Αυτή η συνταγή για ψωμάκια με κουνουπίδι θα χαρίσει ένα χαμόγελο στα χείλη σου. Γιατί οι υγιεινές συνταγές μπορεί να είναι και γευστικές.

Δες πώς να τη φτιάξεις…

Θα χρειαστείς:

1 κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
1/2 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη
1 μεγάλο αυγό
1/2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
1/2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
1/2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
3/4 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση:

Ξεκίνα προθερμαίνοντας το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Απλώστε ένα κομμάτι λαδόκολλας σε ένα ταψί.

Βάλτε το κουνουπίδι στο μπλέντερ και χτυπήστε το μέχρι να γίνει σαν ρύζι.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το κουνουπίδι, 1/2 φλ. μοτσαρέλα, 1/2 φλ. παρμεζάνα, 1 αυγό, 1/2 κ.σ. σκόρδο, 1/2 κ.σ. βασιλικό, 1/2 κ.σ. μαϊντανό, 1 κ.γ. αλάτι και 1 κ.γ. πιπέρι. Βάλτε το μείγμα στο ταψί και στο φούρνο για 10-12 λεπτά

Βγάλτε, πασπάλισε με 3/4 φλ. μοτσαρέλα και ξαναβάλτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και έπειτα κόψτε σε κομμάτια. Θα ενθουσιαστείτε!!!

Γράφτηκε απο Μαρίνα Ζαχαράκη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

diatrofi.gr/