Ο προγραμματισμός και η προετοιμασία των γευμάτων στην αρχή της εβδομάδας είναι μια αρκετά χρονοβόρα διαδικασία. Είναι αρκετά εύκολο λοιπόν να πέσεις στην παγίδα της συνήθειας. Να αγοράζεις δηλαδή ή να φτιάχνεις και να τρως τα ίδια φαγητά καθημερινά. Πόσο καλό είναι όμως να «κολλήσεις» στα ίδια πιάτα ακόμη και αν είναι υγιεινά ;

Μήπως πρέπει να προσπαθήσεις να εντάξεις περισσότερη ποικιλία στη διατροφή σου; Όπως τα περισσότερα πράγματα στον τομέα της διατροφής, η απάντηση δεν είναι άσπρο ή μαύρο.

Υπάρχουν πλεονεκτήματα όταν καταναλώνεις ίδιες τροφές καθημερινά.
Δημιουργούνται πιο υγιεινές συνήθειες
Η έρευνα δείχνει ότι οι άνθρωποι που έκαναν τουλάχιστον πέντε συνήθειες υγιεινού τρόπου ζωής σε όλη τους τη ζωή έζησαν σχεδόν μια δεκαετία περισσότερο από εκείνους που δεν το έκαναν. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μία από αυτές τις συνήθειες ήταν η υγιεινή διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της λήψης των ημερήσιων συνιστώμενων ποσοτήτων λαχανικών, φρούτων, δημητριακών ολικής αλέσεως, πολυακόρεστων και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και περιορισμός των επεξεργασμένων κρεάτων, ροφημάτων με ζάχαρη, τρανς λιπαρών καθώς και νατρίου.

Το μόνο πρόβλημα είναι ότι πολλοί θεωρούν ότι η υγιεινή διατροφή είναι ένα αρκετά δύσκολο «έργο». «Όταν διαμορφώνεις νέες συνήθειες, είναι εύκολο να καταπιαστείς προσπαθώντας να κάνεις πάρα πολλά πράγματα (ή να φας πάρα πολλά νέα τρόφιμα) ταυτόχρονα», αναφέρει η Chelsey Amer, MS, RDN, CDN, διαιτολόγος και δημιουργός του CitNutritionally.com.

Είναι προτιμότερο λοιπόν να μάθεις πώς να ετοιμάζεις μερικά πιο υγιεινά τρόφιμα που αγαπάς και να μείνεις σε αυτά μέχρι να νιώσεις ότι είσαι σε θέση να επεκτείνεις το “ρεπερτόριό” σου.

Έρευνα μάλιστα από την American Heart Association υποδηλώνει ότι η μεγαλύτερη διατροφική ποικιλία σχετίζεται με ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες, όπως υψηλότερη πρόσληψη επεξεργασμένων τροφίμων, ποτών με ζάχαρη και χαμηλότερη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών.

Επομένως, εάν εξακολουθείς να προσπαθείς να δημιουργήσεις ένα υγιεινό διατροφικό μοτίβο, μπορεί να σε ωφελήσει να ξεκινήσεις επιλέγοντας μερικές συνταγές που θα φτιάχνεις με συνέπεια και σταδιακά να προσθέτεις νέα τρόφιμα.

Μπορεί να περιορίσει την θερμιδική πρόσληψη
Aν και οι θερμίδες δεν είναι το μόνο σημαντικό διατροφικό στατιστικό στοιχείο, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην διαχείριση του σωματικού βάρους. Η επανειλημμένη έκθεση στα ίδια φαγητά έχει βρεθεί ότι μειώνει τη συνολική πρόσληψη ενέργειας στις γυναίκες λόγω της συνήθειας στα ίδια τρόφιμα.

Όταν υπάρχει μεγάλη ποικιλία τροφών προς κατανάλωση, μπορεί (άθελά σου) να καθυστερήσεις το αίσθημα πληρότητας ή ικανοποίησης από το γεύμα σου και να αυξήσεις την ποσότητα του φαγητού που τρως.

Εξοικονόμηση χρημάτων
Δεν χρειάζεται ένας επιστήμονας για να αποδείξει ότι το φαγητό στο σπίτι είναι φθηνότερο από το φαγητό σε ένα εστιατόριο. Σίγουρα όλοι συμφωνούμε ότι ένα σπιτικό πιάτο ζυμαρικών δεν κοστίζει στην πραγματικότητα 15 ευρώ όσο δηλαδή κοστίζει σε ένα ιταλικό εστιατόριο. Υπάρχουν όμως και πολλοί άνθρωποι που υποστηρίζουν ότι και η υγιεινή διατροφή είναι επίσης πολύ ακριβή. Μια μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι τα θρεπτικά τρόφιμα κοστίζουν μόνο, περίπου 1,50 ευρώ περισσότερο την ημέρα από τα ανθυγιεινά τρόφιμα.

Εάν λοιπόν ανήκεις στην κατηγορία του καθημερινού delivery, θα μπορούσες να εξοικονομήσεις χρήματα αγοράζοντας υγιεινά τρόφιμα από το σούπερ μάρκετ. Εάν ωστόσο μπερδεύεσαι στον διάδρομο των προϊόντων και καταλήγεις να πετάς τυχαία τρόφιμα στο καλάθι, μπορεί να πάθεις κάποιο σοκ φτάνοντας στο ταμείο. Από την άλλη, αν δεν προλαβαίνεις να φας ποτέ όλα τα προϊόντα πριν χαλάσουν τότε αυτό σημαίνει περισσότερα “πεταμένα” χρήματα.

