Ιουνίου 24, 2018

Υγεία

Η αφρικανική σκόνη επισκέπτεται όλο και πιο συχνά την Ελλάδα τα τελευταία χρόνια λόγω του φαινομένου της ερημοποίησης που καταγράφεται στη Σαχάρα.

Η ερημοποίηση της Σαχάρας προχωρά μάλιστα με ανυπολόγιστα ταχείς ρυθμούς, με αποτέλεσμα οι έρημες περιοχές να επεκτείνονται εις βάρος των καλλιεργήσιμων εκτάσεων, αυξάνοντας τις ποσότητες της σκόνης που μεταφέρονται στην ατμόσφαιρα.

Έρευνες Ελλήνων και ξένων επιστημόνων, έχουν εντοπίσει μια σειρά από δηλητηριώδεις ουσίες που περιέχει η αφρικανική σκόνη, όπως ο μόλυβδος, ο ψευδάργυρος, το χρώμιο, το βανάδιο, το αρσενικό και το νικέλιο, σε περιεκτικότητες που κανείς δεν υπολόγιζε ότι θα ήταν τόσο μεγάλες.

Η αφρικανική σκόνη έχει συσχετισθεί με προβλήματα υγείας του ελληνικού πληθυσμού, καθώς έχει παρατηρηθεί πως σε ημέρες με έντονες συγκεντρώσεις σκόνης αυξάνονται οι εισαγωγές στα νοσοκομεία ασθενών που αντιμετωπίζουν αναπνευστικά και καρδιολογικά προβλήματα.

Αυτό συμβαίνει γιατί τα σωματίδια με τις επικίνδυνες ουσίες μπορούν να εισέλθουν πολύ εύκολα στο αναπνευστικό σύστημα ενός ανθρώπου.

Το υπουργείο Υγείας δίνει συστάσεις για την προστασία της δημόσιας υγείας από συγκεντρώσεις αιωρούμενων σωματιδίων.

Ποιοι ανήκουν στις ευπαθείς ομάδες

Ειδικότερα:

- Ενήλικες με αναπνευστικό πρόβλημα

- Ενήλικες καρδιοπαθείς και παιδιά με αναπνευστικά προβλήματα θα πρέπει να περιορίσουν κάθε έντονη σωματική άσκηση, ιδιαίτερα αν αυτή γίνεται σε εξωτερικούς χώρους.

- Άτομα με άσθμα μπορεί να χρειαστούν πιο συχνά εισπνοές ανακουφιστικοών φαρμάκων.

- Άτομα άνω των 65 ετών θα πρέπει να περιορίσουν τη σωματική τους δραστηριότητα.

Σύμφωνα με τις οδηγίες, κάθε άτομο που αισθάνεται ενόχληση στα μάτια ή εμφανίζει βήχα, ρινική συμφόρηση ή ενόχληση στο λαιμό θα πρέπει να περιορίσει τη σωματική του άσκηση - δραστηριότητα, ιδιαίτερα αν αυτή γίνεται σε εξωτερικούς χώρους.

Υγεία

Μαίρη Μπιμπή

Η κολπική μαρμαρυγή, η συχνότερη μορφή καρδιακής αρρυθμίας είναι γνωστό ότι μπορεί να συντελέσει την εκδήλωση εγκεφαλικού επεισοδίου. Τώρα μπορεί να διαγνωστεί με μεγάλη ακρίβεια χάρη σε ένα ειδικά σχεδιασμένο smartwatch (έξυπνο ρολόι), με απώτερο στόχο την πρώιμη θεραπευτική παρέμβαση.

Σύμφωνα με άρθρο του επιστημονικού εντύπου JAMA Cardiology, επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο αξιολόγησε μια ειδικά σχεδιασμένη εφαρμογή (app) που ενσωματώθηκε σε έξυπνο ρολόι γνωστής εταιρείας τεχνολογίας, με στόχο την ανίχνευση της κολπικής μαρμαρυγής.

«Δεδομένης της ευρείας χρήσης των έξυπνων ρολογιών και την διαθεσιμότητα των διαφόρων apps, θελήσαμε να εστιάσουμε στον αποτελεσματικό έλεγχο της κολπικής μαρμαρυγής. Βέβαια, καθοριστικό ρόλο παίζει ο εντοπισμός των κατάλληλων υποψηφίων που θα φορούν τις έξυπνες αυτές συσκευές ώστε να μειώσουμε τις επιπλοκές των μείζονων θρομβοεμβολικών επεισοδίων και τη θνησιμότητα», εξηγεί ο συγγραφέας της μελέτης Γκρέγκορι Μάρκους, διευθυντής στο Τμήμα Καρδιολογίας του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο.

Η κολπική μαρμαρυγή, όπως προαναφέρθηκε αποτελεί κύρια αιτία εγκεφαλικού επεισοδίου, συχνά δεν έχει συμπτώματα και μπορεί να παραμείνει αδιάγνωση μέχρι τελικά να εκδηλωθεί το εγκεφαλικό επεισόδιο. Η πρώιμη διάγνωση της καρδιακής αρρυθμίας δίνει την δυνατότητα χορήγησης αντιπηκτικής αγωγής στον ασθενή για μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων επιπλοκών, όπως η άνοια, η χρόνια νεφρική νόσος και το έμφραγμα.

Οι ασθενείς συνήθως χρησιμοποιούν συσκευές μέτρησης των καρδιακών παλμών για την παρακολούθηση της καρδιακής τους λειτουργίας, αλλά δεν μπορούν να τις κουβαλάνε παντού μαζί τους και έτσι οι μετρήσεις είναι αποσπασματικές.

Οι ερευνητές λοιπόν σκέφτηκαν να ενσωματώσουν σε ένα smartwatch έναν υψηλής ευαισθησίας αισθητήρα καρδιακών παλμών, για να διευκολυνθεί η 24ωρη παρακολούθηση του καρδιακού ρυθμού. Ο αισθητήρας συνδυάστηκε με έναν αλγόριθμο για την διαρκή συλλογή στοιχείων για τις αρρυθμίες.

Η επιστημονική ομάδα αξιολόγησε στοιχεία από τρεις ομάδες συμμετεχόντων, ξεκινώντας από μια απομονωμένη ομάδα 9.750 συμμετεχόντων στη μελέτη UCSF Health eHeart Study. Σε αυτό το δείγμα περιλαμβάνονταν και 347 άτομα με διαγνωσμένη κολπική μαρμαρυγή που χρησιμοποίησαν το έξυπνο ρολόι με το app. Έτσι παρήχθησαν πάνω από 139 εκατομμύρια μετρήσεις του καρδιακού παλμού. Μια υποομάδα αυτών των ατόμων χρησιμοποίησε μια εφαρμογή στο κινητό για καρδιογράφημα.

Τα δεδομένα αυτά αξιολογήθηκαν συγκριτικά με 51 ασθενείς με κολπική μαρμαρυγή που είχαν υποβληθεί σε καρδιοανάταξη, μια κλινική δοκιμασία που κάνει ανάταξη του καρδιακού ρυθμού σε φυσιολογικά επίπεδα, αλλά και σε σύγκριση με μια δεύτερη ομάδα 1.617 ασθενείς που είχαν πάρει μέρος στη μελέτη Health eHeart (64 με κολπική μαρμαρυγή) και είχαν χρησιμοποιήσει το smartwatch.

Συγκριτικά με την ομάδα της καρδιοανάταξης, ο αλγόριθμος του καρδιογραφήματος ήταν 97% ακριβής, ενώ οι άλλες δύο μέθοδοι στατιστικής ανίχνευσης της κολπικής μαρμαρυγής ήταν 91% και 86% ακριβής, αντίστοιχα. Επίσης, είχε διπλάσια ακρίβεια ως προς την πρόγνωση της κολπικής μαρμαρυγής στη δεύτερη ομάδα αξιολόγησης, που είχε φορέσει μόνο το smartwatch.

«Η καινοτόμος αυτή μέθοδος μπορεί να εξειδικευθεί για να πετύχει ακόμα μεγαλύτερη ακρίβεια», εξηγεί ο Τζέφρι Τάισον, επίκουρος καθηγητής Ιατρικής και μέλος της συντακτικής ομάδας της μελέτης.

health.in.gr

Υγεία

Καρκίνος του στομάχου: Τα πρώιμα σημάδια που τα μπερδεύουμε με άλλες παθήσεις – Προσοχή!
Από Μιχάλης Θερμόπουλος 
Ο καρκίνος του στομάχου επηρεάζει χιλιάδες ανθρώπους κάθε χρόνο, ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν τα συμπτώματα που πρέπει να τους «θορυβήσουν» στα πρώτα στάδια.

Ο καρκίνος του στομάχου είναι πιο κοινός στους άντρες και σε εκείνους που είναι άνω των 55 ετών. Είναι επίσης πιο πιθανό να εμφανιστεί σε καπνιστές, υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα, καθώς και σε όσους ακολουθούν μια χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες διατροφή και με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένα τρόφιμα, ή κόκκινο κρέας. Όσοι καταναλώνουν πολύ αλάτι μπορεί επίσης να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο.

Το Κέντρο Υποστήριξης για τον Καρκίνο Macmillan, αναφέρει: «Το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (Helicobacter pylori), μια κοινή λοίμωξη στο στομάχι, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του στομάχου εάν δεν εντοπιστεί και αντιμετωπιστεί για πολύ καιρό».

