Σήμερα έχουμε όρεξη για σοκολάτα, γι αυτό και φτιάχνουμε λαχταριστό σουφλέ σοκολάτας…

Υλικά

300γρ. κουβερτούρα

4 αυγά

10 κοφτές κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες της χρήσης

½ φλιτ. ζάχαρη

100γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

Χωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάτε τους κρόκους καλά και προσθέτετε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλεύρι. Έπειτα λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ και προσθέτετε όλα τα υλικά μαζί. Συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τέλος χωρίζετε το μείγμα σε 6 πυρίμαχα μπολάκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20’. Σερβίρετε ζεστά μαζί με κρέμα γάλακτος ή μία μπάλα παγωτό βανίλια ή ακόμα και πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη άχνh