Chocolate chip cookies χωρίς ψήσιμο με επικάλυψη σοκολάτας
Άννα Χαλικιά
Στο σχήμα μοιάζουν με cookies, στη γεύση και την υφή λίγο θυμίζουν καριόκες, έχουν πολλά από τα healthy υλικά ενός energy ball ή μιας μπάρας και ικανοποιούν με κάθε τρόπο την έντονη ανάγκη για κάτι γλυκό, σοκολατένιο και -κυρίως- πανεύκολο (την ξέρω καλά αυτή την ανάγκη). Δεν χρειάζεσαι αλεύρι ούτε βούτυρο για να σκαρώσεις αυτά τα plant-based μπισκοτάκια και ο φούρνος μπορεί να μείνει σβηστός για σήμερα. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι λίγη -ελάχιστη!- υπομονή να στερεοποιηθεί η σοκολατένια επικάλυψη στο ψυγείο για να μπορέσεις επιτέλους να απολαύσεις την πρώτη δροσερή, γεμάτη, απολαυστική μπουκιά. Το τελείωμα με το φυσικό αλάτι το αφήνω πάνω σου: πάει τέλεια με τη σοκολάτα αλλά μπορείς πολύ άνετα να το παραλείψεις!
Chocolate chip cookies χωρίς ψήσιμο με επικάλυψη σοκολάτας
Μερίδες: 12 μπισκότα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 1 ώρα
Φυλάσσουμε τα μπισκότα στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.
Υλικά για τα μπισκότα:
190 γρ. νιφάδες βρώμης
90 γρ. σιρόπι αγαύης ή maple
60 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο & χλιαρό
30 γρ. φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. σταγόνες κουβερτούρας
Υλικά για την επικάλυψη:
250 γρ. κουβερτούρα, σε κομματάκια
1 ½ κ.σ. λάδι καρύδας
⅓ κ.γλ. ανθό αλατιού (προαιρετικά)
madameginger.com