Το βρετανικό υπουργείο Υγείας (NHS) αναφέρει ότι ο καρκίνος του στομάχου έρχεται σε διάφορους τύπους, αν και πάνω από το 95% των καρκίνων που αναπτύσσονται στα κύτταρα της στομαχικής επένδυσης εντάσσονται στην κατηγορία αδενοκαρκίνωμα.

Καρκίνος του στομάχου: Συμπτώματα
Τα πρώιμα συμπτώματα του καρκίνου του στομάχου είναι παρόμοια με τα συμπτώματα ορισμένων συνηθισμένων και πιο απλών στομαχικών παθήσεων.

Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν καούρα, ή δυσπεψία που είναι επίμονη. Η δυσπεψία, ή η καούρα μπορεί μερικές φορές να είναι ένα σύμπτωμα και του καρκίνου του παγκρέατος.

Άλλα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν το υπερβολικό ρέψιμο, την απώλεια όρεξης και το αίσθημα πληρότητας αφότου το άτομο έχει καταναλώσει μόνο μια μικρή ποσότητα τροφής.

Η απώλεια βάρους είναι επίσης ένα βασικό σύμπτωμα της πάθησης.

Άλλα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν πόνο και πρήξιμο στην κοιλιακή χώρα, ή και τάση προς εμετό.

Μερικοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν δυσκολία κατάποσης και παρουσιάζουν και αίμα στα κόπρανα.

Καρκίνος του στομάχου: Έλεγχος
Η ενδοσκόπηση, επίσης γνωστή ως γαστροσκόπηση, είναι η πιο συνηθισμένη δαδικασία για τον έλεγχο αυτό. Το ενδοσκόπιο, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης για την ανίχνευση καρκίνου του εντέρου, είναι ένας λεπτός εύκαμπτος σωλήνας με μια κάμερα στο τέλος. Η διαδικασία συνήθως διαρκεί περίπου δέκα λεπτά και το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να μην έχετε φάει ή πιει τίποτα για αρκετές ώρες πριν από την εξέταση.

Μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό British Journal of Cancer, αποκάλυψε ότι όσοι είναι υπέρβαροι στην ηλικία των 20 ετών ήταν περίπου 60-80% πιο πιθανό να αναπτύξουν καρκίνο του στομάχου αργότερα σε σύγκριση όσους είχαν ένα υγιές βάρος στην ίδια ηλικία.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που πήραν περισσότερα από 20 κιλά κατά την ενηλικίωση ήταν επίσης δύο φορές πιο πιθανό να αναπτύξουν καρκίνο του οισοφάγου σε σύγκριση με άτομα που είχαν μικρή αλλαγή βάρους.

«Η μελέτη αυτή υπογραμμίζει πως η αύξηση του σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια της ζωής μας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης αυτών των δύο τύπων καρκίνου, οι οποίοι και οι δύο έχουν εξαιρετικά χαμηλά ποσοστά επιβίωσης», δήλωσε η δρ. Jessica Petrick, συγγραφέας της μελέτης.

http://www.express.co.uk

Υγεία

Σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, τα άτομα με σύνδρομο Down, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν το στίγμα και τις διακρίσεις καθώς και νομικά, οικονομικά και κοινωνικά εμπόδια που δυσχεραίνουν τη συμμετοχή τους στην κοινωνία.

Οι διακρίσεις μπορεί να είναι η καταναγκαστική στείρωση, η κοινωνική απομόνωση και περιθωριοποίηση, η φτώχεια και η έλλειψη πρόσβασης στην εκπαίδευση και στην εργασία.

Τα μωρά με σύνδρομο Down γεννιούνται με 47 χρωμοσώματα αντί για 46 και η σοβαρότητα των συμπτωμάτων τους ποικίλει. Υπάρχουν όμως μερικά κοινά φυσικά σημάδια που συνοδεύουν τα παιδιά με το σύνδρομο, τα οποία συχνά αποτελούν την αρχή για μια αγενή συμπεριφορά αλλά και για κακεντρεχή σχόλια που οδηγούν στον υποβιβασμό των παιδιών και κατ΄επέκταση των γονιών τους.

Το blog The Stir ζήτησε από τους γονείς των παιδιών με το σύνδρομο να μοιραστούν μερικά από τα σχόλια που ακούν συχνότερα για τα παιδιά τους.
«Μοιάζει τόσο φυσιολογικό»

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΟ σε σντίθεση με τι;
«Λυπάμαι τόσο πολύ»

Για ποιον λυπούνται, φωτά η Jennifer Lister, μητέρα της μικρής Riley, η οποία αναφέρεται στην κατάσταση της κόρης της σαν το " σύνδρομο που σε ανεβάζω" επειδή δεν έχουν την ευτυχία να έχουν ένα παιδάκι που έχει ένα ανεβασμένο σύνδρομο;
«Τι πρόβλημα υπάρχει με το πρόσωπό της;»

Κανένα πρόβλημα, έτσι γεννήθηκε.
«Δεν μοιάζει καν με παιδί που έχει το σύνδρομο»

Τα παιδιά με σύνδρομο Down δεν είναι πανομοιότυπη αντιγραφή το ένα με το άλλο.
«Δεν ζουν πάρα πολύ, έτσι δεν είναι;»

Στην πραγματικότητα, η φαρμακευτική αγωγή και η επιστήμη έχουν κάνει τεράστια άλματα προόδου. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας," αν και αρκετά παιδιά έχουν σωματικούς και πνευματικούς προορισμούς, μπορούν να ζουν ανεξάρτητα και να έχουν παραγωγική ζωή κατά την ενηλικίωσή τους.
«Τι θα της συμβεί όταν εσείς δεν θα είστε στη ζωή;»
«Σιχαίνομαι να ακούω να μου λένε τι πιστεύουν πως θα μπορεί και τι δεν θα μπορεί να κάνει στο μέλλον το μωρό μου, ενώ ακόμα δεν είναι ΕΝΟΣ έτους».
« Θα κάνετε στείρωση στο γιο σας; »…

Ώστε να μην κάνει και ο ίδιος παιδιά όταν μεγαλώσει.

Πηγή: Σύλλογος Συνδρόμου Down Ελλάδος

Υγεία

Κετογονική δίαιτα: Τι είναι η κέτωση και τι παρενέργειες προκαλεί
Από Μιχάλης Θερμόπουλος
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι κέτωση είναι εξαιρετικά επικίνδυνη. Ωστόσο, αυτό που συμβαίνει είναι ότι συγχέουν την “καλή” κέτωση με την “κακή” κετοξέωση, η οποία είναι εντελώς διαφορετική. Ενώ η κετοξέωση είναι μια σοβαρή κατάσταση που προκαλείται από τον ανεξέλεγκτο διαβήτη, η κέτωση είναι μια φυσική μεταβολική κατάσταση.


Η κέτωση και η κετογονική δίαιτα (δηλαδή εκείνη που επιφέρει κέτωση στον οργανισμό) έχουν μελετηθεί εκτενώς και έχει αποδειχθεί ότι έχουν σημαντικά οφέλη για την απώλεια βάρους.

Η κετογονική δίαιτα έχει επίσης αποδειχτεί πως συμβάλλει στην αντιμετώπιση της επιληψίας, του διαβήτη τύπου-2 και αρκετών άλλων χρόνιων παθήσεων.

Η κέτωση θεωρείται γενικά ότι είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, μπορεί να οδηγήσει σε μερικές παρενέργειες, ειδικά στην αρχή.

Τι είναι ακριβώς η κέτωση
Κέτωση είναι ένα φυσικό μέρος του μεταβολισμού. Συμβαίνει, είτε όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι πολύ χαμηλή (όπως σε μια δίαιτα), ή όταν δεν έχετε φάει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Και οι δύο αυτές καταστάσεις οδηγούν σε μειωμένα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα, κάτι που “υποχρεώνει” τον οργανισμό να απελευθερώσει λιπαρά από τα λιποκύτταρά σας, για να βρει την ενέργεια την οποία στερείται από την διατροφή. Όταν συμβαίνει αυτό, το ήπαρ γεμίζει με λίπος, το οποίο μετατρέπει ένα μεγάλο μέρος του σε κετόνες.

Κατά τη διάρκεια της κέτωσης, πολλά μέρη του σώματός σας καίνε κετόνες για ενέργεια αντί για υδατάνθρακες. Αυτό περιλαμβάνει και ένα μεγάλο μέρος του εγκεφάλου.

Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει αμέσως. Το σώμα και ο εγκέφαλος χρειάζονται χρόνο για να “προσαρμοστούν” στη νέα κατάσταση άντλησης ενέργειας μέσω της καύσης λίπους και κετονών, αντί για υδατάνθρακες.

Κετογονική δίαιτα: Πιθανές παρενέργειες
Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης προσαρμογής, μπορεί να αντιμετωπίσετε κάποιες προσωρινές παρενέργειες, όπως:

“Γρίπη” κέτωσης
Όταν πρωτοξεκινάει η κέτωση στον οργανισμό, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε μια σειρά από αρνητικά συμπτώματα. Αυτά συχνά περιγράφονται “γρίπη των χαμηλών υδατανθράκων”, ή “γρίπη κέτωσης”, επειδή μοιάζουν με τα συμπτώματα της γρίπης.

Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:

Πονοκέφαλο
Κούραση
Ομίχλη εγκεφάλου
Αυξημένη πείνα
Κακή ποιότητα ύπνου
Ναυτία
Μειωμένη σωματική απόδοση
Αυτά τα προβλήματα ενδέχεται να αποθαρρύνουν τους ανθρώπους από το να συνεχίσουν να ακολουθούν μια δίαιτα, ακόμα και πριν αρχίσουν να βλέπουν τα οφέλη της στο σώμα και στην... ζυγαριά. Ωστόσο, η “γρίπη των χαμηλών υδατανθράκων” συνήθως περνάει μέσα σε λίγες ημέρες.

Δυσάρεστη αναπνοή
Μία από τις πιο συχνές ανεπιθύμητες παρενέργειες στην κέτωση είναι δυσάρεστη αναπνοή. Προκαλείται από ένα είδος κετόνης, την ακετόνη, που είναι υποπροϊόν του μεταβολισμού του λίπους.

Τα επίπεδα ακετόνης στο αίμα είναι αυξημένα κατά την κέτωση. Ως εκ τούτου ο οργανισμός επιχειρεί να απαλλαγεί από κάποιες από αυτές μέσω της εκπνοής.

Περιστασιακά, ο ιδρώτας και τα ούρα μπορεί επίσης να αρχίσουν να μυρίζει περίεργα. Η ακετόνη έχει μια χαρακτηριστική μυρωδιά, είναι η χημική ουσία που δίνει στο γνωστό σε όλους “ασετόν”, την έντονη οσμή του.

Κατά κανόνα, η δυσάρεστη αναπνοή στην κέτωση υποχωρεί μέσα σε λίγες εβδομάδες.

Μυικές κράμπες στα πόδια
Κατά την κέτωση, μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν κράμπες στα πόδια. Αυτές συνήθως συνδέονται με την αφυδάτωση και την απώλεια ανόργανων συστατικών, επειδή η κέτωση προκαλεί μια μείωση του βάρους του νερού του σώματος.

Το γλυκογόνο, η μορφή αποθήκευσης της γλυκόζης στους μύες και στο ήπαρ, δεσμεύει το νερό. Αυτό αποβάλλεται από τον οργανισμό, όταν μειώνεται η πρόσληψη υδατανθράκων και είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους χάνετε βάρος γρήγορα κατά την πρώτη εβδομάδα μιας δίαιτας που είναι πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Προβλήματα στην πέψη
Κάθε διαιτητική αλλαγή μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα. Αυτό ισχύει και για την κετογονική δίαιτα με την δυσκοιλιότητα να είναι η πιο κοινή παρενέργεια στην αρχή.

Η πιο πιθανή εξήγηση για αυτό είναι ότι δεν καταναλώνετε αρκετές φυτικές ίνες και δεν πίνετε αρκετά υγρά.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί επίσης να έχουν και διάρροια, αλλά αυτό είναι λιγότερο συχνό.

Αν έχετε κάνει δραστικές αλλαγές στη διατροφή σας, προκειμένου να βάλετε τον οργανισμό σας σε διαδικασία κέτωσης, είναι πιο πιθανό ότι θα έχετε παρόμοια πεπτικά συμπτώματα στην αρχή. Παρόλα αυτά, αυτά τα προβλήματα στην πέψη περνάνε συνήθως μέσα σε λίγες εβδομάδες.

Αυξημένος καρδιακός ρυθμός
Μερικοί άνθρωποι βιώνουν επίσης αυξημένο καρδιακό ρυθμό ως παρενέργεια της κέτωσης. Αυτό μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια των πρώτων εβδομάδων στην κετογονική δίαιτα.

Η αφυδάτωση είναι μια κοινή αιτία, όπως επίσης και η χαμηλή πρόσληψη αλατιού και η αυξημένη κατανάλωση καφέ.

Εάν το πρόβλημα δεν σταματά, ίσως χρειαστεί να αυξήσετε την πρόσληψη υδατανθράκων σας.

Άλλες παρενέργειες από μια κετογονική δίαιτα
Κετοξέωση: Υπάρχει μικρή πιθανότητα να εκδηλώσουν κετοξέωση (μια σοβαρή κατάσταση που εμφανίζεται στον μη ελεγχόμενο διαβήτη) γυναίκες που θηλάζουν. Αυτό πιθανότατα προκαλείται από μια δίαιτα πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά σπάνιο.

Πέτρες στα νεφρά: Αν και ασυνήθιστο, ορισμένα παιδιά με επιληψία αναπτύσσουν πέτρες στα νεφρά σε μια κετογονική δίαιτα.

Αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης: Σε μερικούς ανθρώπους αυξάνεται η ολική και η “κακή” (LDL) χοληστερόλη.

Υγεία

Τόσο παλιό, όσο και η γραφή, τόσο αξιόλογο, όσο και η Ιατρική με την Φαρμακευτική επιστήμη. Πάνω από 2.000 χρόνια υπάρχει στην ιατρική της ανατολής ως ίαμα επιλογής για παθήσεις των πνευμόνων, του μυοσκελετικού, ενδυνάμωσης του καρδιαγγειακού και εξισορρόπησης των απαραίτητων ορμονών του οργανισμού. Μέχρι σήμερα σε Ιαπωνία, Κίνα, Κορέα, και άλλες χώρες της ανατολής γράφεται σε συνταγολόγιο και χορηγείται από τα αντίστοιχα ασφαλιστικά τους ταμεία σε πλήθος νοσημάτων. Στην δύση άρχισαν να του δίνουν επίσημα αξία και να το μελετούν συστηματικά στην δεκαετία του 80 και εξεπλάγησαν με τα αποτελέσματα που διαπίστωναν σε πλήθος νοσημάτων


Ιστορία
Το Cordyceps είναι ένας αυτοφυής μύκητας που συναντάται σε μεγάλα υψόμετρα. Φύεται και αναπτύσσεται στους πάγους των βουνοκορφών και συλλέγεται μόνο κατά τους θερινούς μήνες. Από την αρχαιότητα μέχρι και τον 17ο αιώνα, λόγο της σπανιότητας του, έμπιστοι αυλικοί το περισυνέλεγαν για αποκλειστική χρήση μόνο για αυτοκράτορες και προύχοντες, όπου αυτοί το θεωρούσαν υπεύθυνο για την υγιή μακροζωία τους. Το αυτοκρατορικό αυτό μυστικό, διαδόθηκε από μοναχούς του Θιβέτ και ως αποτέλεσμα υπήρξε η συστηματικότερη συγκομιδή και χρήση του και από τους απλούς θνητούς της εποχής.

Επίσημη αναγνώριση στην δύση
Το 1993 σε ένα τουρνουά κλειστού στίβου, Κινέζοι αθλητές έσπασαν σε αγώνες δρόμου 9 παγκόσμια ρεκόρ. Ο προπονητής τους Jiao PIK το απέδωσε το φαινόμενο αυτό στο γεγονός ότι είχε συμπεριλάβει στη διατροφή τους το Cordyceps sinensis. Έκτοτε μέχρι και σήμερα καθημερινά χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε από αθλητές του κλασικού στίβου μα και των άλλων ομαδικών αθλημάτων (Μπάσκετ, Ποδόσφαιρο κ.τ.λ).


Ανάλυση – Τρόπος δράσης
Ουσιαστικά το Cordyceps έχει την ιδιότητα να ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και να διατηρεί την ελαστικότητα ακόμα και των τριχοειδών αγγείων. Παράλληλα σε πάσχουσες περιοχές με απόφραξη αγγείων, έχει την ιδιότητα να δημιουργεί παράπλευρη κυκλοφορία στο αίμα, έτσι ώστε να μην υπάρχει περιοχή στο σώμα που να μην οξυγονώνεται σωστά. Με αυτόν τον απλοϊκό τρόπο δίνει την δυνατότητα να μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα που ουσιαστικά είναι απαραίτητο για την ανάπλαση των κυττάρων και την απομάκρυνση του γήρατος. Όμως ο τρόπος δράσης του δεν σταματά εδώ. Έχει πολλές θρεπτικές ουσίες απαραίτητες για τον οργανισμό.

Θεραπευτικές δραστικές ουσίες
Αρχικά θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το Cordyceps είναι ένα από τα λίγα προσαρμογόνα βότανα στον κόσμο. Δηλαδή όχι μόνο στερείται παρενεργειών, αλλά έχει την ιδιότητα να προσαρμόζει τις λειτουργίες του οργανισμού στα φυσιολογικά επίπεδα. Κοντολογίς, το ίδιο καλό θα κάνει σε ένα υπερτασικό άτομο, όσο και σε ένα υποτασικό. Αυτό ισχύει σε όλες εκείνες τις απαραίτητες εξετάσεις που κάνει ο σύγχρονος άνθρωπος προκειμένου να ελέγχει την υγεία του. (Γλυκόζη στο αίμα, σίδηρος, καλή και κακή χοληστερίνη, ουρία, νάτριο, κάλιο κτλ )

Το Cordyceps περιέχει
Ουσιώδης Αμινοενώσεις με οξυγονούχες ιδιότητες και όλα τα λιπαρά οξέα Βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών B1, B2, & B12, E, K. Ορυκτά, μέταλλα και ιχνοστοιχεία συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου, σίδηρο, κάλιο και πολλά άλλα. Ένζυμα, συνένζυμα. Στερόλες & πρωτεΐνες.
Όλα αυτά σε ένα αρμονικό συσχετισμό απαραίτητο όχι μόνο για την διατήρηση της νεανικότητας στον οργανισμό, αλλά και για την επαναφορά του.

