχετίζονται με τον καρκίνο, βοηθώντας έτσι στην πρόληψή του.

13. Αντιφλεγμονώδες. Το κάρδαμο αποτελεί μια θαυμάσια αντιφλεγμονώδη ουσία για τον βλεννογόνο του στόματος. Επίσης, βοηθά στην αντιμετώπιση της αρθρίτιδας και των πόνων στις αρθρώσεις που παρουσιάζουν οίδημα και ερυθρότητα.

14. Ίνες. Το κάρδαμο περιέχει αρκετή ποσότητα φυτικών ινών που εμποδίζουν τη δυσκοιλιότητα, μειώνουν τη χοληστερίνη και συμβάλλουν στην ανάπτυξη των προβιοτικών στο παχύ έντερο ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα.

15. Αποτοξίνωση. Επειδή το κάρδαμο είναι καλό διουρητικό, βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

16. Αντιοξειδωτικός παράγοντας. Το κάρδαμο είναι γεμάτο από ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη και την αποκατάσταση των βλαβών του DNA και την πρόληψη των ασθενειών. Περιέχει ισχυρά έλαια που προστατεύουν τον οργανισμό από τις ασθένειες, όπως νερολί, τρανς-νερολιδόλη, λιναλοόλη, πινένιο, λιμονένιο, τερπινεόλη 4, κιτρονελόλη και πολλά άλλα.

17. Αγιουρβεδική ιατρική. Στην Αγιουρβεδική ιατρική το κάρδαμο χρησιμοποιείται για πολλές και διάφορες παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της αδυναμίας, των αναπνευστικών και γαστρεντερικών προβλημάτων, των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος καθώς και για την εξουδετέρωση των επιδράσεων της καφεΐνης. Στην Ινδία, το κάρδαμο είναι επίσης γνωστό ως «ela» και μια μικρή ποσότητα βοηθά να ισορροπήσουν και οι 3 βασικές δομές του σώματος (dosha), δηλαδή η Κάφα, η Βάτα και η Πίτα.

18. Παραδοσιακή Κινεζική Ιατρική. Εδώ το κάρδαμο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ελκών στο στόμα, των προβλημάτων στο γαστροοισοφαγικό σύστημα, των προβλημάτων στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, της φλεγμονής των βλεφάρων κτλ.

19. Στοματικές παθήσεις και δυσάρεστη αναπνοή. Το κάρδαμο είναι αποτελεσματικό για την επούλωση πληγών στο στόμα, τον φάρυγγα και τα ούλα, ενώ βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσάρεστης αναπνοής και εμποδίζει τη φθορά των δοντιών. Για ευχάριστη αναπνοή, μασήστε λίγους σπόρους μετά το γεύμα.

20. Τι περιέχει το κάρδαμο. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών C και Α, οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β για ενέργεια και καλή διάθεση, κάλιο για την καλή υγεία της καρδιάς, χαλκό και σίδηρο για την αναιμία, φώσφορο και ασβέστιο για γερά οστά, ψευδάργυρο και μαγνήσιο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και μαγγάνιο για την καλή υγεία των οστών.

http://enallaktikidrasi.com

Διατροφή

Η κάνναβη μέχρι σήμερα είχε ένα μικρό πρόβλημα να βγει και να ξεχωρίσει από τη σκιά της μαριχουάνας. Παρόλο που σχετίζεται στενά με αυτό που οι γνώστες αποκαλούν «μαύρο», η κάνναβη έχει μικροσκοπικές ποσότητες THC – η χημική δηλαδή ουσία που βρίσκεται στη μαριχουάνα και που σε κάνει high – και η κατανάλωση τροφίμων κάνναβης δεν θα σε θέσει σε κίνδυνο σε τυχόν drug test.

Τα οφέλη της κάνναβης για την υγεία είναι τόσο πολλά και μεγάλα, που οι άνθρωποι αρχίζουν να εγκαταλείπουν τα παλιά στερεότυπα του πολύπλευρου αυτού φυτού.