Συνεπώς, η εστίαση σε μερικά είδη προϊόντων και η χρήση τους για τη δημιουργία γευμάτων καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, είναι ένας έξυπνος τρόπος για να διασφαλίσεις ότι δεν σπαταλάς τα χρήματα σου και ότι σίγουρα κανένα από τα προϊόντα που αγοράζεις δεν θα καταλήξουν στον κάδο απορριμμάτων.

Μείωση άγχους
Σίγουρα θα σου έχει τύχει να κάνεις scrolling για ώρες στο Instagram αναζητώντας έμπνευση για το δείπνο, και τελικά να καταλήγεις στο αγαπημένο σου delivery. Το να πρέπει να σκέφτεσαι τι πρέπει να τρως τρεις φορές την ημέρα μπορεί να είναι κουραστικό και ταυτόχρονα αγχωτικό. Και τελικά όλο αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεξέλεγκτη και συναισθηματική κατανάλωση φαγητού.

Εδώ λοιπόν, μπορεί να βοηθήσει το να έχεις μερικά βασικά γεύματα εναλλάξ. Οι περισσότεροι ενήλικες έχουν μια απαιτητική καθημερινότητα και το να μη χρειάζεται να σκεφτούν τι θα φάνε μπορεί να μειώσει κάπως το άγχος της καθημερινότητας και να διευκολύνει την τήρηση υγιεινής διατροφής.

Μειονεκτήματα κατανάλωσης ίδιων τροφών
Διατροφικές ανεπάρκειες
Η κατανάλωση του ουράνιου τόξου είναι μια απλή στρατηγική που διδάσκουν οι διαιτολόγοι σε παιδιά και ενήλικες. Η κατανάλωση ποικιλίας πολύχρωμων φρούτων και λαχανικών διασφαλίζει την πρόσληψη πολλών διαφορετικών θρεπτικών συστατικών στη διατροφή σου. Αν για παράδειγμα τρως μόνο πορτοκαλί λαχανικά, όπως καρότα και γλυκοπατάτες, θα λαμβάνεις μια καλή ποσότητα φυτικών ινών, βιταμίνης Α και C, αλλά θα χάσεις βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ που βρίσκονται σε σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο ή μπρόκολο.

Δεν είναι μόνο αυτό όμως.

Μεγαλύτερη ποικιλία υγιεινών ειδών διατροφής έχει συσχετιστεί με διαρκή απώλεια βάρους.

Η Allison Knott, MS, RDN, CSSD λέει πως της αρέσει να δίνει έμφαση σε ομάδες τροφίμων αντί για μεμονωμένα τρόφιμα. Αντί για παράδειγμα να επιλέγεις καστανό ρύζι σε κάθε γεύμα, μπορείς να εντάξεις άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Δεν είναι καλό για την υγεία του εντέρου
Ένα ενδιαφέρον κομμάτι νέας έρευνας δείχνει ότι ο περιορισμός της διατροφικής ποικιλίας μπορεί πραγματικά να είναι κακός για το έντερο. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων τρέφει επιλεκτικά μεμονωμένα είδη μικροβίων στο έντερο και παρέχει «ανταγωνιστικό πλεονέκτημα έναντι άλλων». Φαίνεται ότι μια πιο ποικίλη διατροφή οδηγεί σε ένα πλούσιο και ποικιλόμορφο μικροβίωμα, που και τα δύο αποτελούν βασικούς δείκτες για ένα υγιές έντερο.

Τι κρατάμε από όλα αυτά;
Το να καταναλώνεις ακριβώς το ίδιο πράγμα σε κάθε γεύμα κάθε μέρα δεν σε ωφελεί. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να δημιουργήσεις ένα σχέδιο για υγιεινά γεύματα ή να χρησιμοποιήσεις την ίδια βασική φόρμουλα γευμάτων για να κάνεις εύκολες τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Η αλλαγή του μενού από εβδομάδα σε εβδομάδα δεν απαιτεί σημαντική αναθεώρηση. Ακόμα και μικρές αλλαγές στα γεύματά σου μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά. Αντί για παράδειγμα να επιλέγεις συνέχεια κοτόπουλο, επίλεξε θαλασσινά δύο φορές την εβδομάδα για να λαμβάνεις σημαντικές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Μια άλλη απλή συμβουλή είναι να κάνεις διαφορετικές επιλογές για μεσημεριανό γεύμα και βραδινό. Στη συνέχεια μπορείς να προσθέτεις περισσότερη ποικιλία καθώς η υγιεινή διατροφή γίνεται περισσότερο συνήθεια.

Και μην ξεχνάς να τρως κάθε χρώμα του ουράνιου τόξου τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Όσο ανακατεύεις τα συστατικά που χρησιμοποιείς κάθε εβδομάδα, τρως μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών με την πάροδο του χρόνου.

Εξάλλου, η υγεία μας είναι ο μέσος όρος των επιλογών μας με την πάροδο του χρόνου.

Πηγή: nbcnews.com

https://www.savoirville.gr/