Θεραπευτικές ιδιότητες
Βασικές διευκρινίσεις που θα πρέπει να γίνουν κατανοητές σε όλους μας είναι οι εξής:

1. Γενικά τα προσαρμογονα φυσικά βότανα έχουν το βασικό πλεονέκτημα της παντελούς ελλείψεως παρενεργειών, αλλά για να δράσουν χρειάζονται χρόνο εν αντιθέσει με τα χημικά φάρμακα που ναι μεν έχουν φορές άμεση δράση, αλλά παράλληλα και τις γνωστές παρενέργειες τους.

2. Στην πρόληψη τα αποτελέσματα είναι ορατά από τις πρώτες εβδομάδες. Στην νόσο θα χρειαστεί να περιμένουμε ανάλογα με την βαρύτητα της.

Εξοπλιζόμαστε με υπομονή και επιμονή λοιπόν και το αποτέλεσμα θα έρθει σίγουρα.

Κλινικές μελέτες που έγιναν, τόσο στην δύση όσο και στην ανατολή απέδειξαν ότι:

I. Θα αποβάλει από τον οργανισμό τις βλαβερές τοξίνες από τις πρώτες εβδομάδες.
Δείτε πόσο σημαντική δράση είναι Τι είναι, γιατί και κάθε πότε χρειάζεται να κάνουμε αποτοξίνωση

II. Θα οξυγονώσει τον οργανισμό δίνοντας την δυνατότητα σε αυτόν τις απαραίτητης ανάπλασης των κυττάρων.

III. Θα βοηθήσει να ρυθμιστούν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα

IV. Θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντας τον οργανισμό από λοιμώξεις, ιώσεις, φλεγμονές και δυσλειτουργίες.

V. Θα επαναφέρει την ελαστικότητα στους πνεύμονες ενώ παράλληλα θα αυξήσει την εκμετάλλευση σε οξυγόνο. Θα προστατεύει τους πνεύμονες από λοιμώξεις και κύρια σε άτομα με τετραπληγία από οιδήματα και ατελεκτασίες.

VI. Θα αυξήσει την στάθμη ενέργειας. Τόσο σε άτομα που αθλούνται σε επίπεδο πρωταθλητισμού, όσο και σε χρόνιους ασθενείς κατάκλισης ή και μειωμένης κινητικότητας.

VII. Θα ενδυναμώσει τους μυς και θα τους απαλλάξει από λιπώδης διηθίσεις έτσι ώστε να λειτουργούν καλύτερα.

VIII. Θα ρυθμίσει την πίεση του αίματος.

IX. Θα ρυθμίζει, εναρμονίσει τη συνάρτηση νεφρά, επινεφρίδια και την λειτουργία του ήπατος.

X. Θα αναπλάσει και θα ενισχύσει τα κύτταρα ακόμα και στις νευρικές απολήξεις.

XI. Θα ενισχύσει τις γενετήσιες ορμόνες, (σεξουαλικότητα) παρατείνοντας, επαναφέροντας την νεανικότητα ακόμα και σε άτομα της τρίτης ηλικίας.

XII. Θα επαναφέρει τον μεταβολισμό σε νεανικό επίπεδο, αποβάλλοντας συσσωρευμένο λίπος σε μυς και όργανα (συκώτι, μυοκάρδιο κτλ) αφενός και αφετέρου, αφομοιώνοντας τα ακόρεστα λιπαρά οξέα αυτούσια, χωρίς να επιτρέπει να γίνουν κορεσμένα (λίπος).

Ενδείξεις
Κλινικά έχει μελετηθεί και αποδειχθεί ότι το Cordyceps έχει θεαματικά αποτελέσματα:

Σε άτομα με έντονες σωματικές απαιτήσεις. (αθλητές, επίπονες συνθήκες εργασίας κτλ)
Σε άτομα που πάσχουν από νοσήματα των πνευμόνων (άσθμα, βρογχίτιδα, εμφύσημα, ΧΑΠ κτλ).
Σε υπερτασικά άτομα (υπερτασικά, υποτασικά).
Σε διαβητικά άτομα.
Σε άτομα που πάσχουν από ορμονικές διαταραχές. (Θυρεοειδής, αστάθεια κύκλου, υπερχολδρεια, κτλ)
Σε άτομα με χρόνιες αρθρίτιδες, σπονδυλαρθρίτιδες, ρευματοπάθειες.
Σε άτομα με τετραπληγία.
Σε άτομα με στυτική δυσλειτουργία και προβλήματα στειρότητας.
Σε βαριάς μορφής νοσήματα του συκωτιού (λιπώδη διήθηση, Κύρωση, HIV, ηπατίτιδα κτλ).
Προστασία των νεφρών μέχρι βαριάς μορφής νεφρικής ανεπάρκειας.
Προστασία του προστάτη και της κύστης.
Τόνωση της περιφερικής κυκλοφορίας του αίματος (Στηθάγχη).
Το Cordyceps έχει μελετηθεί κλινικά και σε βαριές έως σήμερα ανίατες παθήσεις με θεαματικά αποτελέσματα όπως:

1. Ηπατίτιδα – η ασθένεια στο σύνολο των πασχόντων παρουσίασε στασιμότητα και σε ένα ποσοστό 31% οι εξετάσεις δεν ανέγνωσαν το νόσημα

2. AIDS – σε 3.000 άτομα που έπασχαν, ένα ποσοστό 77% η ασθένεια υποχώρησε σημαντικά μετά από θεραπεία δέκα μηνών. Σε ένα ποσοστό 38% υπήρξε ίαση. Η κλινική μελέτη σήμερα 7/2012 βρίσκεται σε εξέλιξη ακόμα.

3. Νεοπλασίες – το Cordyceps απέδειξε κλινικά ότι εμπόδισε την μετάσταση των καρκινικών κυττάρων στο σύνολο των πασχόντων, κυρίως σε νεοπλασίες των μαλακών μορίων.

4. Σκλήρυνση κατά πλάκας – τόσο η ένταση των συμπτωμάτων, όσο και η διάρκεια μειώθηκαν αισθητά με χαρακτηριστικότερο την χρονική αύξηση του μεσοχρονικού διαστήματος. Η μελέτη 125 ατόμων βρίσκεται σε εξέλιξη ακόμα 7/2012 μετά από 12 μήνες.

5. Ερυθηματώδης λύκος – η βαριάς μορφής αυτής της ρευματοπάθειας στο σύνολο σταθεροποιήθηκε και σε ένα σημαντικό ποσοστό έδειξε τάσεις υποχώρησης.

6. Αλτσχάιμερ – υπήρξε άμεσο σταμάτημα στην εξέλιξη των συμπτωμάτων της νόσου και σε ένα σημαντικό ποσοστό 28% υποχώρηση.

7. Σοβαρής μορφής καρδιοπάθειες – ο χρόνος αποθεραπείας μειώθηκε αισθητά και με την παράπλευρη κυκλοφορία που προκαλεί και σε μεγάλο ποσοστό 55% οι ασθενείς επανεντάχτηκαν στην καθημερινότητα υγιείς.
Δείτε Σημάδια που δείχνουν καρδιακά προβλήματα και πως θα τα εξαλείψετε
και Αθηρωματική πλάκα – Χοληστερίνη και εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια

8. Ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο – βοήθησε σημαντικά την αποκατάσταση της κίνησης σε ποσοστό 63% μέσα σε έξη μήνες.

9. Σπαστικότατα – η καλή αιμάτωση των νευρικών απολήξεων από τους πρώτους μήνες μείωσε την ένταση του νοσήματος. Η κλινική μελέτη συνεχίζετε ακόμα και σήμερα 7/2012 σε 450 άτομα με βαριάς μορφής σπαστικότατα, μετά από πάροδο 9 μηνών αγωγή.

10. Πολυτραυματισμοί – σε ένα ποσοστό 88% υπήρξε ταχεία ανάρρωση των τραυματισμών των μαλακών μορίων, ενώ κατάγματα των οστών θεραπεύτηκαν ανάλογα με την ηλικία των ασθενών που έλαβαν μέρος στην μελέτη κατά 45% γρηγορότερο του μέσου χρόνου ίασης που απαιτείτο.

Άλλες ενδιαφέρουσες πληροφορίες:

– Το επίσημο περιοδικό Ιατρικής και Φαρμακευτικής επιστήμης N.Y. Jurnal of Medicine, έχει αναφερθεί στο Cordyceps sinensis με κολακευτικά σχόλια. Μάλιστα συγκρίνοντας το με το Ginseng δηλώνει πως έχει πολλαπλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό και σε κάποια μοναδικά.

– Ενδυναμώνει τους πνεύμονες. Οι Θιβετιανοι μοναχοί το χρησιμοποιούσαν και το χρησιμοποιούν μέχρι σήμερα για να μπορούν να αντεπεξέρχονται στο μεγάλο υψόμετρο.

– Αυξάνει την ενέργεια του Yang. (Ενίσχυση όλων των οργανικών λειτουργιών) Θεωρείται από τους Ιάπωνες Κινέζους και Κορεάτες ένα φυσικό αφροδισιακό.

– Ανακουφίζει το αναπνευστικό και αυξάνει την ελαστικότητα των πνευμόνων και τους δίνει την δυνατότητα μεγαλύτερης εκμετάλλευσης του οξυγόνου. Καταπολεμά τον βήχα ανεξαρτήτου αιτιολογίας.

– Η αντιγηραντικη του δράση είναι αποδεδειγμένη και αυτή επιτυγχάνεται από μέσα προς τα έξω. Απλά δεν συγκαλύπτει το γήρας του δέρματος μόνο ως απλό καλλυντικό.