Μεταξύ άλλων, η πρωτεϊνη και οι φυτικές ίνες που έχει η κάνναβη συνδέονται με την αργή πέψη, η οποία εμποδίζει την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και συνεπώς διατηρεί την ενέργεια του σώματός σας. Επίσης, βοηθούν στην ενίσχυση του αισθήματος του κορεσμού, πράγμα το οποίο σε αποτρέπει από το να φας χαζά σνακ.

Η κάνναβη περιέχει ακόμα Ω3 λιπαρά οξέα, που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και μπορεί ακόμη και να αποτρέψουν τη νόσο του Alzheimer.

Οι σπόροι κάνναβης αποτελούν μία από τις λίγες πηγές Ω3, που βρίσκονται στα φυτά.Και όχι δεν τελειώσαμε, η κάνναβη περιέχει και Ω6 λιπαρά οξέα, που διεγείρουν την ανάπτυξη του δέρματος και των τριχών και διατηρούν την υγεία των οστών, ρυθμίζουν το μεταβολισμό και βοηθούν στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Προϊόντα με κάνναβη που αξίζει να δοκιμάσεις
Γραβιέρα Τσίλιγκο με σπόρους κάνναβης

Διατίθεται αποκλειστικά από την εταιρία Tseligas Delicatessen και πρόκειται για μία γραβιέρα, που φτιάχτηκε σε συνεργασία με τυροκομείο στην ορεινή Αργολίδα. Η γεύση της είναι ουδέτερη (άρα δεν θα καταλάβεις και πολύ την κάνναβη), ωστόσο έχει όλο το διατροφικό όφελος των σπόρων της, μιας και κατά την ωρίμανση του τυριού έχουν απορροφηθεί τα έλαια των σπόρων.

Αποξηραμένο ελληνικό βιολογικό βότανο κάνναβης Sativa

Είναι ιδανικό για μαγείρεμα, αλλά και για τσάι και καλλιεργείται από ένα συνεταιρισμό στο Βόλο και συγκεκριμένα είναι ο Kannabio στην Κοκκίνα Μαγνησίας.

Λάδι Κάνναβης

Το λάδι της κάνναβης είναι σούπερ θρεπτικό και περιέχει αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες, καροτένιο, φυτοστερόλες, φωσφολιπίδια και πολλά μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, θείο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο. Είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και περιέχει και τα 20 γνωστά αμινοξέα.

Περιέχει βιταμίνη Α, Β1, Β2, Β3, Β6, C, D και E και έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα. Προσοχή όμως: δεν τηγανίζεται, ούτε και μαγειρεύεται. Είναι ιδανικό να το βάλουμε σε σαλάτες, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά, σούπες και σάλτσες (μετά το μαγείρεμά τους).

Πέστο κάνναβης καυτερή πιπεριά

Είσαι μακαρονάς και τι να κάνουμε; Να βάλουμε πέστο με καρυκευμένη κάνναβη και φυτικό τόφου. Μία νοστιμιά.

CBD Bio Honey Canna Health Amsterdam

Το μέλι της Canna Health Amsterdam παρασκευάζεται με οργανικά συστατικά υψηλής ποιότητας χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά και είναι ιδανικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

ladypapaya.com

Διατροφή

Ψάχνετε για ένα διατροφικό θαύμα; Μια τροφή που θα σας κάνει να χάσετε βάρος από το πουθενά; Καιρός να σταματήσετε την έρευνα. Αν πάρετε περισσότερες θερμίδες θα βάλετε κιλά. Είναι απλά θέμα βιολογίας.

