Ο σεφ Περικλής Κοσκινάς μάς μιλάει για τον τόπο όπου μεγάλωσε και όπου ονειρεύεται να επιστρέψει κάποια στιγμή.Η Κέρκυρα είναι ο τόπος όπου μεγάλωσα, είναι η οικογένεια και οι φίλοι μου, αλλά και μια ανοιχτή... πληγή· ο τόπος όπου κάποτε θα επιστρέψω, ο τελευταίος μου προορισμός.

Αγαπημένη καλοκαιρινή συνήθεια είναι το μπάνιο στο Καρδάκι και έπειτα η βόλτα στους ολάνθιστους κήπους του Μον Ρεπό στην περιοχή Κανόνι. Τα απογεύματα, όμως, μου αρέσει πολύ και ο περίπατος στην παραλιακή από τον Ανεμόμυλο μέχρι το Φρούριο ή εναλλακτικά στα καντούνια της πόλης, στη Σπιανάδα και στο Λιστόν. Πολλά καλοκαιρινά βράδια, οι Φιλαρμονικές της πόλης δίνουν δωρεάν συναυλίες στην επάνω πλατεία, σε έργα γνωστών συνθετών, γεμίζοντας με μουσικές την ούτως ή άλλως ευχάριστη ατμόσφαιρα της Κέρκυρας. Στο Λιστόν είναι συγκεντρωμένα πολλά καφενεία και καφετέριες, όπου κάθομαι ανάλογα με την παρέα, ενώ μια στάση που δεν παραλείπω να κάνω ποτέ -ειδικά αν έχω όρεξη για ένα ωραίο πρωινό- είναι στα καντούνια της Πίνιας, στα παλιά ψαράδικα, και συγκεκριμένα στο γαλακτοπωλείο Αλέξης, όπου δεν χορταίνω να τρώω ψωμί με φρέσκο δικό του βούτυρο και μέλι. Οι επιλογές που έχει κανείς εδώ, βέβαια, είναι περισσότερες, καθώς φημίζεται επίσης για την κρέμα και το ρυζόγαλό του (Αγιου Βασιλειου 12, Τ/26610-39.012, www.alexis-corfu.com).

Εκτός πόλης, αγαπώ τις διαδρομές με μηχανή στη βόρεια Κέρκυρα. Περνάω από λιγότερο τουριστικά, ορεινά και καταπράσινα χωριά, όπως ο Στρινίλας, η Πετάλεια, ο Σπαρτύλας, το Τριμόδι ή η Παλιά Περίθεια, ενώ μου αρέσει ιδιαίτερα και η παραλιακή διαδρομή από το Πυργί έως την Κασσιόπη και πάλι πίσω. Για τους πεζοπόρους, στα βόρεια υπάρχουν αρκετά μονοπάτια που συνδέουν μεταξύ τους τα χωριά.

Τις ωραιότερες βουτιές, όμως, τις κάνω στη δυτική πλευρά του νησιού, από τον Λογγά και τους Λιαπάδες στα βορειοδυτικά μέχρι τον Μεγάλο Χορό και τους Βιταλάδες στα νοτιοδυτικά. Εδώ υπάρχουν επιλογές για όλους: γνωστές και άγνωστες αμμουδιές, άλλες οργανωμένες και άλλες απομονωμένες, σχεδόν απάτητες. Εδώ βρίσκονται οι πολυσύχναστες Παλαιοκαστρίτσα, Γυαλισκάρι και Κοντογυαλός, η καθεμία με το δικό της κοινό, αλλά και ο απέραντος Χαλικούνας, η μακρόστενη αμμώδης λωρίδα γης που χωρίζει τη θάλασσα από τη λίμνη Κορισσίων· έναν προστατευόμενο υδροβιότοπο, όπου έχουν παρατηρηθεί περισσότερα από εκατό είδη πουλιών.

Στη δυτική Κέρκυρα δεν έρχομαι μόνο για κολύμπι, αλλά και για... ηλιοβασίλεμα. Τα αγαπημένα μου σημεία είναι σε κάποιο από τα καφέ του Λογγά συνοδεία ενός δροσιστικού κοκτέιλ ή στον Πέλεκα, που βρίσκεται στο δυτικό και κεντρικό τμήμα του νησιού. Ολόκληρη η ακτογραμμή, πάντως, είναι μαγευτική ετούτη την ώρα.

Και μόλις ο ήλιος σβήσει για τα καλά, πάμε για φαγητό. Στην Κληματαριά στις Μπενίτσες τρώω τα ωραιότερα μαγειρευτά ψάρια, μπιάνκο και μπουρδέτο δηλαδή, που είναι τοπικές σπεσιαλιτέ, και τα συνοδεύω με μια δροσερή ντοματοσαλάτα. Για καλό, φρέσκο ψάρι όμως υπάρχει και ο Γκερέκος στα Γουβιά, μια ταβέρνα που τη χωρίζει ο δρόμος και η οποία δεν φημίζεται για το τοπίο της, αλλά για το καλό φαγητό της. Στα βόρεια, τέλος, στο χωριό Στρινίλας, υπάρχει ο Σπύρος, που σερβίρει ντόπια κρεατικά στη σχάρα, νόστιμη παστιτσάδα, λαχανικά από τον κήπο του (το χειμώνα θα βρείτε εδώ και κυνήγι) και δικό του κρασί Μοσχάτο. Τα βράδια επιστρέφω στην πόλη για ένα ποτό στα μπαρ που βρίσκονται διάσπαρτα από το Λιστόν έως την πλατεία του Δημαρχείου.

ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΜΑΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΕΡΚΥΡΑ

Μετάβαση

Στην Κέρκυρα μπορείτε να φτάσετε με αεροπλάνο, με πτήση της Aegean. Υπάρχουν καθημερινά αρκετές πτήσεις και το ταξίδι διαρκεί 1 ώρα και 5 λεπτά. Οι τιμές αρχίζουν από 42 ευρώ με τους φόρους για απλή μετάβαση (διαφέρουν αρκετά ανάλογα με το πόσο νωρίς γίνεται η κράτηση). Εναλλακτικά, μπορείτε να προσεγγίσετε το νησί της Κέρκυρας μέσω της Ηγουμενίτσας, η οποία απέχει από την Αθήνα 445 χιλιόμετρα και όπου θα φτάσετε μέσω Πάτρας και Πρέβεζας. Από την Ηγουμενίτσα υπάρχει πλοίο σχεδόν κάθε 3 ώρες για το λιμάνι της Κέρκυρας, από νωρίς το πρωί έως αργά το βράδυ. Το ταξίδι διαρκεί 90 λεπτά και οι τιμές είναι 10 ευρώ το άτομο και 40 ευρώ για αυτοκίνητο για απλή μετάβαση. Πληροφορίες στο λιμεναρχείο Ηγουμενίτσας: Τ/26650-99.400.

https://www.kathimerini.gr