– Βοηθά κάθετα άτομα με το αίσθημα της μόνιμης σωματικής και πνευματικής κόπωσης.

– Προστατεύει την καρδιά διατηρώντας τον μύες της ισχυρούς και διατηρώντας την κυκλοφορία του αίματος σε υψηλά επίπεδα ποιότητας.

– Αποτοξινώνοντας τον οργανισμό το Cordiceps ενισχύει κάθετα το ανοσοποιητικό δίνοντας του την δυνατότητα να αντιμετωπίσει επάξια τυχών μολυσματικές, βλαβερές καταστάσεις. (Ιούς γρίπης κτλ)

– Έχει μελετηθεί και αποδείξει ότι ανταγωνίζεται την σωματική κόπωση σε αθλητές πρωταθλητισμού φυσικά, χωρίς να έχει ίχνος δράσης των αναβολικών ουσιών που δίνουν την ψευδαίσθηση αύξησης της αντοχής και κατηγορούνται για εθισμό και παρενέργειες σε συκώτι και νεφρά. Αντίθετα το Cordyceps είναι κατάλληλο φυσικό ίαμα (Βότανο) για παθήσεις των νεφρών και του συκωτιού.

– Το Cordyceps sinensis ενισχύει την βιοσύνθεση των στεροειδών ορμονών σε άνδρες και γυναίκες (Τεστοστερόνη, οιστρογόνα) που η παραγωγή τους μειώνεται με το πέρασμα του χρόνου. Θετικό αποτέλεσμα η αύξηση της λίμπιντο μέχρι και τα βαθιά γεράματα.

– Το Cordyceps sinensis είναι ιδανικό σε γυναίκες με άστατο κύκλο, καθώς και κατά την διάρκεια της κλιμακτηρίου.

– Το Cordyceps sinensis είναι ο φυσικότερος τρόπος για την αποκατάσταση της ανδρικής και γυναικείας στειρότητας.

– Το Cordyceps sinensis διεγείρει την έμφυτη ανοσία του οργανισμού σε μύκητες, ιούς, συμπεριλαμβανομένου και του HIV, βακτήρια ( όπως είναι ο Στρεπτόκοκκος κτλ ) Ιδανικό για λοιμώξεις γενικά, (Αναπνευστικού, ουροποιητικού κτλ) ακόμα και για κρυολογήματα.

– Το Cordyceps sinensis έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση ανεξαρτήτου αιτιολογίας.

– Τα αποτελέσματα μελέτης του Cordyceps sinensis στον ζαχαρώδη διαβήτη τύπου 1 & 2 είναι θεαματικά. Βοηθά το πάγκρεας στο να ρυθμίσει μόνο του την γλυκόζη στο αίμα χωρίς υπεργλυκαιμίας, υπογλυκαιμίες.

– Το Cordyceps sinensis έχει μελετηθεί και στην αντιμετώπιση της άνοιας και του Alzheimer με πολύ καλά αποτελέσματα.

Τελειώνοντας και για να μην γίνομαι κουραστικός, για το Cordyceps sinensis υπάρχει τεράστια σε όγκο βιβλιογραφία που περισυνέλεξα από όλο τον κόσμο τόσο σε αποδεδειγμένη και καταγεγραμμένη ομολογία μεγάλων ομάδων ατόμων, όσο και σε κλινικές μελέτες κύρια στις ΗΠΑ, in vitro & in vivo πράγμα που μου δίνει την δυνατότητα πραγματικά να γράφω για μήνες. Σημαντικό είναι ότι οι σύγχρονες πιστοποιημένες εγκαταστάσεις της DXN και σε οργανικές, βιολογικές καλλιέργειες σήμερα μας δίνει την δυνατότητα χρήσης του εγγυημένα. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας ανεπιφύλακταΑυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Επισήμανση:Στις προαναφερόμενες κλινικές μελέτες, υπήρξε εξατομίκευση του δοσολογικού σχήματος που εφαρμόστηκε. Αυτό δε, μπορεί να το καθορίσει ΜΌΝΟ ο θεράπων Ιατρός ή ο ειδικός θεραπευτής.

Μελέτη, έρευνα, σύνταξη Γιώργος Ερυσιάνος Κυριακού – Φαρμακοποιός-proionta-tis-fisis.com

via bio365.blogspot.gr

Προσοχή:Οι πληροφορίες που περιέχονται στο site έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

healingeffect.gr

Υγεία

Άρθρο της Mae Chan, ειδικής στις διατροφικές επιστήμες

Όλα μαζί τα μεταλλικά στοιχεία αποτελούν μόνο το 4% του οργανισμού, αλλά ο ρόλος τους στην αποτελεσματική λειτουργία του είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία. Η ανισορροπία ή ανεπάρκεια των παρακάτω μεταλλικών στοιχείων μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες μέχρι να αποκατασταθεί η ισορροπία. Με τη σωστή διατροφή όμως, είναι σχεδόν αδύνατο να μην πάρετε τα απαραίτητα μεταλλικά στοιχεία.

Συνήθως τα πιο δυσάρεστα συμπτώματα εμφανίζονται με τη δυσαναλογία κάποιων ελάχιστα γνωστών μεταλλικών στοιχείων.

Η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο δεδομένου ότι το σώμα δεν παράγει μεταλλικά στοιχεία. Έτσι πρέπει να βασιζόμαστε σε ό,τι τρώμε για να λάβουμε τη σωστή ποσότητα. Μια διατροφή πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι απαραίτητη ώστε το σώμα μας να τα αναπληρώνει επαρκώς.

Η διατροφολόγος Sheela Tanna, η οποία βλέπει 20 ασθενείς την εβδομάδα με ανεπάρκεια μεταλλικών στοιχείων, πιστεύει ότι η αιτία είναι το περιβάλλον και αναφέρει τα εξής: «Το χώμα διαθέτει μεταλλικά στοιχεία σε ποσοστό 45%, αλλά στις μέρες μας αυτό έχει αλλάξει λόγω της αλόγιστης χρήσης λιπασμάτων, χημικών και φυτοφαρμάκων καθώς και της μονοκαλλιέργειας.

Παρακάτω ακολουθεί ένας οδηγός 10 μεταλλικών στοιχείων ζωτικής σημασίας καθώς και οι πηγές τους:

1) Ασβέστιο
Ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση: 1.000 mg / ανά ημέρα

Λειτουργία: χτίζει και διατηρεί γερά οστά και δόντια, βοηθά στη λειτουργία των μυών, ελέγχει τη λειτουργία, την αλληλεπίδραση και τη σηματοδότηση των κυττάρων.

Συνέπειες: τα χαμηλά επίπεδα θα σας κάνουν πιο επιρρεπείς στην οστεοπόρωση και τα κατάγματα. H ανεπάρκεια σε ασβέστιο μπορεί να οδηγήσει σε μούδιασμα στα δάκτυλα χεριών και ποδιών, μυϊκές κράμπες, σπασμούς, λήθαργο, απώλεια όρεξης και προβλήματα στον καρδιακό ρυθμό. Οι μεγαλύτερες ποσότητες προκαλούν ανησυχία, υψηλή αρτηριακή πίεση, πέτρες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, ασβεστοποίηση των μαλακών ιστών και αυξημένο κίνδυνο αγγειακών παθήσεων, όπως εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακή προσβολή.

Πηγές: σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αμύγδαλα, σύκα, καρότα, σταφίδες, καστανό ρύζι, σκόρδο, χουρμάδες, σπανάκι, σουσάμι, κάσιους, παπάγια, σέλινο.

2) Φώσφορος
Ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση: 700 mg / ανά ημέρα

Λειτουργία: σε συνδυασμό με το ασβέστιο βοηθά στον σχηματισμό των οστών και των δοντιών, δίνει ενέργεια στο σώμα κι αποτελεί μέρος των κυτταρικών μεμβρανών. O φώσφορος βρίσκεται στο DNA και το RNA, το γενετικό υλικό του σώματος.

Συνέπειες: Ο φώσφορος είναι ζωτικής σημασίας για τον μεταβολισμό. Περίπου το 70% του φωσφόρου σε συνδυασμό με το ασβέστιο συμβάλλει στη δομή των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια σε φώσφορο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα οστά, όπως ραχίτιδα στα παιδιά και οστεομαλακία στους ενήλικες. Μια διαταραχή στην ισορροπία του φωσφόρου και του ασβεστίου μπορεί να προκαλέσει οστεοπόρωση.

Πηγές: υπάρχει σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, όπως είναι οι σπόροι (κολοκύθα, ηλιοτρόπιο, σπόροι Chia, σουσάμι), τα τυριά (παρμεζάνα, Ρομάνο, κατσικίσιο), οι ξηροί καρποί (Βραζιλίας, πεύκο, αμύγδαλο, κάσιους), ο σολομός, τα φασόλια και οι φακές.

3) Κάλιο
Ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση: 2.000 mg / ανά ημέρα (για άντρες και γυναίκες)

Λειτουργία: είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των νεύρων, τη συστολή των μυών, τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης και τη σωστή ισορροπία του νερού στο αίμα και τους ιστούς του σώματος.