Πριν, όμως, ετοιμαστείτε να ρίξετε λευκή πετσέτα, υπάρχει κάτι αισιόδοξο που πρέπει να ξέρετε. Υπάρχουν τροφές που δεν σας κάνουν ακριβώς να χάσετε βάρος, αλλά κάνουν κάτι άλλο. Σας κρατούν χορτασμένους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα της ημέρας με αποτέλεσμα να μην πεινάτε και επομένως να μην τρώτε. Αρα, έμμεσα σας βοηθούν να χάσετε βάρος.

Αναζητήστε αυτές τις τροφές με την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, υγιή λίπη και πρωτεΐνες ή με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και καταναλώστε τις σε μεγάλες ποσότητες. Το πρόσθετο όφελος είναι πως οι περισσότερες απ’ αυτές είναι γεμάτες με σημαντικά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα.

1. Μήλα
Ενα μήλο την ημέρα μπορεί να κρατήσει μακριά το λίπος. Αυτό το «φορητό» φρούτο είναι το ιδανικό σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και δύο είδη φυτικών ινών: Τις διαλυτές που βοηθούν να διατηρείτε σταθερά τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και μακριά από την επιθυμία για ζάχαρη και τις αδιάλυτες, που σας βοηθούν να χορτάσετε. Ενα μέτριο μήλο έχει 85% νερό και 5 γραμμάρια διαλυτών φυτικών ινών. Σα να μην φτάνει αυτό τα μήλα περιέχουν κερκετίνη, ένα φλαβονοειδές που βοηθά στην καταπολέμηση ορισμένων μορφών καρκίνου, στη μείωση των ζημιών από τη χοληστερόλη και στην καλή υγεία των πνευμόνων.

2. Αυγά
Tα αυγά είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, που μπορεί να αποτελέσει το κλειδί για τη διατήρηση του κορεσμού. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε πως άνθρωποι που έφαγαν δύο αυγά για πρωινό, κατανάλωσαν στη διάρκεια του επόμενου 24ωρου 400 θερμίδες λιγότερες απ’ ό,τι τις προηγούμενες ημέρες που έτρωγαν το πρωί κουλούρια. Η μελέτη απέδειξε την υπόθεση των ερευνητών του Βιοϊατρικού Κέντρου Ερευνών του Pennington στη Λουιζιάνα πως το αυγό οδηγεί σε μεγαλύτερο κορεσμό και κρατά τους ανθρώπους χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αν και επρόκειτο για μελέτη μόλις μίας ημέρας, η κατανάλωση αυγών σε τακτική βάση μπορεί να έχει μακροπρόθεσμα οφέλη στη διαχείριση του βάρους.

3. Κουνουπίδι
Οταν προσπαθεί κανείς να χάσει βάρος τα μη αμυλούχα λαχανικά όπως το κουνουπίδι, είναι από τα λίγα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Το κουνουπίδι περιέχει το φυτοθρεπτικό σουλφοραφάνη που καταπολεμά τον καρκίνο καθώς και μία καλή ποσότητα φυλλικού οξέος και βιταμίνης C, που μπορεί να είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους. Ερευνα από το Πανεπιστήμιο του Purdue επισήμανε πως η βιταμίνη C είναι βασικός παράγοντας για το πόσο λίπος καίγεται κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας.

4. Γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Το γιαούρτι δεν είναι η μαγική τροφή που θα σας κάνει να φορέσετε ένα νούμερο μικρότερο σε λίγες μόλις μέρες, ωστόσο μπορεί να σας βοηθήσει αρκετά. Μια πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Τενεσί διαπίστωσε πως όσοι συμμετέχοντες έτρωγαν τρεις μερίδες γιαούρτι ημερησίως έχασαν το διπλάσιο βάρος από εκείνους που δεν έτρωγαν, σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους 12 εβδομάδων. Γιατί; Επειδή το ασβέστιο σε συνδυασμό με τα άλλα βιοενεργά συστατικά που βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα επιβραδύνουν τη διαδικασία λήψης λίπους και αυξάνουν την καύση λίπους ειδικά γύρω από την κοιλιά.

