Προετοιμασία 20′ Ψήσιμο 60′
ΥΛΙΚΑ (για 8-10 μερίδες)
Για το κουρκούτι
700 γρ. αλεύρι
900 ml νερό
100 ml ελαιόλαδο + 1 κ.σ. για το ταψί
Αλάτι
Για τη «γέμιση»
4 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ...
Ένας νόστιμος τρόπος να απολαύσετε τα χόρτα της εποχής είναι και οι πίτες. Η «ξεσκέπαστη» πίτα που σας προτείνουμε με χόρτα και τυριά.
Υλικά
Για τη ζύμη 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 160γρ. βούτυρο ...
Στη Θεσπρωτία φτιάχνουν μια καταπληκτική χορτόπιτα με σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα, πράσα και βλήτα που έχει τυρί και στη γέμιση αλλά και στη ζύμη, που την φτιάχνουν από καλαμποκάλευρο. Αυτήν την χορτόπιτα ...
Ξεκινάμε καταρχήν ζεματίζοντας τα λαχανικά μας να μην χαλάσουμε το χρώμα τους.
ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη:
275 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
110 ml. Νερό
7 ml. Ξύδι
2 κ.γ. Ελαιόλαδο
5 γρ. Αλάτι
Για τη γέμιση: ...