Συνέπειες: η ανεπάρκεια σε κάλιο μπορεί να προκαλέσει άγχος, κόπωση και μείωση του καρδιακού παλμού. H υπερβολική ποσότητα καλίου προκαλεί υπέρταση. Εκτός κι αν κάνετε αιμοκάθαρση ή έχετε κάποια άλλη πάθηση, η υπερβολική δόση καλίου από φυσικές πηγές είναι σχεδόν αδύνατη. Ωστόσο, είναι δυνατόν να καταναλώσετε πάρα πολύ κάλιο μέσω αλάτων καλίου που μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, εμετό, ακόμη και σε καρδιακή ανακοπή.

Πηγές: λευκά φασόλια, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πατάτες, πορτοκάλια, μπανάνες, φιστίκια, φασόλια, νερό καρύδας, σπανάκι.

4) Σελήνιο
Ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση: 50 mcg / ανά ημέρα

Λειτουργία: βοηθά στον σχηματισμό του σπέρματος, προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες και ρυθμίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Το σελήνιο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων του προστάτη, του πνεύμονα και του παχέος εντέρου. Προστατεύει επίσης από τις ελεύθερες ρίζες και τον καρκίνο.

Συνέπειες: η ανεπάρκεια σε σελήνιο μπορεί να προκαλέσει μυϊκή αδυναμία, μυοκαρδιοπάθεια και δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Σε μακροχρόνιες περιπτώσεις μπορεί ακόμη και να οδηγήσει στη νόσο του Χασιμότο, μια κατάσταση κατά την οποία το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται στον θυρεοειδή. Υπερβολική ποσότητα σεληνίου μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστη αναπνοή, διάρροια και απώλεια μαλλιών.

Πηγές: καρύδια Βραζιλίας, θαλασσινά (στρείδια και καβούρια), ηλιόσποροι, μανιτάρια, μπαχαρικά.

5) Χρώμιο
Ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση: 50 mcg / ανά ημέρα

Λειτουργία: το χρώμιο είναι ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο που δεν παράγεται από τον οργανισμό και πρέπει να λαμβάνεται μέσω της διατροφής. Είναι σημαντικό για τον μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων. Το χρώμιο διεγείρει τα λιπαρά οξέα και τη σύνθεση της χοληστερόλης, τα οποία είναι σημαντικά για τη λειτουργία του εγκεφάλου και άλλες διαδικασίες του σώματος. Είναι επίσης απαραίτητο για τη διάσπαση (μεταβολισμό) της ινσουλίνης.

Συνέπειες: επειδή οι περισσότεροι Αμερικανοί ακολουθούν μια διατροφή γεμάτη με επεξεργασμένα τρόφιμα, πολλοί δεν λαμβάνουν καν την ελάχιστη ποσότητα χρωμίου μέσω της διατροφής τους. Τα συμπτώματα ανεπάρκειας μοιάζουν με εκείνα του διαβήτη επειδή το σώμα δεν είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει την ινσουλίνη έτσι όπως πρέπει και περιλαμβάνουν κόπωση, αυξημένη δίψα και ούρηση καθώς και υπερβολικό αίσθημα πείνας.

Πηγές: αυγά, φύτρο σιταριού, πράσινες πιπεριές, μήλα, μπανάνες, σπανάκι, μελάσα, βούτυρο, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά.

6) Ψευδάργυρος
Ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση: 12 mg / ανά ημέρα

Λειτουργία: ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα (ειδικά απέναντι στις λοιμώξεις του κατώτερου αναπνευστικού, το κρύο και τον βήχα), το σύστημα αναπαραγωγής και το νευρικό σύστημα. Βοηθά στην πήξη του αίματος, είναι απαραίτητος για την κατασκευή πρωτεϊνών, την παραγωγή ενζύμων και τη δημιουργία του DNA. Συμβάλλει επίσης στην επικοινωνία των κυττάρων λειτουργώντας ως νευροδιαβιβαστής.

Συνέπειες: η έλλειψή του οδηγεί σε δερματίτιδα, προβλήματα στην εγκυμοσύνη, κακή όραση και μη φυσιολογική αίσθηση της γεύσης και της όσφρησης. Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καχεκτική ανάπτυξη, διάρροια, αδυναμία, απώλεια μαλλιών, βλάβες στα μάτια και το δέρμα, μειωμένη όρεξη και αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα.

Πηγές: θαλασσινά (στρείδια), φύτρο σιταριού, σπανάκι, αμύγδαλα, φιστίκια, ρεβίθια, μανιτάρια, ηλιόσποροι, σπόροι κολοκύθας, κάσιους, κακάο, φασόλια και λευκά μανιτάρια.

7) Χαλκός
Ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση: 2 mg / ανά ημέρα

Λειτουργία: ενισχύει τον μεταβολισμό του σιδήρου, τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και την κυκλοφορία του αίματος. Βοηθά στην παραγωγή ενέργειας για τα κύτταρα, είναι απαραίτητος για τα οστά και την παραγωγή συνδετικού ιστού καθώς και για την κωδικοποίηση συγκεκριμένων ενζύμων που κυμαίνονται από την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών μέχρι την παραγωγή μελανίνης.

Συνέπειες: τα χαμηλά επίπεδα χαλκού οδηγούν σε κυκλοφορικά προβλήματα, οστεοπόρωση, πόνους στις αρθρώσεις, αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα και, δεδομένου ότι ο χαλκός είναι απαραίτητος για την απορρόφηση του σιδήρου, αναιμία.

Πηγές: θαλασσινά (αστακός και στρείδια), κατσαρό λάχανο, μανιτάρια Λεντινούλα, κάσιους, ηλίανθος και σουσάμι, πίτουρο σιταριού, όσπρια, ξηροί καρποί, αβοκάντο, κατσικίσιο τυρί.

8) Ιώδιο
Ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση: 150 mcg / ανά ημέρα

Λειτουργία: βοηθά στην παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.

Συνέπειες: μια διατροφή με ανεπάρκεια ιωδίου αυξάνει τον κίνδυνο για καθυστερημένη ανάπτυξη του εγκεφάλου στα παιδιά (κρετινισμός), νοητική βραδύτητα, υψηλή χοληστερίνη, λήθαργο, κόπωση, κατάθλιψη, αύξηση βάρους και βρογχοκήλη: (διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα). Έχετε υπόψη ότι η υπερβολική πρόσληψη και η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσει υποθυρεοειδισμό.

Πηγές: θαλασσινά, φύκια, γάδος, αυγά, πατάτες, φασόλια.

9) Σίδηρος
Ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση: 10-12 mg / ανά ημέρα

Λειτουργία: μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα μέσω των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Συνέπειες: τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου μπορεί να οδηγήσουν σε αναιμία, αδυναμία, αλλαγή στο χρώμα των νυχιών, κατάθλιψη και έλλειψη συγκέντρωσης. Η υπερβολική ποσότητα σιδήρου προκαλεί την παραγωγή βλαβερών ελεύθερων ριζών και παρεμβαίνει στον μεταβολισμό προκαλώντας βλάβες σε όργανα όπως η καρδιά και το συκώτι. Το σώμα είναι σε θέση να ρυθμίζει την πρόσληψη του σιδήρου γι’ αυτό η υπερβολική δόση είναι σπάνια και συνήθως εμφανίζεται μόνο όταν οι άνθρωποι λαμβάνουν συμπληρώματα. Ο σίδηρος που προέρχεται από φυσικές πηγές τροφίμων, όπως αυτές που αναφέρονται παρακάτω, θεωρείται ασφαλής. Αν και ο σίδηρος από το κρέας απορροφάται καλύτερα, ο σίδηρος που προέρχεται από φυτά είναι προτιμότερος διότι προκαλεί λιγότερη ζημιά στο σώμα.

Πηγές: μύδια, στρείδια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αυγά, πουλερικά, σπόροι κολοκύθας, ξηροί καρποί, φασόλια, όσπρια και μαύρη σοκολάτα.

10) Μαγνήσιο
Ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση: 10-12 mg / ανά ημέρα

Λειτουργία: βοηθά στη λειτουργία των μυών και των νεύρων, σταθεροποιεί τον καρδιακό παλμό και ενδυναμώνει τα οστά. Επίσης, το μαγνήσιο περιέχεται σε τουλάχιστον 300 βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα.

Συνέπειες: τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση, μυϊκούς σπασμούς, καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, διαταραχές άγχους, ημικρανίες, οστεοπόρωση και εγκεφαλικό επεισόδιο. Αντιθέτως, η υπερβολική κατανάλωση μαγνησίου συνήθως προκαλεί διάρροια καθώς το σώμα προσπαθεί να το αποβάλλει.

Πηγές: σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σπόροι κολοκύθας, μανιτάρια, σπανάκι, αμύγδαλα, σκουμπρί, φασόλια μαυρομάτικα, αβοκάντο, μπανάνες, ακτινίδια, φασόλια, φακές, αβοκάντο, αποξηραμένα σύκα και μαύρη σοκολάτα.

Προσοχή: η ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση που αναφέρεται παραπάνω αφορά ενήλικες ηλικιών από 19 ως 50 ετών.

http://enallaktikidrasi.com

Υγεία

Η ύπαρξη λίθων (πέτρες) στην χοληδόχο κύστη χαρακτηρίζουν τη νόσο χολολιθίαση. Οι χολόλιθοι διαφέρουν σε μέγεθος και υφή. Μπορεί να είναι μικροί, μεγάλοι ή και με τη μορφή της άμμου.