5. Φιστίκια
Μπορεί τα καρύδια και τα αμύγδαλα να παίρνουν όλη τη δόξα, αλλά κανείς δεν πρέπει να υποτιμά τα φιστίκια. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Purdue διαπίστωσαν πως όσοι έτρωγαν φιστίκια ήταν πιο πιθανό να διατηρήσουν το βάρος τους ακόμα κι έτρωγαν όσα φιστίκια ήθελαν. Τι είναι λοιπόν αυτό που κάνει τα φιστίκια τόσο αποτελεσματικά; Είναι η πρωτεΐνη ή είναι το λίπος; «Προσπαθήσαμε να απομονώσουμε διάφορες συνιστώσες για να καθορίσουμε τι είναι αυτό που κάνει τα φιστίκια να χορταίνουν τόσο πολύ τους ανθρώπους, αλλά δεν καταλήξαμε σε κάτι συγκεκριμένο. Είναι “όλο το πακέτο” που τα κάνει ιδιαίτερα», λέει ο δρ Richard Mattes, ερευνητής στο Purdue.

6. Σούπα
Ολοι γνωρίζουμε ότι η σούπα είναι καλό φαγητό, αλλά από πότε συμβάλλει στο αδυνάτισμα; Δεν έχουν περάσει λίγα χρόνια που όλοι πίστευαν ότι οι σούπες παχαίνουν. Κι όμως. Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Obesity διαπίστωσε ότι 300 γρ. σούπα ζωμός μπορεί να ενταχθεί σε μια δίαιτα απώλειας βάρους και να βοηθήσει κάποιον σε μια περίοδο 6 μηνών να χάσει σχεδόν το διπλάσιο βάρος από κάποιον που δεν την είχε συμπεριλάβει στο πρόγραμμα απώλειας βάρους του. Γιατί; Επειδή η προσθήκη νερού μια τροφή, καθιστά την τροφή πιο χορταστική. Το νερό στη σούπα προσθέτει όγκο και βοηθά να χορτάσει κανείς χωρίς επιπλέον θερμίδες. Κάτι που σημαίνει ότι θα φάει λιγότερο από τα υπόλοιπα φαγητά στη διάρκεια της ημέρας.

7. Ψάρια
Το ψάρι βρίσκεται πολύ ψηλά στη λίστα με τις τροφές που χορταίνουν τον οργανισμό. Σύμφωνα με μελέτη του Ινστιτούτου Καρολίνσκα στη Σουηδία, οι άνθρωποι έτρωγαν κατά 11% λιγότερο σε δείπνο, αν το μεσημέρι είχαν φάει γεύμα με ψάρι, σε σύγκριση με εκείνους που είχαν γευματίσει βόειο κρέας. Η ισχυρή γεύση του ψαριού μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού και λιγότερη ανάγκη να φάει κάποιος. Οι πρωτεΐνες των ψαριών συνιστούν σαφώς μειωμένη πρόσληψη θερμίδων σε σύγκριση με τις πρωτεΐνες του βόειου κρέατος.

8. Σαλάτα
Οταν οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τη δίαιτα, σκέφτονται σαλάτες. Αλλά αν αυτό σημαίνει κάποια θλιβερά χόρτα και άγουρες ντομάτες, δεν πρέπει να προξενεί καμία έκπληξη που πολλές δίαιτες δεν λειτουργούν όπως πρέπει. Οι σαλάτες είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να προσθέσει κανείς στη διατροφή του τροφές που τον κρατούν χορτάτο. Φρέσκα λαχανικά, άπαχη πρωτεΐνη, φασόλια και υγιή λίπη. Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια, οι γυναίκες που έτρωγαν πριν από το γεύμα ζυμαρικών μία σαλάτα κατανάλωναν τελικά λιγότερες θερμίδες από τα ζυμαρικά από τις γυναίκες που παρέλειπαν τη σαλάτα.

 

© 2017 Forwoman.gr
facebook_page_plugin