facebook_page_plugin

Λαχανόρυζο λεμονάτο

 Συνταγή πεντανόστιμη εύκολη γρήγορη και πάρα πολύ θρεπτική. Ιδανική για ισορροπημένη διατροφή με πλούσια θρεπτικά συστατικά και λίγες θερμίδες

Υλικά

Δοσομετρητής
Λήψη Υλικών
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό σφιχτό λάχανο κομμένο σε μπουκιές
1 τρυφερό πράσο κομμένα σε χοντρές φέτες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/2 σελινόριζα ψιλοκομμένη σε καρέ ή λεπτές φέτες
1 καρότο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη ή σε λεπτές φέτες
2 κλων. σέλερι ψιλοκομμένα
2 τρυφερά μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα
2 φλ. ζεστό νερό ή ζωμό
3/4 φλ. ρύζι καστανό
2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
1 λεμόνι (χυμό)
Λίγους στήμονες κρόκο Κοζάνης
Προαιρετικά
1 κ.σ. βούτυρο
γιαούρτι για το σερβίρισμα

  • Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.
    Για το λαχανόρυζο
    Για το σερβίρισμα
  • Μυστικά επιτυχίας
    Για το λαχανόρυζο
    Σε μία μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι, το καρότο και το πράσο.

Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 2 με 3 λεπτά.

Προσθέτουμε τη σελινόριζα και το λάχανο και σοτάρουμε για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Προσθέτουμε το ζεστό νερό.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε το ρύζι, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Τέλος, ελέγχουμε το αλατοπίπερο, προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και τα βότανα, άνηθο και μαϊντανό.

Αν θέλουμε προς το τέλος του βρασμού, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο για να χυλώσει ωραία.

Αφήνουμε το λεμονάτο λαχανόρυζο να σταθεί στην κατσαρόλα για 10 λεπτά σκεπασμένο με καθαρή πετσέτα, να τραβήξει το ρύζι τα υγρά του φαγητού.

Το λαχανόρυζο είναι μια κλασσική εκδοχή συνταγής για λαχανικά με ρύζι. Προαιρετικά, μπορείτε να φτιάξετε και με κιμά. Σοτάρετε 300 γραµ κιμά πριν από τα λαχανικά και συνεχίστε κανονικά την εκτέλεση όπως σας εξηγώ.
Για το σερβίρισμα
Το σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα με λίγο γιαούρτι.

https://www.argiro.gr/

Tags:

forwoman

Μείνετε ενημερωμένοι. Εγγραφείτε στο Newsletter μας.

Ζώδια - Σχέσεις

Υγεία

Παιδί

Τέχνες

Επικαιρότητα

Τα cookies βοηθάνε στην καλύτερη εμπειρία σας στην περιήγηση της ιστοσελίδας μας, συνεχίζοντας συμφωνείτε με τη χρήση τους.