Πέτρες στην χολή: Αίτια
Καταστάσεις όπως η υπερπαραγωγή χολής, η αναιμία (αιμολυτική, δρεπανοκυτταρική), κίρρωση του ήπατος, φλεγμονή του χοληδόχου πόρου, σακχαρώδης διαβήτης είναι πιθανά αίτια για τη δημιουργία χολολίθων. Η χολή παράγεται από το πάγκρεας και είναι υποβοηθητικό στοιχείο στην πεπτική διαδικασία των λιπών.

Πέτρες στην χολή: Συμπτώματα
Αν και σε πολλούς ανθρώπους η ύπαρξη χολολίθων είναι ασυμπτωματική, τα κύρια συμπτώματα που μπορούν να εμφανιστούν και να υποδηλώνουν την πιθανή χολολιθίαση είναι πόνος στο επιγάστριο (κολικοειδής) με κύριο χαρακτηριστικό την εμφάνιση του μετά το φαγητό. Πυρετός και ίκτερος (κιτρίνισμα στα μάτια) είναι δυνατό να παρατηρηθούν. Ο αποχρωματισμός των κοπράνων μαζί με την τάση για εμετό είναι στοιχεία ύποπτα για την ύπαρξη χολολίθων – χολοκυστίτιδας.

Πέτρες στην χολή: Ποιες είναι οι επιπλοκές – Μέθοδοι αντιμετώπισης
Βασική επιπλοκή είναι η απόφραξη του χοληδόχου πόρου από τους χολόλιθους. Η κατάσταση αυτή μπορεί να δημιουργήσει παγκρεατίτιδα ή χολαγγειίτιδα. Σε αυτές τις περιπτώσεις η χειρουργική θεραπεία είναι επείγουσα και η χολοκυστεκτομή είναι η συνήθης μέθοδος θεραπείας. Η χολοκυστεκτομή μπορεί να γίνει με ανοιχτή προσπέλαση ή λαπαροσκοπικά. Η λαπαροσκοπική τεχνική έχει πάρα πολλά πλεονεκτήματα καθότι δεν ανοίγεται χειρουργικά η κοιλία, υπάρχει γρήγορη ανάρρωση και οι επιπλοκές είναι λιγότερες.

Σε περιπτώσεις που τα συμπτώματα είναι ήπια είναι δυνατόν να ακολουθηθεί συντηρητική αγωγή με φάρμακα που διαλύουν τους χολόλιθους (κυρίως αυτούς που προέρχονται από τη χοληστερίνη). Έχουν υπάρξει επίσης θεραπευτικές προσεγγίσεις με τη μέθοδο της λιθοτριψίας για άτομα που για διάφορους λόγους δεν είναι δυνατόν να υποβληθούν στη διαδικασία της αναισθησίας.

Πώς να προφυλαχτείτε από τις πέτρες στην χολή
Η διατροφή με φαγητά χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος και η απώλεια βάρους μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της χολολιθίασης.

Υγεία

Νέα έρευνα έδειξε ότι οι υπέρβαροι και παχύσαρκοι άνθρωποι που έχασαν βάρος με δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνη έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να κοιμηθούν καλύτερα, σύμφωνα με νέα έρευνα του Πανεπιστημίου Purdue.

Οι περισσότερες έρευνες αναλύουν τις επιδράσεις του ύπνου στη δίαιτα και τον έλεγχο του βάρους. Αυτή τη φορά, όμως, η έρευνα του Πανεπιστημίου Purdue, που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, αντιστρέφει το ερώτημα, για να βρει τις επιδράσεις της δίαιτας –και ειδικά της ποσότητας πρωτεΐνης- στον ύπνο.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, μια χαμηλή σε θερμίδες δίαιτα, με υψηλότερο ποσοστό πρωτεΐνης, φαίνεται πως βελτιώνει την ποιότητα ύπνου σε ενήλικες της μέσης ηλικίας. Η σύγκριση έγινε με ενήλικες που έχασαν το ίδιο ποσοστό βάρους, ενώ κατανάλωναν φυσιολογικές ποσότητες πρωτεΐνης.

Συγκεκριμένα, μια πιλοτική μελέτη έδειξε ότι σε 14 συμμετέχοντες, η κατανάλωση πρωτεΐνης οδήγησε σε καλύτερο ύπνο έπειτα από 4 εβδομάδες απώλειας βάρους. Στη συνέχεια, στην κεντρική μελέτη, 44 υπέρβαροι ή παχύσαρκοι συμμετέχοντες συμπεριλήφθηκαν για να καταναλώσουν είτε μια δίαιτα κανονική, είτε υψηλή σε πρωτεΐνη.

Έπειτα από 3 εβδομάδες προσαρμογής στη δίαιτα, οι ομάδες κατανάλωναν είτε 0,8, είτε 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε κιλό βάρους καθημερινά, για 16 εβδομάδες και στο τέλος πήραν μέρος σε έρευνα για την αξιολόγηση του ύπνου τους, κάθε μήνα σε όλη τη διάρκεια της μελέτης.

Τα αποτελέσματα ήταν ξεκάθαρα: όσο περισσότερη πρωτεΐνη κατανάλωναν όσοι βρίσκονταν σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, τόσο μεγαλύτερη βελτίωση παρατηρούσαν στην ποιότητα του ύπνου, μετά από 3 και 4 μήνες διαιτητικής παρέμβασης.

Ο διαιτολόγος της μελέτης σχεδίασε ένα πλάνο το οποίο κάλυπτε τις καθημερινές ενεργειακές ανάγκες των συμμετεχόντων, μειώνοντας 750 θερμίδες από λιπαρά και υδατάνθρακες ανά ημέρα, διαμορφώνοντας την ποσότητα πρωτεΐνης με βάση το αν ανήκαν στην ομάδα με την υψηλή πρωτεΐνη ή στη χαμηλή. Οι πηγές πρωτεΐνης που χρησιμοποιήθηκαν στις 2 μελέτες προέρχονταν από χοιρινό, μοσχαρίσιο κρέας, σόγια, όσπρια και γάλα.

Αν, λοιπόν, η πρωτεΐνη στην καθημερινότητά σας δεν είναι επαρκής και αισθάνεστε ότι ο ύπνος σας δεν είναι ποιοτικός, ίσως πρέπει να αυξήσετε κάποια από τις πηγές πρωτεΐνης στη διατροφή σας.

Υγεία

Από την έβδομη ακόμη χιλιετία εμφανίζονται στην ανατολική Μεσόγειο πολιτισμοί που βασίζουν την οικονομία τους στη γεωργία. Συνηθέστερα δημητριακά της περιοχής είναι ο σίτος, ως μονόκοκκος απόγονος αυτοφυούς μορφής, ως δίκοκκος και σκληρός, τέλος ως σπελτοειδής και κοινός, καθώς και η δίστοιχη ή εξάστοιχη κριθή.

Στους νεολιθικούς χρόνους…
O θερισμός γίνεται με δρεπάνι που φέρει οδόντες από πυριτόλιθο, ενώ αργότερα εδραιώνεται η μεταλλική λεπίδα. Τα στάχυα συγκεντρώνονται σε κυκλικό περιφραγμένο αλώνι και συνθλίβονται με τη βοήθεια πριονωτής πλάκας. Ακολουθεί λίχνισμα και φύλαξη του καρπού, κατά προτίμηση χωρίς προηγουμένη απομάκρυνση του κελύφους.

Η παρασκευή του αλεύρου απαιτεί δύο τουλάχιστον κοσκινίσεις των σπόρων. Σκληρότερα είδη σίτου αποφλοιώνονται με περαιτέρω σύντομη φρύξη σε φούρνο, λειοτρίβηση σε ρηχό ιγδίο και νέα κοσκίνιση. Την πρώτη αυτή φάση καθαρισμού ακολουθεί η κυρίως άλεση, που σύντομα θα εγκαταλείψει τον παλινδρομικό τριπτήρα για να υιοθετήσει την περιστροφική κανονικότητα του χειρομύλου και την αυτόνομη παροχή του υδρομύλου. Προηγούμενη αδρή ομογενοποίηση σε ιγδίο διευκολύνει τις διαδικασίες.
Η τελευταία φάση της διεργασίας συνίσταται σε έψηση της ζύμης, αρχικά σε απλούς λάκκους ή επίπεδους βωμούς και κατόπιν σε φούρνους – κατά κύριο λόγο θολωτές πέτρινες κατασκευές αλειμμένες με πηλό. Οι χυλοί θα ληφθούν με βρασμό του αποφλοιωμένου καρπού ή του αλεύρου.

Είδη άρτων: Οι ποιότητες των αρχαιοελληνικών άρτων είναι πολλές.
Ο πλακίτης θερμαίνεται σε πυρωμένες πλάκες και ο σποδίτης στη στάχτη, ο τηγανίτης, ο τυρόεις και το λάγανον υπενθυμίζουν αντίστοιχες σύγχρονες γεύσεις, ο άζυμος παρασκευάζεται χωρίς μαγιά και ο σιλιγνίτης από λεπτότατο άλευρο, ο χονδραλεσμένος σεμιδαλίτης και ο ξηρός δίπυρος διακρίνονται για την ανθεκτικότητά τους, ο πιστός προέρχεται από τον κέγχρο.

Τέλος, αρτύματα προσδίδουν ποικιλία και άρωμα στον βωλητίνο, πασπαλισμένο με σπόρους μήκωνος, στον στρεπτίκιο, εμποτισμένο με πιπέρι και ελαιόλαδο, στον όμωρο, ζυμωμένο με μέλι και σησάμι, στον αλειφατίτη, πλούσιο σε λιπαρά πρόσθετα. Τα προϊόντα τούτα μιας εξεζητημένης αρτοποιητικής τέχνης θα υμνηθούν από τον Αθήναιο ως ευστόμαχα και διεγερτικά της ορέξεως.
Δείτε περισσότερα: Ο άρτος (ψωμί) και είδη άρτου αρχαίας και σύγχρονης Ελλάδος!

Εύγευστα γιατρικά
Εντάσσοντας τον άρτο, ή και τα άλευρα, στα διατροφικά σχήματα: και τον υπόλοιπο χρόνο να τρέφεται με κρίθινες πίττες και άρτο, τρώγοντας και από τα δύο, ή: να παραμείνει νήστις, εκτός από εψημένο άλευρο, τα ιπποκρατικά κείμενα θα καθιερώσουν τους χυλούς των σιτηρών ως θεμελιώδη διαιτητικά προϊόντα επί ποικίλων ασθενειών: οι χυλοί είναι ποικίλοι … και άλλοτε βλάπτουν και άλλοτε ωφελούν … και η αιτία εν μέρει είναι φανερή και εν μέρει άγνωστη. Εύπεπτα τονωτικά και αβλαβή επουλωτικά μέσα, ή ενίοτε απλά έκδοχα, τούτοι θα αποτελέσουν επί μακρούς αιώνες κυρίαρχο στοιχείο της συνταγογραφίας.

Σαφής είναι η προτίμηση στην πτισάνη-την αποφλοιωμένη κριθή:
Nα δώσεις δύο φορές την ημέρα χυλό πτισάνης ψυχρό και λεπτόρρευστο, ή βράσε σε ύδωρ κονιοποιημένη λινόζωστι, διήθησε τον ζωμό, ανάμιξέ τον με ίση ποσότητα χυλού πτισάνης, και πρόσθεσε ολίγο μέλι στο μείγμα να το ροφά τρεις φορές την ημέρα.

Ο ευρυμαθής Διοσκουρίδης θα εξάρει τις ιδιότητες της κριθής:
Tο άλευρό της κριθής με σπόρους λινού και τήλι και απήγανο είναι κατάπλασμα χρήσιμο επί εντερικών παθήσεων, δίχως ωστόσο να υποτιμήσει τον σίτο:
όταν μασηθεί ή επιτεθεί ως κατάπλασμα ο σίτος ωφελεί τους κυνοδήκτους … το άλευρο του επιτίθεται ως κατάπλασμα με χυλό υοσκυάμου επί ρευματικών και εντερικών παθήσεων, και: το άμυλο … παρασκευάζεται από καθαρό σίτο τριών μηνών που έχει διαβραχεί και πλυθεί με ύδωρ γλυκύ … και όταν αποχυθεί το ύδωρ, τρίβεται … και ψύχεται επάνω σε αχρησιμοποίητα κεραμίδια σε ισχυρότατο ήλιο, ή: ο χόνδρος γίνεται από δίκκοκο σίτο … και απαλύνει τις δερματικές παθήσεις όταν βρασθεί με όξος και χορηγηθεί ως κατάπλασμα … και το κλύσμα και το αφέψημά του είναι κατάλληλα επί πόνων δυσεντερίας.

Κριθάρι για κάθε νόσο
Με παράλληλη πορεία ο συστηματικός Γαληνός σημειώνει ότι:
η κριθή έχει πρώτης τάξεως ικανότητα να ξηραίνει και να ψύχει, έχει δε και κάποιες αποκαθαρτικές ιδιότητες …
ο δε σίτος ως φάρμακο εξωτερικώς επιτιθέμενο είναι από τα καλύτερα θερμαντικά … και το κατάπλασμα άρτου έχει μεγαλύτερη δραστικότητα απ’ αυτό του σίτου, διότι στον άρτο προϋπάρχουν το άλας και η μαγιά.
Συνάμα, ο περισπούδαστος επίγονος του μεγάλου Κώου αφιερώνει ολιγοσέλιδη πραγματεία στις αρετές της πτισάνης:
Επειδή προσφάτως ευρέθησαν ορισμένοι ιατροί να χρησιμοποιούν σε ασθενείς τους τον χυλό της πτισάνης χωρίς ούτε να προσδιορίζουν ποιοι άρρωστοι πρέπει να δέχονται αυτή την αγωγή και σε ποιους δεν συνιστάται, ούτε να αποφαίνονται για τον τρόπο χορηγήσεως και την δοσολογία ή για τον χρόνο κατά τον οποίο αρμόζει να προσφερθεί το ρόφημα
Μου φάνηκε ότι πρέπει να εκθέσω με μεγαλύτερη σαφήνεια όσα είπε ο Ιπποκράτης περί της χρήσεώς της και να τα ερμηνεύσω για τους πολλούς η πτισάνη είναι πράγμα σύνθετο και ο χυλός παρασκευάζεται από καλώς κονιοποιημένη κριθή και ύδωρ με βρασμό. Δεν νομίζω να αμφισβητεί κανείς ότι πρέπει να επιλεγεί άριστο ύδωρ στην παρασκευή της πτισάνης.

Η ίδια η κριθή, ως έχει, ψύχει και ξηραίνει και διαθέτει κάτι το αποκαθαρτικό και φυσώδες. Πρέπει να επιλέγεται η άριστη κριθή που δεν έχει καμία επίκτητη υγρότητα οφειλομένη σε σήψη ή προσμίξεις, και δεν είναι ούτε πολύ νωπή ούτε πολύ παλαιά.
Λοιπόν καλύτερα να αναφερθούμε στον βρασμό. Η ωμή κριθή πρέπει να διαβρέχεται σε ύδωρ εκ των προτέρων, έπειτα να τρίβεται με τα χέρια έως ότου απομακρυνθεί ο λεπτός υμένας, και γι’ αυτό τον λόγο τρίβεται ισχυρώς με τα χέρια, ώστε να αποτινάξει όλα τα πίτυρα.
Και ο βρασμός να γίνεται με τον κατωτέρω τρόπο: πρώτα να βράσει πολύ έντονα και ύστερα σε χαμηλή πύρωση, μέχρις ότου χυλωθεί καλά. Είναι δε πρόδηλο ότι η πτισάνη δεν έχει τίποτε το κολλώδες και προσροφητικό, όπως όλα τα γλισχρά υλικά, εφ’ όσον όταν χορηγηθεί αποκαθαίρει τον ρύπο του σώματος, αλλά σε κάποιο βαθμό και τον χυμό του φλέγματος που ευρίσκεται στην κοιλιά. Ο δυνατός βρασμός και η καλή ανάμιξη των πρώτων υλών απεργάζονται την φαινομενική αυτή γλισχρότητα.

Η πτισάνη πλεονεκτεί και στο ότι δεν προξενεί καμία αηδία κατά την μάσηση, διότι διέρχεται ευχερώς από τα στοιχειώδη μέρη του θώρακα λόγω των αποκαθαρτικών της ιδιοτήτων.
Ανακουφίζει δε την δίψα περισσότερο από το ύδωρ, παρ’ όλο που η υγρότητά της είναι μικρότερη, γι’ αυτό τον λόγο είναι καταλληλότατη για τους υψηλούς πυρετούς, διότι τους αντιτίθεται σε όλα, εφ’ όσον ψύχει και υγραίνει και αποκαθαίρει τους χυμούς της σήψεως, και συνάμα είναι πολύ θρεπτική για το σώμα.
Και όλα αυτά συμβαίνουν χωρίς αντισηπτική δράση ή αναστάτωση του στομάχου.

Ωστόσο δεν πρέπει να χορηγείται κατά τύχη επί διαφόρων νοσημάτων, αλλά βάσει πολλών προϋποθέσεων. Δεν συνιστάται η αυξημένη δόση του ροφήματος επί νόσων ξηρής υφής, διότι αυτές απαιτούν ποτά ισχυρότερα από την πτισάνη για να υγρανθούν περισσότερο. Και η πτισάνη δεν προξενεί ουδεμία ωφέλεια αν δεν ληφθούν υπ’ όψιν οι ανωτέρω όροι, ενίοτε μάλιστα έχει καταστεί και αιτία θανάτου. Οι προϋποθέσεις δε αυτές ισχύουν για τον χυλό, αλλά και για την ίδια την αποφλοιωμένη κριθή.

Φαρμακείο στην… κουζίνα
Κατά τον 4ο αιώνα, άλλωστε, ο αυλικός ιατρός Ορειβάσιος επισημαίνει ότι:
Και αν ποτέ χρειασθεί κλύσμα, λάβε αφέψημα λινοσπέρμου και πτισάνης και ολίγου άλατος και μέλιτος, και να τους χορηγείται κατάπλασμα φοινίκων και κλύσμα και να τους δίδεται χυλός σιτηρών, στον οποίο έχει προστεθεί ηδύοσμος, ενώ στους χρόνους του Ιουστινιανού Αλέξανδρος ο Τραλλιανός επαναλαμβάνει: τα επιθέματα του λινοσπέρμου χορηγούνται μόνα ή συχνά βρασμένα σε ύδωρ με κρίθινο άλευρο. Με δράση τεκμηριωμένη από τη θεωρία και επιβεβαιωμένη από την εφαρμογή, οι λησμονημένοι σήμερα χυλοί των σιτηρών θα διατηρήσουν επί μακρόν αξιοσημείωτη θέση στη διαιτητική παράδοση του ελληνορωμαϊκού χώρου.

© 2017 Forwoman.gr
facebook_page_plugin